Làm thế nào để Cook Flounder

Không phải mọi người đều biết rằng thường đặt tên một con cá bơn không phải là một loại cá cụ thể, mà là một số loài như vậy cùng một lúc. Cá bơn - đại diện của một số họ cá biển sống bằng phẳng thường chọn vùng nông thôn ven biển, bên ngoài có vẻ không bình thường (dạng dê và mắt ở một bên đầu). Trong nấu ăn, đặc biệt là ở Tây Âu, có một số lựa chọn để làm thế nào để nấu cá bơn. Các món ăn tốt nhất từ loài cá này được gọi là "sel", và cá bơn ngon nhất được gọi là "halibut".

Những đầu bếp này biết tất cả những ưu điểm của loại sản phẩm này - táo bón ngon, với thịt mềm, có thể được chế biến bằng nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, tùy chọn nấu ăn lý tưởng là chiên, có thể nhiều lần làm tăng hương vị và chất lượng hữu ích của cá.

Điều quan trọng là phải nhớ rằng không thể chuẩn bị cho phù sa mà không tuân thủ các quy tắc nhất định. Ví dụ, để bảo vệ hương vị của cá khi cắt, cần phải đốt xác bằng nước sôi trước khi làm sạch khỏi vảy, sau đó bạn có thể nhẹ nhàng cắt đầu, phần bụng, và để thoát khỏi lớp trên của da và vây. Ngoài ra, trước khi chuẩn bị cho cây bồ công anh, cần cẩn thận chiên bột - điều này sẽ giúp loại bỏ hương vị và hương vị cụ thể. Cách tốt nhất để nhấn mạnh các đặc tính tuyệt vời của bồ câu là sử dụng bột thyme (được dùng trước khi rang) hoặc nước sốt, hành tây, nước sốt cà chua hoặc nước sốt (hoàn hảo cho thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm vẫn còn nóng).

Công thức truyền thống (cổ điển) để tạo ra một món ăn ngon của flounder cung cấp các sản phẩm sau: cá (500 gram), hành tây (200 gram), sốt cà chua hoặc cà chua (100 ml). Bạn cũng cần bánh mì, muối nhỏ, một số gia vị và rau xanh, cũng như dầu thực vật để chiên. Nếu bạn muốn học nấu nướng chính xác, hãy làm theo các hướng dẫn - dọn dẹp cá, thoát khỏi vây và nội tạng, rắc một hỗn hợp muối và gia vị và dành một nửa giờ sang một bên. Trong khi thịt sẽ ngâm, bạn có thể cắt các vòng hành, chiên nó đến một màu vàng ruddy trong dầu thực vật, sau đó thêm một nửa cốc nước và một phần của sốt cà chua hoặc cà chua vào hỗn hợp. Tiếp theo, bạn cần cuộn con cá bơn trong các mẩu bánh mì và chiên cho đến khi bạn nhận được cả hai mặt của một màu vàng - sau đó cá có thể được di chuyển đến các đĩa và nước với sốt cà chua sẽ nhấn mạnh hương vị tinh tế tuyệt vời của món ăn. Tốt nhất là nếu cả nước sốt và cá vẫn còn nóng, điều này sẽ cho phép họ bổ sung và nhấn mạnh các sắc thái của nhau.

Chuẩn bị bọt biển trong lò - phương pháp không phải là rất nhanh, nhưng nó cho phép bạn đạt được một kết quả thú vị. Cá sau khi chế biến như vậy trở nên đặc biệt ngon và ngon ngọt, giữ được tất cả các đặc tính hữu ích và vitamin. Để làm được điều này, cần phải chăm sóc các bộ nguyên liệu cơ bản: thực tế bồ tạt (550 gr), cà chua (300 gr), chanh (1 pc.), Cũng như rau xanh và các loại gia vị. Trước khi bạn chuẩn bị cá bơn, nó phải được làm sạch, bổ sung và dày dạn, đổ với nước chanh và gửi đến tủ lạnh trong vài giờ. Vào thời điểm này, bạn phải cắt những quả cà chua thành từng miếng và cắt nhỏ rau xanh, và sau thời gian bổ nhiệm, khi cá bị bỏ qua, tất cả các sản phẩm có thể được gửi bằng nhiều lớp vào đĩa nướng. Hơn nữa - vấn đề công nghệ: món ăn được đặt trong lò trong nửa giờ, sau đó, nếu bề mặt chưa bắt đầu cháy, bạn có thể rắc nó bằng thảo mộc và mang lại cho lò trong 5-10 phút nữa. Điều quan trọng là theo dõi quá trình, nếu không cà chua có thể khô và cháy. Ngoài ra, bạn không nên cho phép cá khô - trong trường hợp này, nó sẽ mất tính hữu ích của nó, không phải đề cập đến hương vị độc đáo.