Làm thế nào để làm giấm táo ở nhà?

Có thể bạn đã nghe nói rằng dấm táo tự nhiên cider - đây là một sản phẩm rất hữu ích. Mặc dù ngày nay loại giấm có thể được mua trong cửa hàng, nhưng chất lượng của sản phẩm trong nước sẽ luôn luôn là cao hơn nhiều. Xét cho cùng, nếu bạn biết làm thế nào để làm giấm táo ở nhà, bạn có thể chắc chắn rằng trong quá trình nấu ăn không sử dụng bất kỳ hóa chất, và các sản phẩm hoàn toàn tự nhiên.

Sử dụng dấm hộ gia đình tự nhiên có thể không chỉ trong nấu ăn mà còn trong việc chăm sóc bản thân, trong việc chuẩn bị của mỹ phẩm tự chế và thậm chí cả ma túy. Ví dụ, trong đau thắt ngực nó rất hữu ích để súc miệng với pha loãng giấm táo.

Tất nhiên, câu hỏi về cách làm giấm táo, chủ yếu phản ánh những người có âm mưu vườn, nơi cây táo mọc. Sau khi tất cả, thu hoạch phải được xử lý, và không phải ai cũng thích đồ uống trái cây và mứt. Nhưng ngay cả khi bạn không có một khu vườn, bạn có thể chuẩn bị một giấm tự nhiên từ táo từ nguyên liệu mua. Chỉ cần cố gắng để có được quả táo được trồng ở địa phương của bạn, và không được nhập. Hơn nữa, đó là mong muốn sử dụng các loại trái cây mà không được điều trị trong quá trình phát triển các chất hóa học khác nhau.

Vì vậy, cho tôi biết làm thế nào để làm giấm táo trong nhà bếp của bạn. Táo cần phải xay trong bất kỳ cách nào bạn muốn - chúng có thể được cắt bằng dao hoặc grate. Và làm sạch những quả táo và thậm chí cắt vỏ hạt là không cần thiết.

Chúng tôi đặt rất nhiều táo trong một chiếc bát. Lý tưởng nhất - một bằng gỗ, nhưng chúng ta có thể lấy một ly hoặc container gốm. Tại điều tồi tệ nhất, bạn có thể dùng nồi tráng men thông thường, miễn là bề mặt của nó được sứt mẻ men.

Bây giờ, đặt đường dựa trên mỗi kg táo nghiền - một trăm gram cát. Điền táo với nước nóng đường (nhiệt độ khoảng 75 độ) do đó mức độ chất lỏng là trên những quả táo cho 3-5 cm.

Bây giờ chúng ta cần phải bao gồm nồi của chúng tôi để không khí chảy tự do, và tất cả các loại muỗi nhỏ, ruồi, ruồi đục quả như thế nào, có được bên trong không thể. Cách đơn giản nhất, bao gồm các món ăn một miếng vải dày, bảo vệ nó với một sợi dây cao su.

Chúng tôi loại bỏ giấm bánh hỗn hợp của chúng tôi ở một nơi ấm áp và bóng tối, trong đó, tuy nhiên, nên có sẵn, vì vậy bạn đừng quên hai lần một ngày để pha trộn các khối với gỗ (trong mọi trường hợp, không phải kim loại!) Spoon. Nếu khối lượng không khuấy, quá trình lên men sẽ chậm hơn, và lớp trên sẽ là táo nổi lên khô.

Chúng tôi bảo lưu lên men hàng loạt cho mười lăm ngày, sau đó được lọc một cách cẩn thận qua nhiều lớp vải. Chất lỏng kết quả được đổ vào các ngân hàng, mà không cần thêm tới miệng với bảy hay tám centimet, là quá trình lên men sẽ tiếp tục và chất lỏng có thể "thoát" trên mép. Ngân hàng trang trải bằng vải và để lại ở một nơi ấm áp cho một mười lăm ngày.

Bây giờ là lúc để đổ giấm vào chai của chúng tôi. Này được thực hiện tốt nhất sử dụng một ống linh hoạt. Nếu bạn biết làm thế nào để chuẩn bị rượu sản xuất trong nước, quá trình này là quen thuộc với bạn. Và nếu không, bạn phải nhớ bài học vật lý trường trung học khi giáo viên nói với bạn về giao tàu. Kết tủa mà vẫn sau khi truyền của giấm, bạn cần phải căng thẳng thông qua một miếng vải lanh và đổ vào chai. Bây giờ chúng ta đóng các món ăn luộc nút chai và gửi cho lưu trữ.

Và làm thế nào để làm giấm táo với việc bổ sung các men? Các công thức rất đơn giản. kg One và một nửa số táo nghiền nát cần phải thực hiện hai trăm gam mật ong và hai mươi gram nấm men tươi. Hỗn hợp được giữ ở một nơi ấm áp trong vòng mười ngày, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó, lọc nước qua vải, đổ nó trong một cái lọ khô và để lại trong một ấm áp cho một tháng rưỡi, che phủ bằng gạc. giấm sẵn sàng khi chúng tôi lọc và đóng chai. Lưu trữ giấm tự nhiên tốt hơn trong một nơi tối tăm ở nhiệt độ khoảng năm độ.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để làm giấm táo ở nhà, sau đó bạn sẽ luôn luôn có sản phẩm hữu ích và hoàn toàn tự nhiên có sẵn. Dấm rượu táo nên được sử dụng cho dầu trộn salad, thịt marinades, chuẩn bị nước sốt khác nhau. giấm này không chỉ khỏe mạnh hơn nhiều, nhưng ngon hơn so với lưu trữ các gia vị thơm ngon.