Hầm thịt bò với nước thịt. Hungary niềm tự hào trên desktop của bạn

Quan tâm đến một số trục trặc trong cách giải thích ẩm thực của nhiều quốc gia. Một trong những toa là phức tạp hầm gravy thịt bò. Gì một số người đã coi nhà bếp súp ở một nước khác là món ăn thứ hai. Tuy nhiên, luôn luôn có thể tìm thấy thành phần chung. Và với một cổ phiếu tốt về cuộc phiêu lưu ẩm thực, kết hợp tốt nhất của cả hai nguồn chính.

Thịt bò món garu Hungary món ăn Hungary tại nhà bao gồm một súp thịt dày, mà chắc chắn thêm ớt bột, khoai tây, nấm và bánh bao bột. món ăn của thổ dân của người chăn chiên, được nấu trong một nồi ngoài trời trong điều kiện hiện trường. Vì vậy, nó là bổ dưỡng và thỏa mãn. Đây là cái gọi là màu sắc địa phương và lừa du lịch tốt với truyền thuyết lịch sử và những câu chuyện thành sự thật.

Món ăn, đó là dưới món garu Hungary nghĩa Xla-vơ, người Hungary gọi pörkölt. Vì vậy, chúng tôi cố gắng tìm hiểu cách chơi chữ dân tộc này. Pörkölt - một món ăn thịt, nơi các mảnh được chiên, hãy chắc chắn để thêm ớt bột. Nhưng nó khác với mật độ thực sự của món garu Hungary. Thông thường, tỷ lệ phí cùng theo thể tích nước và thịt. Trong nấu ăn, có thể được thêm vào sản phẩm garnirnye, và đã được dập tắt như một món ăn, ví dụ như khoai tây.

Làm thế nào để làm cho món garu Hungary thịt bò? Nó chỉ đơn giản là cần thiết để đúng cách có thể chọn thịt, và điều này là một nửa của quá trình chuẩn bị. Thịt bò là khi bạn mua nên có tại lối ra đánh dấu màu đỏ với các lớp dày của chất béo, luôn trắng. Khi ép, thịt phải kiên cường và phục hồi hình dạng của nó nhanh chóng, ngoài ra, nó phải được ẩm, nhưng không có chất nhầy và không có mùi và vết bẩn nước ngoài. Phải là tài liệu kèm theo và sự kỳ thị của một bác sĩ thú y. Nếu thịt được đông lạnh, trước khi nấu nó là cần thiết để làm tan giá. Nước ít nó sẽ mất trong quá trình tan băng, các ngon hơn sẽ là món ăn của bạn. Vì vậy, hãy cố gắng đẩy nhanh quá trình rã đông được tiếp xúc với nhiệt độ cao, nó được tốt hơn để cho nó được tối ưu có thể chấp nhận ở 5-7 ° C.

Để chuẩn bị nước sốt thịt bò hầm, các thành phần sau đây là cần thiết: 800-900 gram thịt bò, mỡ lợn 50 gram, 2 miếng cà rốt cỡ trung bình, 3 củ hành, muối, ớt bột, cà chua màu nâu (cũng chín) - 4 miếng hoặc dán cà chua - 150 gram, 40 gram bột mì, 300-400 gram nước dùng.

Thịt bò cắt lát 1,5 × 1,5 cm. Lây lan trên một chảo nóng với lửa lớn, trong mỡ lợn hoặc mỡ heo, chiên 2 phút cho đến khi vàng nâu, sau đó làm cho đám cháy nhỏ. Hành tây cắt thành vòng nửa, cà rốt grate với lỗ vừa và chiên trong mỡ lợn giống. Trộn rau với thịt, bao gồm có nắp đậy. Thêm 100 gram nước dùng và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong nửa giờ. Paprika không thể được thêm vào trong mỡ sôi, nếu không nó sẽ rất nếm cay đắng với hương vị, do đó giảm lửa trước khi bạn đặt nó. Cắt cà chua lát, thêm muối, hạt tiêu đen, ớt đỏ nhất thiết. Simmer 10 phút để cho cà chua nước dồi dào và trở nên mềm mại, như một dán.

Thịt bò hầm với nước thịt bao gồm hai thành phần: món garu Hungary thực tế và nước thịt. Làm thế nào để làm cho nước thịt bây giờ chúng tôi mô tả. Đốt các món ăn khô (gang chảo) đổ 2 muỗng canh bột và chiên nó đến nâu nhạt, từ từ đổ nước dùng tường, khuấy liên tục, tránh sự hình thành của khối u. Kết quả là, chúng ta thu được một khối nhớt đồng nhất. Kết hợp thịt với rau và nước sốt. Cùng vẫn đun nhỏ lửa 5 phút, nhào cho đến khi mịn và cung cấp cho trọng lượng dày lên. Tắt lửa và để lại các món ăn trong 10 phút cho sự trưởng thành cuối cùng (tẩm nước ép thịt và hỗn hợp rau). gravy thịt bò hầm chuẩn bị. Trang trí thường ăn khoai tây hoặc gạo.