Kẹo Đông: làm thế nào để làm cho baklava

Bất cứ ai đã từng đến Thổ Nhĩ Kỳ, tất nhiên, hương vị kẹo địa phương, chẳng hạn như baklava. Món này khác không thể nào quên hương vị mật ong, bởi vì thành phần của nó có chứa kem, hạnh nhân và quả hồ trăn. Một thực tế thú vị là mật ong được thêm vào trong vị ngọt hiếm, thường được sử dụng thay vào đó, nước, nước chanh và đường. Ngoài ra, mỗi đầu bếp chuyên nghiệp phương Đông biết làm thế nào để chuẩn bị baklava. Ở phương Đông, món ăn này được coi là một trong những tốt nhất, đó là chuẩn bị cho mỗi kỳ nghỉ.

Baklava là một loạt các loài, và tùy thuộc vào cắt kiểm tra và các thành phần được sử dụng. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp bột nên rất mỏng, trong khi nó bao gồm một vài lớp, được đặt giữa các loại hạt khác nhau và kem. món ăn đã sẵn sàng đặt trên một khay lớn và cắt thành từng miếng nhỏ.

Trước khi bạn chuẩn bị baklava, đầu bếp phải mất một một pin lăn hai mét mạnh và lăn bột rất mỏng, sau đó nó là vết thương lên một pin lăn, như tung hứng, và lặp lại các thủ tục một lần nữa. Do đó, một lớp đủ mỏng bột. Dịch từ chữ Thổ Nhĩ Kỳ "baklava" có nghĩa là "Hãy nhìn xem, ngọt ngào!".

Cho đến nay, công tác chuẩn bị của baklava là một quá trình dài, với những bí kíp nấu ăn của nó thay đổi tùy theo vị trí của khu vực phía đông. Người duy nhất ở đây vẫn giữ nguyên: trở thành một món tráng miệng làm từ Puff Pastry sorbet ngâm, với việc bổ sung các loại hạt.

Chúng ta hãy xem xét một cách chi tiết làm thế nào để chuẩn bị baklava ở nhà.

Đối với việc chuẩn bị các món ngon Thổ Nhĩ Kỳ cần hai chén bột, năm mươi gram bơ tan chảy, năm thìa sữa, một quả trứng, hai trăm gram hạt, một nửa chén đường, baking soda và muối, nghệ tây, đường, axit citric.

Trước tiên, bạn phải nhào trứng bột được đập với đường, muối và baking soda, nó được thêm vào bột và ấm sữa. Bột nên được hoãn lại trong một giờ, sau đó nó được tung ra vào một lớp mỏng và được chia thành nhiều phần. Trên một tấm nướng bánh là đặt một miếng bột, rắc hạt băm nhỏ với đường, phục vụ trên đầu trang của lớp tiếp theo của bột, dầu, vì vậy tiếp tục miễn là nó không kết thúc. Những viên kim cương bánh cắt như vậy-xây dựng, lòng đỏ bôi trơn trộn lẫn với nghệ tây và được đặt trong một lò phút bốn mươi. Mười phút cho đến khi baklava nấu chín đổ xi-rô làm từ đường, acid citric và nước, và rắc đường bột.

Ở nước ta, không có nhiều người biết làm thế nào để làm cho baklava. Phải nói rằng baklava là một chiếc bánh bằng cách trám răng hạt. Tuy nhiên, ông là một số loại, như bơ và nấm men, tùy thuộc vào kiểm tra. món ăn đã sẵn sàng là rất dài giữ mát.

Một số ví dụ về làm thế nào để làm cho baklava từ nấm men bột.

Đối với bột sẽ cần một cân bột, một ly sữa, một nửa thìa cà phê men khô, một muỗng cà phê đường.

Sữa phải được hơi ấm, đổ vào đó đường và men, tất cả khuấy và để lại một thời gian. Sau khi tăng men được đổ bột và nhào bột, được đặt trên số giờ ở một nơi ấm áp để tăng về khối lượng. Baklava đang chuẩn bị tiếp tục theo cách tương tự như trong công thức trước đó.

Như vậy, mặc dù có nhiều cách để chuẩn bị baklava đủ, trong thành phần của nó luôn là các loại hạt, bánh ngọt và xi-rô. Trong các nước Đông kinh nghiệm đầu bếp dễ dàng tạo ra một độc đáo "kiệt tác" có phẩm chất hương vị nổi bật đang có nhu cầu trên toàn thế giới. Và thú vị, tinh tế này nảy sinh sớm nhất là vào thế kỷ XIV và vẫn giữ được sự nổi tiếng của nó cho đến ngày nay.