Hal: công thức với một bức ảnh

Mỗi món ăn quốc gia có thể tự hào khoe khoang công thức bánh ngọt truyền thống, và không phải là một. Nhưng cho dù bạn có thể liệt kê nhiều loại bánh mì, ngoài các thông thường Borodino, ciabatta hoặc baguette? Trong khi đó, trong mọi nền văn hóa, nó được nướng theo cách riêng của nó.

Truyền thống bánh mì của người Do Thái challah công thức mà chúng tôi cung cấp được lập vào ngày thứ Bảy và ngày lễ. Tên của nó xuất phát từ những lời dạy thiêng liêng của Torah. Đẹp, phong phú, thơm và ngon - tất cả của nó. Bạn có muốn cảm thấy tham gia vào các nền văn hóa cổ và tận hưởng hương vị tuyệt vời của bánh? Sau đó đi vào bếp. Việc chuẩn bị là không có gì to tát.

Những sản phẩm nào là cần thiết?

các sản phẩm sữa của bất cứ loại nào, như một quy luật, không được sử dụng để làm bánh, được gọi là "challah." Recipe Do Thái (truyền thống) được dựa trên một số lượng lớn trứng tươi, trắng bột chất lượng hàng đầu, nước, men, muối và đường. Trong trường hợp của chúng tôi đó là một chút hiện đại.

Vì vậy, để chuẩn bị ba bím tóc lớn cho một gia đình hoặc một nhóm bạn bè, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 3 trứng gà (kích thước trung bình);
• ánh sáng 230ml dầu ô liu;
• 2 muỗng canh. l. men khô;
• 1 muỗng canh. l. đường;
• 600 ml nước ấm;
• 1 muỗng canh. l. muối
• 1000 g trắng rây bột;
• 200 g mật ong.

Bột sử dụng để chuẩn bị challah thực (xem công thức nấu ăn với hình ảnh. Sau đây) đòi hỏi rất nhiều không gian bởi vì nó làm tăng đáng kể về khối lượng trong rasstaivaniya. Do đó, trước, chuẩn bị một bát lớn. Bên cạnh đó, bạn sẽ cần phải bôi trơn một quả trứng, 1 muỗng canh. l. l. mật ong, 1 giờ. dầu ô liu.

nhào bột

Đổ vào bát một nửa số thành phần cho biết với số lượng nước ấm. Sau đó, thêm đường và men. Khuấy, nhưng đừng cố gắng mang đến một sự nhất quán thống nhất, kết tụ lại ở giai đoạn này - điều này là bình thường. Rời khỏi hỗn hợp trong 15 phút trước khi tiếp tục.

Sau một thời gian thích hợp, thêm nước còn lại trong bát, dầu ô liu, trứng, mật ong, và muối. Trộn đều và thêm bột bắt đầu phần. Tại một thời điểm, bạn có thể đổ một hoặc hai ly. Nhẹ nhàng trộn các thành phần và theo dõi cẩn thận. Ngay sau khi bột bắt đầu "lắp ráp" vào một quả bóng, từ chối khối lượng đổ bột. Bạn có thể không cần tất cả số tiền ghi trong các thành phần, hoặc mất nhiều thời gian một chút.

Challah - bánh mì công thức là biết bất kỳ tình nhân của người Do Thái, nhưng không tìm kiếm số lượng sản phẩm được liệt kê trong các hiệu thuốc. Bạn cần phải hiểu sự sẵn sàng thử nghiệm của riêng bạn cho (không dính) cấu trúc mềm mại và đàn hồi của nó.

Về truyền thống Do Thái

Che bát với một dệt ẩm ướt khăn hoặc bọc nhựa và địa điểm ở một nơi ấm áp. Sau khoảng nửa giờ đồng hồ bột sẽ tăng trong số lượng hai lần và đã sẵn sàng để sử dụng.

Nếu bạn đang chuẩn bị một công thức challah thực (Do Thái) với hình ảnh mà chúng tôi cung cấp, các tín hữu quan sát truyền thống nhất định. Bột sau khi nó đã tăng lên, nó là obmyat cần thiết, làm cho nó trở thành một phong trào mạnh. Sau đó, để yên 10 phút. Và chỉ sau đó nó bó chặt ra một mitzvah, vì vậy được gọi là một mảnh nhỏ của bột, được đốt cháy ở phần cuối của bánh mì nướng. Ban đầu, nó đã được thực hiện cho một cung cấp lên Đền Thờ.

bím tóc dệt

Bột nhào xong nên được chia thành ba phần bằng nhau, mỗi người trong số họ sẽ tách challah. Nếu như một số cho bạn rất nhiều, sử dụng không phải tất cả nhưng những tàn tích của bột làm bánh challah. bột công thức rất linh hoạt mà nó có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Nó cũng rất ngon và lạ, rất thích trẻ em.

Mỗi phòng trong số ba phần của cuộn bột theo hướng chiều dài và cắt thêm ba khai thác bình đẳng. Bây giờ họ đã sẵn sàng để cuộn tròn. Bóp khai thác trên một mặt và bắt đầu đan xen với nhau. Thật dễ dàng, và với một xử lý tất cả mọi người tương tự đã từng tết bím tóc - chỉ cần làm động tác lặp đi lặp lại công thức lai khai thác bên ngoài trên mức trung bình.

Bắt đầu với bàn tay phải, kéo dải thử nghiệm ở giữa và đóng trái của mình, và sau đó lặp lại chu kỳ một lần nữa. Challah nhìn mịn và đẹp, các đầu gài bên trong, dưới bánh mì.

Làm cho cuộn

Xoắn bánh challah, cuộn trong một chút dễ dàng hơn. Cắt miếng bột thành bốn phần bằng nhau và lăn mỗi trong số họ. Các mặt của các Tuck nhẹ vào trong, như thể hiện trong bức ảnh, nó sẽ ngăn chặn các cuộn từ unrolling trong nướng bánh. Sau đó xoắn ốc garô. "Vĩ" của Tuck kiểm tra bên trong, vì vậy nó sẽ đẹp hơn.

bake challah

Truyền thống Do Thái challah công thức mà bạn nhìn thấy trước khi quá trình nướng phải tăng trở lại. Đối với Muffin này và một lưỡi hái cẩn thận chuyển sang một tấm nướng mỡ. Để lại đủ không gian cho mỗi, vì chúng làm tăng đáng kể trong kích thước. Ngay trước khi đặt challah trong lò, nó là cần thiết để bôi trơn bề mặt với một hỗn hợp trứng, mật ong và dầu ô liu. Điều này sẽ làm cho giòn lớp vỏ và cho cô ấy một màu vàng đẹp. Ở giai đoạn này rất thường xuyên bột rắc hạt mè hoặc thuốc phiện, nhưng nó là một vấn đề của hương vị.

Nướng khala nên khoảng 45 phút trong lò ở nhiệt độ 190-200 độ. Đối với bánh nhỏ dài nó sẽ mất khoảng một nửa thời gian. Mát mẻ bánh mì dần.

Làm thế nào để áp dụng khala

Hala - một công thức truyền thống, được biết đến từ thời xa xưa. bánh mì thơm và tươi tốt thường được phục vụ vào bảng lễ hội. Tốt công ty mà ông là rau khác nhau hoặc lây lan ngọt ngào và hummus. Hãy thử, ví dụ, rau bina món ăn hữu ích và ngon.

Chuẩn bị đơn giản của nó. Fry trong một vài muỗng canh dầu hành tây thái hạt lựu ô liu, 1-2 tép tỏi và thêm rau bina cắt nhỏ (một chùm trung bình). Mang màu xanh cho đến khi mềm, và sau đó di chuyển trong một bộ xử lý thực phẩm, thêm muối và mayonnaise (nhà tốt nhất), mang hỗn hợp này vào một quán thống nhất. Truyền bá lát challah rau bina mì và thưởng thức hương vị tuyệt vời.

Trong một số cộng đồng người Do Thái đã quyết định để nướng challah tuần sau Lễ Vượt Qua (ngày lễ của người Do Thái chính). Nó được làm theo hình thức chìa khóa thông thường hoặc bọc trong một wrapper đặc biệt. bánh mì như vậy được coi là một dấu hiệu tốt, và truyền thống trong lĩnh vực tài chính. Các nướng challah có thể đặt một chìa khóa thực sự, ví dụ từ nhà.