Xiên của thịt bê: đặc biệt là nấu ăn, công thức nấu ăn

thịt bê trẻ khác với hương vị vô cùng tinh tế. Nó có thể là một thay thế tuyệt vời cho loại phổ biến như thịt như thịt lợn và thịt gà. Được làm bằng các món ăn của cô rất thơm, mềm, điều chủ yếu - không khô. Sau khi đọc bài viết ngày hôm nay, bạn sẽ học cách để nấu ăn xiên của thịt bê.

sắc thái chính

Các kebab tốt nhất được lấy từ thịt tươi ướp lạnh. Trong thịt bê cặp chứa khá nhiều máu, vì vậy nó không phải là thích hợp cho mục đích này. Không thích hợp cho rang trên lửa và thịt đó đã từng truy cập trong ngăn đá. Trong trường hợp này nó sẽ mất phần lớn các chất dinh dưỡng, và được làm từ những món ăn thu được không đủ ngon ngọt.

Để chiên thịt đồng đều, nó được cắt khoảng các mảnh cùng lăm cm. Nó cũng không kém phần quan trọng không để lạm dụng thịt bê. Nếu không, nó sẽ cung cấp tất cả các loại nước ép và sẽ khô. Đối với nước xốt, thì hôm nay nó được biết đến rất nhiều lựa chọn khác nhau cho việc chuẩn bị của mình. Tuy nhiên, có một điểm quan trọng. Đối với những mục đích này, nó không được khuyến khích sử dụng giấm. Đó là mong muốn để thay thế kefir hay bất kỳ sản phẩm thích hợp khác. Xiên thịt dễ dàng chọc thủng, sau này không được xâu thành chuỗi trên và dọc theo hạt. Điều quan trọng là để đảm bảo rằng giữa các mảnh là một chút không gian miễn phí có thể được lấp đầy với hành tây chiên.

Để chuẩn bị một xiên ngon ngọt và dịu dàng của công thức thịt bê sẽ được thảo luận trong ấn phẩm ngày nay, nó là cần thiết đặc biệt chú ý đến sự lựa chọn của gỗ. Ví dụ, nhựa cây lá kim cô lập, làm suy yếu các món ăn chất lượng hương vị. Do đó, họ không nên được sử dụng cho một lửa trại trên đó để thịt nướng. Nó là tốt nhất cho mục đích này cổ bạch dương, cây bồ đề, mơ, mận hoặc chi nhánh anh đào.

Trong quá trình nấu, điều quan trọng là trong một phút không để lại thịt không cần giám sát. Nếu không nó có thể đốt cháy. Nếu trong quá trình ngọn lửa cháy khi nấu ăn đột nhiên lóe lên, nó là cần thiết để đưa ra ngay lập tức. Bạn cũng cần phải thường xuyên xoay xiên, xiên que chúng ra từng mảnh thịt đều propeklis.

xiên Stow bột bắp chân với than chỉ sau khi nó sẽ là một lớp vỏ vàng đẹp. Để kiểm tra sự sẵn sàng của thịt, nó làm cho một vết rạch nhỏ. Nếu nó phát ra một nước rõ ràng, đó là thời gian để nướng phục vụ. Như thường được sử dụng bánh mì pita trang trí, cũng như bất kỳ luộc, rau nướng hoặc tươi. Theo yêu cầu của một kebab Shish phục vụ nước sốt nóng khác nhau, một cách hoàn hảo làm nổi bật hương vị tinh tế của thịt.

Tùy chọn với kefir xốt

Theo công thức này, bạn có thể chuẩn bị thịt nướng thơm ngon, mà sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Sữa chua cho thịt một sự phong phú phi thường và sự mềm mại. Và sự hiện diện của các loại gia vị làm cho nó có mùi thơm hơn. Trước khi bạn đi vào rừng, kiểm tra xem bạn đã nằm xuống trong một ba lô diễu hành tất cả các sản phẩm cần thiết. Tại thời điểm này, bạn sẽ cần:

• Hai kg bột bắp chân.
• Bảy cái đầu của hành tây.
• Lít sữa chua.
• Nửa chùm rau ngò.

Để dưa thịt bê nướng ngon, tiếp tục lấy muối thông thường và các loại gia vị.

thuật toán

Với tiền rửa sạch và loại bỏ obsushennogo phim thịt cắt và phần của nó. Sau đó, nó được đặt trong một container men. Ngoài ra còn gửi hành tây chiên trước chải và cắt nhỏ. Tất cả điều này được ướp muối, ướp với các loại gia vị, đổ sữa chua và khuấy.

xiên tương lai của thịt bò, công thức trong số đó là xem xét trong bài báo này, bao che bằng một nắp và để ở nơi thoáng mát dưới sức nặng của mười hai giờ. Sau đó thịt ướp luồng dữ liệu trên xiên, xen kẽ với hành tây và xào cho đến khi chín. Trong thịt bê nấu ăn định kỳ phun với nước nóng. Hoàn toàn thành món ăn được trang trí với rau mùi và phục vụ. Nó cũng đi kèm với rau tươi. Hơn nữa, nó có thể được cho ăn hầu như bất kỳ nước sốt bao gồm sốt cà chua, hoặc tkemali adjika.

Tùy chọn với rau

Điều này không chỉ rất ngon mà còn thực phẩm cực kỳ hữu ích. Để chuẩn bị nó, bạn cần phải không chỉ được bảo vệ bởi các loại thực phẩm nhất định, nhưng cũng thời gian. Bạn có muốn học cách để ướp cho thịt bê kebab? Hãy chắc chắn rằng bạn có tất cả mọi thứ ở trong tầm tay của bạn, bạn cần phải có. Trong trường hợp này, có lúc xử lý của bạn:

• Pepper - 2 chiếc.
• Một kg thịt bê.
• Theo một cà chua chín và cà tím.
• Muỗng canh giấm (không bắt buộc, bởi vì nó là tốt hơn để làm mà không có nó).
• Hành tây.

Ngoài ra, bạn cần phải trữ allspice, muối ăn và gia vị. Số lượng các gia vị là phần lớn phụ thuộc vào sở thích hương vị của đầu bếp và gia đình ông.

Công nghệ chuẩn bị

Trước hết, chúng ta nên lấy thịt bê. Thịt rửa sạch bằng nước lạnh, obsushivayut giấy khăn, tinh chế từ phim và vệt khi cần thiết. Sản phẩm chuẩn bị theo cách này phần được cắt và rải chúng trong một thùng sâu.

Trường này được gửi đến thịt rửa lát rau, muối, hạt tiêu và gia vị. xiên tương lai bê calo trăm gram đó là khoảng 72 kcal, đổ nước trộn với một muỗng canh dấm 70%, được phủ một nắp, được ép vào một cái gì đó nặng và để lại cho ba hoặc bốn giờ.

Sau thời gian này thịt ướp với rau luồng dữ liệu trên xiên riêng biệt và nướng trên than. Chuẩn bị chúng riêng rẽ do thực tế rằng thịt bê nướng qua lâu hơn so với cà chua hoặc cà tím. Nên định kỳ tưới sản phẩm xốt fusion trong một chai. Phục vụ xiên kết thúc với bánh mì pita, nước sốt cà chua và rau thơm.

Tùy chọn với bia

Thịt ướp trong công thức này, khác với sự mềm mại đặc biệt và một mùi thơm nhẹ của bánh mì. Trong quá trình nấu ăn tất cả các cồn bay hơi hoàn toàn, vì vậy món ăn này có thể khá dễ dàng để cung cấp cho trẻ em. Để đã quay một xiên da trắng thực sự của thịt bò, nó là cần thiết trước để đi chợ cho sản phẩm tươi. Trong trường hợp này, bạn biên soạn danh sách nên là:

• Kilo bột bắp chân.
• Nửa lít bia đen.
• Muỗng cà phê màu hồng hoặc tiêu.
• Hành tây.
• Salt.

Mô tả quá trình

Để khách hàng của bạn như bạn nấu chín xiên thịt bò, ướp thịt nướng không cần thêm muối. Trong phần còn lại của các công thức không khác nhiều so với các lựa chọn tương tự khác.

Trong một chảo lây lan phù hợp trước đó rửa sạch và thái lát thịt. Ngoài ra còn gửi hành tây băm nhỏ và hạt tiêu nghiền nát. Tất cả điều này được đổ một ly bia và lấy đi một vài giờ trong tủ lạnh.

Sau thời gian này, thịt được lấy ra từ nước xốt, xiên vào xiên, thêm một chút muối và một chút gửi vào than. Để miếng hóa ra ngon ngọt và đồng đều rang, họ đang kỳ lật. xiên sẵn sàng của thịt bê ăn kèm với các loại rau tươi, rau thơm và rượu vang đỏ.

Tùy chọn với nước chanh

Thịt ướp theo cách này có thể dễ dàng xác định bởi hương vị cay. Để gia đình bạn đã có thể thử món ăn này tất cả các thành phần cần thiết mà bạn cần phải chuẩn bị trước. Trong trường hợp này, bạn phải có sẵn:

• Kilo bột bắp chân.
• Một phần tư cốc nước chanh.
• Hai trăm ml rượu vang trắng bán khô.
• Ba hành.

Để bạn chiên xiên của thịt bê đã không hóa ra nhạt nhẽo và vô vị, bạn cần phải bổ sung nằm lên bàn muối và gia vị.

chuỗi các hành động

Trước hết, bạn cần phải thực hiện thịt. Nó được rửa sạch dưới vòi phun nước ấm obsushivayut sử dụng khăn giấy, cắt thành lát và xếp chồng lên nhau giữa trong một chảo phù hợp. Các món ăn cùng được gửi cho gia vị nướng và nước chanh. Tất cả triệt để trộn và sạch sẽ trong nửa giờ trong tủ lạnh.

Ba mươi phút trong một bát thịt xay trong một máy xay thịt thêm hành tây. Tất cả hoàn toàn hỗn hợp, và một lần nữa quay trở lại tủ lạnh. Cho đến khi thịt bò được ướp, bạn nên bắt đầu chuẩn bị một lửa trại và nướng. Khi đốt gỗ sẽ biến thành than hồng, bạn đã sẵn sàng để nướng thịt. Để làm điều này, thêm một số muối nó nhẹ, xâu thành chuỗi trên xiên và gửi đến BBQ. Trong khi chiên các xiên tương lai của thịt bê kỳ tưới bằng rượu vang trắng bán khô và thường bị lật. Bởi vì thịt này sẽ có thời gian để chuẩn bị và thống nhất được ngâm tẩm với hương thơm nho dễ chịu.