Làm thế nào để nấu cannelloni Ý với thịt băm?

Từ "mì ống" (mì ống Ý) theo nghĩa đen có nghĩa là "bột". Pasta có một loạt lớn các loại mì ống bột, mà khác nhau về kích thước, hình dạng và thậm chí cả màu sắc. Trong bộ này đứng cannelloni. Với băm thịt, phô mai, hải sản và rau quả, những ống nhồi nổi tiếng đã trở nên rất phổ biến khắp nơi trên thế giới. Chúng tôi sẽ học cách nấu ăn cho họ.

Để được hoàn toàn chính xác, ống làm sẵn sẽ chính xác hơn để gọi manikotti, mà dịch theo nghĩa đen có nghĩa là "ngu ngốc" hoặc "tay". Một ống, mà thu được bằng cách gấp các tấm thành phẩm - cannelloni (sậy, một ống).

Cannelloni với thịt, công thức từ các đầu bếp Ý tốt nhất

Đối với điều này chúng ta cần các thành phần khác nhau.

• Duct cannelloni 12 chiếc.

• Một hành tây,

• Tỏi - 4 tép,

• Dầu ôliu 40 ml

• cà chua đỏ 500g

• Thịt bò 400 g,

• Muối và hạt tiêu đen mới xay - một nửa muỗng cà phê,

• Sữa 400 ml

• Bột - muỗng canh với một slide tốt,

• Bơ 30g,

• giống Cheese hương 100 g

Để hiểu được nguyên tắc của món ăn ngon này, bạn cần phải suy nghĩ về những gì sản phẩm và làm thế nào để gắn kết hài hòa với pasta.

Ống dẫn nên giữ trong hình dạng, có một toppings ngon ngọt và vỏ pho mát ngon.

Cannelloni với thịt băm thường chuẩn bị mà không cần ống sôi mình. Để món ăn này luôn cần một người nước sốt thơm dày.

Hơn nữa, nó được hiểu rằng nhồi phải đủ mềm và đồng nhất, không có thành phần chủ yếu, để không làm hỏng ống nghiệm khi nhồi. Vì vậy, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố. Để món ăn trông đẹp, đó là mong muốn rằng trong sản phẩm là ớt ngọt, cà chua, rau mùi tây.

thịt băm cần phải làm cho cannelloni với thịt, có thể được nấu chín ngày của riêng mình, hoặc nếu ép cho thời gian, mua làm sẵn, từ các cửa hàng đáng tin cậy.

Hành tây và tỏi băm nhỏ trong một máy xay sinh tố và hơi chiên bơ (tốt nhất là ô liu). Thêm thịt băm và xào thêm 10 phút, phá vỡ cục thịt.

cà chua băm nhỏ mà không da, thêm vào thịt chiên. Nêm muối và hạt tiêu và tiếp tục nóng trong năm phút, để một chất lỏng ít được bốc hơi, và nhồi nhét đã không chảy nước.

Chuẩn bị cannelloni nước chấm do bechamel sáng tạo với thịt băm

Nồi với những bức tường dày hoặc trong một chảo chiên hơi tan chảy bơ vào bột (không chờ đợi sự thay đổi màu sắc). Thêm sữa lạnh dần, khuấy tốt, chăm sóc để tránh khối u hình thành. Muối mắm. Giảm nhiệt và đun sôi xuống cho đến khi dày, khuấy mà không dừng lại. Nếu nước sốt được bật thickish, đừng ngại để thêm một ít sữa. nước sốt bơ cho sự dịu dàng này.

Khi nhồi đã nguội từ ống cannelloni với sự giúp đỡ của một muỗng cà phê nhỏ. Hãy chắc chắn rằng nhồi nhét quá nhiều, nhưng cũng có trong các ống dẫn không hiệu lực. Nếu bạn đặt quá nhiều thịt, loại bỏ nó từ cả hai đầu của ống để nó không bị phạt.

Theo hình thức nướng bằng phẳng và rộng cannelloni lay với thịt băm trong một hàng, để các ống không dính vào nhau. Đổ nước sốt nước chấm do bechamel sáng tạo, nhẹ nhàng mịn ra và gửi nó trong một lò nóng trong khoảng 20 phút.

Bạn có thời gian để nghiền phô mai (xát nhỏ hoặc máy xay sinh tố). Nhận được không hoàn toàn sẵn sàng cannelloni, rắc chúng với dăm pho mát và tiếp tục cho thêm 10 phút để nướng trong lò. Vàng pho mát lớp vỏ trang trí một bữa ăn dễ chịu.

Một tùy chọn khác để nhồi cannelloni

Ức gà và nấm nghiền nát và chiên với hành tây. Pho mát, grated rau mùi tây và trộn với thịt gà và nấm. Đây ống thịt nhồi và nướng dưới nước sốt nước chấm do bechamel sáng tạo.

Một tùy chọn khác cho nước sốt cannelloni

không da cà tím cắt thành từng miếng, muối và chiên trong dầu thực vật. Cà chua không có da và Chop chiên với cà tím. Thêm tỏi, hạt tiêu, muối. Xong ống đổ nước sốt rau và nướng trong lò.