Làm thế nào để nấu sốt "Bazhe"?

Sauce "Bazhe" - một món ăn Gruzia gia vị cổ điển, áp dụng cho nhiều món ăn chính. Ví dụ, nó là hoàn toàn giãi bày với một con chim, cá, và thậm chí cả rau. Phiên bản phổ biến nhất của nước sốt này - với việc bổ sung các hạt nhân walnut tinh khiết.

Làm thế nào để tạo ra một hương vị độc đáo của món ăn?

Nếu bạn muốn món ăn của bạn để các vị khách và người thân sẽ nhớ trong một thời gian dài, sử dụng nước sốt "Bazhe". Đây là một món ăn phương Đông cổ điển. Đó là linh hoạt và rất dễ dàng để đủ điều kiện. Quá trình này sẽ không mất nhiều thời gian và công sức của bạn. Bất kỳ bà chủ Gruzia sẽ có thể nấu nước sốt một cách dễ dàng "Bazhe". Nhưng hầu hết các phụ nữ có bí mật của riêng mình, mà làm cho vị này chất lỏng cung cấp cho các món chính, độc đáo và độc đáo. Chúng tôi cũng xem xét các công thức cổ điển.

Các thành phần chính

Vì vậy, để nấu sốt "Bazhe", chúng tôi không cần phải có rất nhiều sản phẩm. Hầu hết trong số họ có luôn trên tay tại mỗi bà chủ nhà. Điều này chủ yếu óc chó. Để làm phong phú thêm nước sốt, phải mất một ly rưỡi, không kém. Bên cạnh đó, chúng ta cần tỏi, mà không có nó không thể làm hầu như không có món ăn Gruzia, và gia vị thậm chí nhiều hơn. Bạn sẽ cần phải thực hiện một trong hai ba tép lớn hoặc 6-8 cái nhỏ hơn. Nó cũng là cần thiết trước để đun sôi nước - 400 gram (hai ly). Cũng không làm chúng ta không nửa chanh. Nếu muốn, nó có thể được thay thế bằng 3-4 thìa giấm rượu vang trắng. Và cuối cùng, chúng ta cần muối vừa ăn.

quá trình chuẩn bị

Chúng tôi bắt đầu với các loại hạt. Để có được một nước sốt ngon "Bazhe" công thức cung cấp cho họ một cách cẩn thận xay. Đừng lười biếng - để chọn tốt nhất, cốt lõi được chọn. Sau khi tất cả, chất lượng của họ phụ thuộc phần lớn vào các hương vị cuối cùng của gia vị. hạt xay có thể phương pháp bất kỳ. Trong những ngày xa xưa nó đã được thực hiện trong một cái cối, trong thời Xô Viết - trong một máy xay thịt. Trong trường hợp sau, bạn cần phải xay hạt hai lần. Hôm nay có các nhà máy đặc biệt, trong đó tạo điều kiện đáng kể nhiệm vụ này.

Sau khi hạt đã xay, đặt trong một máy xay sinh tố. Nhiệm vụ của ông - để trộn triệt để tất cả các thành phần. Thêm muối vào tỏi nghiền nát trước đây, đổ nước luộc. Hãy chắc chắn rằng sốt "Bazhe" với quả óc chó đã không bật ra quá mỏng. Tốt nhất là không thêm bất kỳ nước và thổi tắt một số giai đoạn của nó.

Bây giờ tất cả triệt để trộn. Theo yêu cầu và để thưởng thức món nước sốt, bạn có thể thêm nhiều gia vị Gruzia và gia vị. vàng nghệ phù hợp, hạt tiêu, hoa bia. Nói tóm lại, mạnh dạn đặt bất cứ điều gì bạn muốn. Đổ hỗn hợp vào một bát riêng biệt và phải ép nửa quả chanh và thêm dấm như bạn muốn. Sau khi tất cả chúng tôi lọc nước trái cây kết quả. Cuối cùng, nước sốt của bạn nên được sữa chua dày. Nếu không, nó có thể được pha loãng với phần còn lại của nước luộc. Bây giờ chúng ta trộn lẫn tất cả các thìa bảng thông thường và phục vụ.

Bằng cách này, Gruzia mình không khuyên bạn nên sử dụng nước sốt với thịt. Nhưng có những người sành ăn có những người nắm giữ một quan điểm khác nhau. Trong hình thức cổ điển của "Bazhe" ăn kèm với thịt gà, thường luộc hoặc chiên. Trong nhà hàng, nó lây lan trực tiếp vào nước sốt. cũng như thưởng thức một bữa tiệc với cá, bí xanh, súp lơ và cà tím. Nhiều người thích nhúng vào nó bánh mì hoặc bánh.

Bon Appetit, thí nghiệm ẩm thực thành công trong nhà bếp!