Kanolli - món tráng miệng công thức. Kanolli Sicilia - công thức

Kanolli (công thức sẽ được mô tả chi tiết dưới đây) là món tráng miệng Sicilia truyền thống mà được chuẩn bị dưới dạng ống với một loại kem ngọt, giòn và mềm bên trong không khí. Cần lưu ý rằng các sản phẩm như vậy có thể được nấu chín và chiên, và trong lò. Hôm nay chúng ta nhìn vào tùy chọn thứ hai. Sau khi ống chiên trong dầu là quá béo và calo cao.

kanolli Sicilia: công thức với một bức ảnh của các món ăn đã hoàn thành

Trước khi bạn tạo ra một sản phẩm ngọt khác thường như vậy, nên sen được nhào nặn, và sau đó nướng bánh bơ giòn bột. Để pha trộn nó là cần thiết để mua:

• ánh sáng bột mì - khoảng 300 g;
• dầu tươi bơ - 60 g (pre-tan);
• bột ca cao - 3 thìa lớn;
• baking soda (tùy chọn dập tắt giấm) - muỗng cà phê không đầy đủ;
• muối natri nhỏ - schepotochka nhỏ;
• đường cát - 2 thìa lớn;
• rượu vang trắng bán ngọt - kính mặt.

cơ bản nấu ăn

Tuỳ thuộc vào tất cả các quy tắc của công tác chuẩn bị của các ống bạn sẽ thực sự có được một kanolli ngon và giòn. Công thức của sản phẩm đó bao gồm các thành phần tương đối đơn giản và giá cả phải chăng. Do thực tế là cơ sở của món ăn này bao gồm một số lượng lớn các đồ uống có cồn, món tráng miệng không được khuyến khích cho trẻ em. Nếu không, rượu cần phải được thay thế trong sữa bình thường. Vì vậy, nó nên được trộn lẫn trong một bát tan chảy bơ, bột mì nhẹ, bột ca cao, đường, muối thông thường và nhỏ đồ uống có cồn bán ngọt ngào. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một bột mềm, đàn hồi và đồng nhất là sô cô la màu nâu, mà nên được đặt trong một chiếc túi và để yên ít nhất một giờ trong tủ lạnh.

Ngon và dịu dàng kanolli: công thức kem Air

Cần lưu ý rằng hiện nay có rất nhiều cách làm thế nào để làm cho điền cho món tráng miệng này. Chúng tôi xem xét các dễ nhất và nhanh nhất. Đối với điều này chúng ta cần các thành phần sau:

• mềm pho mát sữa đông "Mascarpone" - 400 g;
• trứng gà vừa - 2 chiếc;.
• bột đường - 130 g;
• bất kỳ rum - muỗng lớn;
• sô cô la trắng - một ngói;
• sữa tươi - 1-3 thìa lớn;
• kem béo tối đa - 90 g;
• trái cây kẹo sáng - được sử dụng để trang trí như mong muốn.

Làm thế nào để làm cho không khí và kem ngọt ngào?

Kanolli Sicilia công thức đó là dựa trên một pho mát "Mascarpone" mềm, thu được ngon và dịu dàng nhất. Để làm như vậy một stuffing phải roi tay whisk bất thường hoặc trộn cho thấy sản phẩm sữa điện, dần dần thêm bột đường và rượu rum và kem nặng. Khối lượng kết quả nên được đưa vào buồng làm mát, và sau đó ngay lập tức tiến hành công tác chuẩn bị của các bộ phận khác kem. Điều này đòi hỏi một quả trứng vỡ và tách da trắng từ lòng đỏ. Thành phần cuối cùng sẽ không cần thiết, vì vậy nó có thể được sử dụng cho việc chuẩn bị của bất kỳ món ăn khác. Đối với protein, sau đó họ phải có một chút mát mẻ, và sau đó đánh bại nặng nề cho đến khi đỉnh đứng. Sau đó, cả hai mặt của điền được yêu cầu để kết hợp trong một bát, trộn kỹ lưỡng và đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.

Quá trình hình thành và nướng trong các căn cứ lò

Sôcôla cuộn cho kanolli hình thành khá dễ dàng. Đối với điều này nó là cần thiết để loại bỏ các bột từ khoang tủ lạnh, cuộn nó vào một bề dày tờ 5-6 mm và sau đó cắt thành hình vuông có cạnh 7 cm. Sau đó, tất cả các mục nên được khá vặn vào khuôn đặc biệt. Nếu các thiết bị như vậy trong ngôi nhà của bạn không có ở đó, họ có thể làm một cách độc lập của lá dày. Vào cuối của ống phải được đặt trên giấy giấy da và gửi trong lò nóng trước phút 18-20. Trong thời gian này, sản phẩm là hoàn toàn propekutsya, giòn và rất ngon.

Làm thế nào bạn sắp xếp món tráng miệng và điền nó với kem?

Sicilia kanolli, công thức mà chúng ta đang xem xét, người ta có thể làm ra những cách khác nhau. Chúng tôi quyết định để trình bày cho bạn đơn giản nhất, nhưng cùng một lúc một cách độc đáo. Đối với điều này nó là cần thiết để làm tan chảy thanh màu trắng của sô cô la với việc bổ sung một vài thìa sữa tươi, và sau đó áo sô cô la kết quả men lời khuyên sắc nét của các ống. Sau khi hàng loạt ngọt cứng lại, vào phần rỗng của các cơ sở đòi hỏi ống tiêm nấu bóp một lượng nhỏ kem pho mát. Hơn nữa, trong nhồi nên độc đáo đặt màu sắc rực rỡ trái cây kẹo.

cung cấp thích hợp của món tráng miệng Sicilia để bàn

Thành phẩm phải trượt ngọt ra vào một món ăn phẳng lớn và rắc trên cùng hào phóng với đường bột hoặc chip sô cô la đen. Phục vụ một món tráng miệng để bàn nên với trà nóng hoặc uống cà phê.

thông tin hữu ích

Chiều rộng và chiều dài của kanolley truyền thống có thể khác nhau và phụ thuộc vào khu vực ở Ý, nơi ông đang chuẩn bị một bữa tiệc. Cần lưu ý rằng hiện nay đại diện cho món tráng miệng là rất phổ biến không chỉ ở các nước nói trên châu Âu, nhưng ngay cả ở Mỹ, nơi mà các công thức nấu ăn để chuẩn bị của họ vẫn còn trong những năm 1900 nhờ vào những người nhập cư.