Làm thế nào để nấu bia của riêng họ lúa mạch?

Brew là một loại rượu whisky, được chưng cất từ ngũ cốc hoặc đường, và cây ăn quả. Chưng cất là cách duy nhất để làm cho ánh trăng, và chưng cất trong khối đặc biệt - phương pháp phổ biến nhất. Quá trình này xảy ra khi bia ủ được làm nóng trong một container lớn hoặc bể. Hơi tăng lên một bình ngưng, nơi họ được chuyển đổi thành ethanol.

Sự ổn định của mash sẽ ảnh hưởng đến việc sản xuất ethanol. tỷ lệ sản phẩm khác trong nghiền thức nấu ăn có thể làm thay đổi đáng kể hương vị và chất lượng của bia. Khác thời gian lên men và nhiệt độ trong quá trình nấu ăn cũng có thể thay đổi hương vị của sản phẩm đã hoàn thành. Do đó, điều quan trọng là làm theo hướng dẫn và tuân thủ mọi yêu cầu của công tác chuẩn bị nước giải khát.

Brew của lúa mạch

Để chuẩn bị một sản phẩm tốt là sử dụng tốt nhất các loại cây trồng - lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen, và vân vân. Từ một kg lúa mạch có thể thu được lên đến 0,34 L brew xong. Nếu bạn cần chuẩn bị 10 lít, nó phải được rõ ràng tính toán số tiền yêu cầu của sản phẩm.

Ở đây, ví dụ, hãy nhìn vào cách chuẩn bị bia lúa mạch với việc bổ sung đường, 1 kg trong đó sản lượng sẽ 0,51 lít rượu. Nó chỉ là 50 gram. Theo đó, nó là cần thiết để sử dụng một trăm gram 2 kg đường, và để nhận được năng suất brew 10 lít rửa, sử dụng 20 kg.

Vì vậy, trước khi bạn nấu bia lúa mạch từ nhà, bạn nên trữ trên tất cả các thành phần. Nếu như một thành phần chính được lấy lúa mạch, trong khi nguyên liệu phải trải qua giai đoạn xử lý sơ bộ. có nghĩa là gì? Điều này có nghĩa rằng bạn cần phải được điều chế từ mạch nha lúa mạch.

Bước tiếp theo - Chuẩn bị nguyên liệu

Để chuẩn bị bia lúa mạch, điều đầu tiên bạn cần phải nảy mầm hạt, có nghĩa là, để tạo ra một mạch nha. nó là gì? Làm thế nào và tại sao làm điều đó? Về cách mạch nha chuẩn bị, vì nó chất lượng, chất lượng của thức uống phụ thuộc. mạch nha Thực phẩm bao gồm một vài quy tắc:

nguyên liệu phân loại. Điều này có thể giúp một lưới rây lớn. Sau đó, các hạt phải đi qua một cái rây mịn. hạt tiếp tục được rửa trong nước nóng, đun nóng đến nhiệt độ 60 độ.

Sau khi sàng lọc và rửa nguyên liệu được ngâm. Sẽ tốt hơn nếu bạn làm điều đó trong một container bằng gỗ hoặc men. Trong ngâm các mảnh vụn và vỏ xuất hiện, sau đó họ có thể dễ dàng thu thập và loại bỏ. Chỉ cần đừng rơi vào giấc ngủ tất cả các hạt cùng một lúc, vì điều này sẽ làm phức tạp quá trình loại bỏ các mảnh vỡ còn lại. Nó là dễ dàng hơn nhiều để làm sạch toàn bộ xỉ nếu nó được đặt trong một container cho ngâm phần nhỏ và để lại cho một vài ngày. Trong này có hệ thống nên thay đổi nước trong bể. Để hiểu rằng những hạt đã sẵn sàng, bạn cần phải thực hiện một vài hạt và loại bỏ vỏ của họ. Nếu hạt có thể dễ dàng uốn cong và không phá vỡ, vì vậy nó đã sẵn sàng cho bước tiếp theo - Xoay mạch nha.

chúng tôi phát triển mạch nha

Malt từ ngũ cốc được nấu chín trong một căn phòng đặc biệt, nơi mà nhiệt độ có thể không được thấp hơn 18 độ và độ ẩm không nên vượt quá 40%. Hãy nhớ rằng cho việc chuẩn bị của thành phần này mất rất nhiều thời gian. Đôi khi phải mất một vài tuần. Tất cả phụ thuộc vào các giống ngũ cốc, nhiệt độ và độ ẩm. Đặc biệt quan trọng trong việc trồng coi là bảy ngày đầu tiên.

Các giai đoạn chuẩn bị mạch nha

hạt nảy mầm được đổ lên một lớp nướng của 3 cm và được bao phủ bằng một miếng vải ẩm ướt mềm. Sau đó, tất cả bảy ngày một lớp hạt nên thường xuyên thông gió và biến. Tốt hơn để làm điều đó mỗi 6-8 giờ. Trong trường hợp này, hãy ghi nhớ rằng các tài liệu đó được bao phủ bởi các hạt, nên luôn luôn ẩm. Điều này có nghĩa rằng nó là cần thiết để định kỳ làm ẩm bằng nước ấm.

Khi mầm phát triển đến 5-6 cm, và rễ sẽ phát triển đến 15 mm và trở nên gắn bó với nhau với nhau, với sự chuẩn bị của mạch nha nên kết thúc.

làm khô hạt

Sấy khô cũng cần có thời gian. Từ quá trình này phụ thuộc vào chất lượng của rượu vodka. Hạt nên được đặt trên một tấm nướng bánh để làm cho nó khô. Tốt hơn để làm điều đó trong nhà bếp hoặc nơi nhiệt. Sau 3-4 giờ nướng là cần thiết để chịu nắng. Khi chuẩn bị để nấu vào mùa đông, khi pallet với hạt nên được đặt trong lò nướng ở nhiệt độ không cao hơn 40 độ.

Làm thế nào để bạn xác định có bao nhiêu hạt phải ở trong lò? Chúng ta cần phải mất một vài pip và cọ xát nhau. Nếu sau khi thao tác như rễ dễ dàng rơi ra khỏi hạt giống, vì vậy nó đã sẵn sàng, và nó cần phải rút lui. Sau đó, các hạt nên được trải qua một colander và nguyên liệu đã sẵn sàng đưa vào các bồn chứa, mà phải được niêm phong và đặt ở một nơi hẻo lánh, nhưng sẽ chuẩn bị mạch nha.

Bằng cách này, mạch nha trước đây cần thiết để lấp đầy với nước khoảng 65 độ. Ở đây, nguyên liệu được duy trì trong khoảng 10-12 phút, sau đó chất lỏng được để ráo nước. Hơn nữa, hạt phải được xay bằng máy xay cà phê và khối lượng kết quả thêm nước chỉ có một nhiệt độ 50-55 độ. Tất cả bạn cần trộn đều và mịn đánh bại với một máy trộn được khuyến khích. Nó nên bật lên, gợi nhớ đến quán kem.

lên men

Toàn bộ quá trình, từ bước đầu tiên bắt đầu bằng việc chuẩn bị của tất cả các thành phần đó là lần lượt là kết quả của quá trình lên men trong Braga. Làm thế nào nó sẽ lần lượt ra chất lượng cao, và như vậy sẽ brew chất lượng. Nó phụ thuộc vào nó tất cả: hương vị, và sức mạnh, và mùi. Lên men cũng ngụ ý một quá trình phản ứng hóa học khá nghiêm trọng, đó là hoàn toàn phụ thuộc vào nhiệt độ và nồng độ của các sản phẩm đến. Nếu chúng ta mô tả nó tất cả các rõ ràng hơn, nó là cần thiết để nói rằng tại thời điểm lên men tan hết đường, hình thành thay vì rượu ethyl và carbon dioxide, gây lên men. Trong trường hợp này, nhiệt độ đóng một vai trò quan trọng. Và nếu ngay cả rõ ràng hơn, tốt ủ bia chỉ thu được trong trường hợp khi các phòng, nơi mà quá trình lên men chính nó, nhiệt độ 18-24 độ.

Điều kiện đăng ký không thể làm cho nhà brew của kẹo mạch nha miễn phí!

Hỗn hợp chuẩn bị được đặt trong một container và để lại trong một căn phòng ấm cúng tại 14-15 ngày. Braga nên thường xuyên lắc với việc loại bỏ hàng ngày của trầm tích. Để không nhấn muỗi và thùng rác trong một container với một chất lỏng tại thời điểm lên men nó là cần thiết để trang trải với phân khúc gạc sao cho tất cả các cạnh chặt so với bề mặt của món ăn.

Trợ giúp: Bạn có thể chuẩn bị bia lúa mạch mà không men. Họ có thể dễ dàng thay thế bằng Braga ngũ cốc được hình thành tại nảy mầm của hạt.

Làm thế nào để tôi biết rằng quá trình lên men hoàn tất?

Kiểm tra xem quá trình lên men là kết thúc? rất đơn giản. Để làm điều này, ánh sáng một trận đấu và giữ ở trên bề mặt của Braga. Nếu trận đấu đi ra ngoài, nó có nghĩa là quá trình lên men không phải là kết thúc, và sẽ phải chờ đợi.

Nhưng nếu một trận đấu thắp sáng không được dập tắt, nó có nghĩa là bia lúa mạch ủ để brew đã sẵn sàng. Nó là tốt hơn trong ngày để điền vào ánh trăng cho giai đoạn cuối cùng, đó là để chuyên chở. Phương pháp này có thể chuẩn bị sẵn sàng rượu gọi là ánh trăng, hay như họ nói, nhà cháy nước, tức là vodka. Kiểm tra bao nhiêu độ bạn có thể sử dụng thiết bị đo cồn. Bạn cũng có thể tham gia một vài giọt thành phẩm để dưới cùng của cái thìa và ánh sáng. Nếu rượu thu được đã đủ chất, nội dung của thìa biến.

Nhưng chỉ có các chuyên gia có thể dùng đến phương pháp này để đo lường mức độ của brew kết quả. Nếu bạn là người mới trong kinh doanh này, nó là tốt nhất để sử dụng thiết bị đo cồn này. Một khi qua chế biến Braga và biến thành một brew của lúa mạch và đường, nó phải được làm lạnh và làm sạch của tar và độ đục.

Tham khảo: để làm cho brew nhà làm từ lúa mạch trong hầm rượu, nếu bạn thực hiện tất cả theo đúng hướng dẫn.

Làm sạch ánh trăng từ hắc ín và trầm tích sữa

Các container của brew cần phải đổ một lít sữa, dẫn đến rượu đục. Nhưng đừng lo lắng, bởi vì vào ngày thứ ba của nước thải sẽ rơi vào trầm tích, và chất lỏng trở nên trong suốt như một giọt nước mắt. Quan trọng nhất, một cách cẩn thận để ráo ánh trăng tinh khiết, và các viên chỉ đơn giản loại bỏ.

Làm sạch ánh trăng than và len

Bạn sẽ cần rất nhiều len và than bột. Len phải được cuộn lại, và giữa các lớp của nó để phân tán bột than. Sau đó, cuộn cẩn thận len và đầm chặt trong một tưới nước có thể với một bộ lọc tự chế được đặt trong một hộp sạch, mà chầm chậm đổ vodka xong. bông lọc có thể được thay đổi nhiều lần. Tất cả phụ thuộc vào loại brew nhà để nhận được đầu ra? và bao nhiêu bông lọc bị bẩn.

Sau khi làm sạch, vodka tự chế đã sẵn sàng. Nó có thể phục vụ. Nếu một brew nấu ăn lúa mạch để điều trị đúng cách, kết quả sẽ vượt quá mọi sự mong đợi. Vì vậy, uống một hương vị dễ chịu, tinh khiết như một giọt nước mắt, không phải là xấu hổ để giải trí vị khách vinh dự.