Giáng sinh bánh từ Julia Vysotsky. Giáng sinh Bánh: Bí quyết

Theo truyền thống thịnh hành trong thế kỷ Giáng sinh ở Nga không còn được ăn thức ăn nạc nhưng không nhờn. Vì vậy, như một món tráng miệng trên bàn Giáng bánh thường được ăn kèm với quả mọng. Dưới đây là công thức của món ăn này trong việc giải thích của Julia Vysotsky, cũng như một loạt các menu, lễ hội thú vui từ những người châu Âu.

bánh với quả mọng Giáng sinh

Là thành phần chính của Julia Vysotskaya khuyên nên dùng bất cứ loại quả mọng: cả tươi và đông lạnh, từ một mứt, và thậm chí khô. Chỉ cần mỗi lần nướng lấp lánh với màu sắc mới, bởi vì bánh Giáng sinh - một trang trí của bảng lễ hội. Dưới đây là danh sách các thành phần mà sẽ là cần thiết cho kiệt tác này:

• quả mọng - 200 g;
• bột mì - 125 g;
• bất kỳ phô mai béo - 100 g;
• kem 20% - 200 g;
• đường - 75 g;
• trứng gà - 1 pc;
• lòng đỏ trứng - 3 miếng;
• các loại hạt (hạnh nhân) xay - 75 g;
• bơ - 100 g;
• Vanillin - 1 gói;
• một nhúm muối.

quá trình chuẩn bị

Mặc dù thực tế rằng rất nhiều các thành phần là đủ món tráng miệng nấu ăn sẽ không mất quá nhiều thời gian tình nhân. Vì vậy, để bắt đầu tan chảy dầu thử nghiệm. Trong một nồi riêng biệt sàng lọc bột, đưa trở lại pho mát, đổ bơ tan chảy và nhẹ thêm một số muối. công thức nấu ăn bánh Giáng sinh mà chúng tôi đại diện có truyền thống không làm mà không có hạt đất. Trước khi bạn xay hạnh nhân, nó có thể được đốt cháy nhẹ trong chảo, còn cho một hương vị đặc biệt và niềm say mê với các món ăn bạn có thể sử dụng các giống đắng hạt nhân trái cây. Thêm vào hỗn hợp của các loại hạt xay và trứng. Bây giờ nhào tất cả các thành phần triệt để.

hình của chiếc bánh

Hãy chảo nướng với mép lượn sóng, mỡ nó với dầu. Bây giờ chúng tôi phân phối bột kết quả là khuôn để điền không chỉ phía dưới, nhưng cạnh. Hình thành nền tảng tương lai của chiếc bánh, với bàn tay của bạn, nhấn xuống bột xuống đáy và các cạnh của khuôn. Khi toàn bộ khối lượng sẽ được phân phối bằng cách gửi cơ sở của chúng tôi trong tủ lạnh trong khoảng nửa giờ đồng hồ, trước khi gắn phích cắm.

chuẩn bị đầy

Trong khi đó, chúng tôi đưa cho nấu toppings lễ hội ngon. Ở đây một lần nữa, không có vấn đề lớn: chỉ cần trộn kem, đường, dâu, vani và trứng lòng đỏ chua. Điều quan trọng duy nhất là sự thiếu nước trong quả mọng. Nếu bạn có chúng tan - rút hết bất kỳ chất lỏng đưa ra khỏi mứt - Decant xi-rô. Trộn tất cả nguyên liệu và sau khi chờ đợi nửa giờ ghi trong công thức, chúng ta có được một hình thức đông lạnh và truyền bá nhồi nhét trong đó. bánh nướng Giáng sinh phải ở trong một lò nướng 180 độ làm nóng trước ít nhất một tiếng đồng hồ, và báo hiệu một sự sẵn lòng để món ăn sẽ là một mật độ tốt của điền. Kiểm tra mức độ sẵn sàng của tăm là không, nếu chỉ từ góc của cô. Thời gian nướng do thực tế rằng bột trong lò đi tê buốt. Bằng cách này, nếu bạn muốn thay đổi công thức này, bạn có thể an toàn thay thế các thành phần trái cây mọng. Vì vậy, bạn có thể nướng bánh với táo, cam, lê và thậm chí chuối Giáng sinh.

bánh sinh nhật với trái cây sấy khô

công thức tiếp theo của chúng tôi - một giải pháp tốt cho các bà nội trợ luôn bận rộn. Sau khi tất cả, như một sản phẩm hoàn chỉnh là một chiếc bánh có thể được lưu trữ trong tủ lạnh đến 2 tuần, và để ngăn chặn zacherstvenie rắc hàng ngày nướng lễ hội rượu. Tìm hiểu để nấu ăn một chiếc bánh Giáng sinh từ Julia Vysotsky với trái cây sấy khô, và điều này sẽ chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• bột mì - 350 g;
• trứng gà tươi - 5 miếng;
• bơ - 350 g;
• Brown đường - 350 g;
• -200 g mơ khô;
• nho khô - 200 g;
• mận khô - 200 g;
• cranberries khô - 200 g;
• sung khô - 200 g;
• hạt hạnh nhân và hạt dẻ trên 150 g của từng loại;
• bột nở cho bánh nướng - 1 muỗng cà phê;
• Cognac - 2 muỗng canh. muỗng.

Quan trọng! Mức độ hydrat hóa của trái cây khô ảnh hưởng đến thời gian nướng. Nếu có một bài kiểm tra thành phần ướt Giáng sinh bánh propechetsya ngay lập tức. Trong trường hợp này, bạn có thể kiểm tra mức độ sẵn sàng thực phẩm với một tăm.

Công nghệ chuẩn bị

Lò có thể được nung nóng trong song song với đầu trộn, nhiệt độ cuối cùng - 180 độ. Hãy hoa quả khô và cắt chúng thành từng miếng có kích thước tương tự. xay hạt trong một bộ xử lý máy xay sinh tố hoặc thực phẩm. Hơn nữa, đánh bại đường nâu và dầu và sau đó giới thiệu khối lượng của một quả trứng, tiếp tục chậm rãi đánh long sau mỗi lần. Đưa cơ sở nâu kết quả với mảnh sờn của trái cây khô và các loại hạt, thì đây là sàng lọc bột và bột nở.

Bánh Giáng sinh này trong thời gian nướng lên rất nhiều, vì vậy các hình thức là cần thiết để sử dụng một sâu và tròn. công suất Smazhem dầu bột hơi prisypem, đặt bột và gửi nó trong một lò nóng sẵn. quá trình nướng sẽ tiến hành theo hai giai đoạn:

• Nướng 15 phút ở 180 độ.
• Làm giảm nhiệt độ đến 160 độ và đã tổ chức một bánh Giáng sinh từ Julia Vysotsky trong lò thêm 45 phút. Và để mũi không để đốt, chúng tôi bao gồm các bánh ngọt với giấy giấy da.

Nó vẫn còn để xem mức độ sẵn sàng đầy đủ các món ăn lễ hội bằng cách đặt một cây gậy gỗ trong đó. Khi bánh là hoàn toàn propeksya - loại bỏ nó ra khỏi lò và rắc brandy. nướng sẵn sàng có một màu tối bất thường.

Truyền thống bánh Giáng sinh Nga

các quốc gia châu Âu khác đang chuẩn bị cho bảng Giáng sinh xử lý khác nhau. Điều này cũng áp dụng cho bánh. Nếu bữa ăn lễ hội ở Đức là khó để tưởng tượng nếu không có sự Stolle bánh truyền thống, bàn Nga hầu như không làm mà không có bánh nướng thịt. Và ở Nga từ thời cổ đại phục vụ cho các kỳ nghỉ ngọt với thịt gà, và chỉ như là một món ăn hàng ngày nấu bánh nướng đầy thịt băm. Bột thường được quấn lên trên kem chua. Đừng đi chệch khỏi truyền thống này, và chúng tôi với bạn. Các thành phần sau đây chúng ta cần cho kỳ thi này:

• bột mì - 3,5 ly;
• kem 15% - 200 g;
• trứng gà tươi - 2 miếng;
• nướng bơ thực vật - 200 g;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• . Salt - 0,5 muỗng cà phê;
• disintegrant bột - 2 muỗng cà phê ..

Bánh Giáng sinh truyền thống của chúng tôi với nhồi gà sẽ chứa các thành phần sau đây:

• chân gà - 2 miếng;
• ức gà - 1 miếng;
• hành tây - 3 miếng;
• muối và gia vị (nếm).

Đến việc làm dường như không quá khô khan, trừ philê trở thành sử dụng đấu thầu và bắn thịt ngon ngọt với chân gà.

Nhào bột kem chua

Thứ nhất, các thành phần trở thành chất lỏng hỗn hợp: kem, bơ thực vật làm mềm và nướng trứng, thêm vào hỗn hợp kết quả của muối và đường. Sau đó giới thiệu bột vào bột, oxy (pre-Chọn lọc), và bột nở. Chúng ta hãy nhào bột cho đến khi đó, cho đến khi ông ở độ đàn hồi hoàn hảo của mình. Nhiều loại bánh Giáng sinh được thực hiện trên cơ sở kiểm tra điền trộn với điền (nó liên quan các công thức trước). Recipe bánh gà khá truyền thống. Do đó, chúng tôi sẽ không đi chệch khỏi các quy tắc và đưa bột vào tủ lạnh khoảng một giờ. Lần này là đủ để tạo thành gluten. Chúng tôi bây giờ chúng ta tiến hành chuẩn bị đầy.

Nấu ăn thịt điền và tạo thành một chiếc bánh

Tách thịt từ xương và da và cắt thành những miếng nhỏ, thêm hành tây thái nhỏ, muối và hạt tiêu. Bạn có thể trộn nhồi tay, nhấn xuống hơi cúi đầu cho thịt ngon ngọt của mình. Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh và chia nó thành hai phần xấp xỉ bằng nhau. Sau đó, lấy một chảo nướng hình chữ nhật, đáy trong số đó sẽ mở một nửa số bột. Không quên đáy bôi trơn trước đó và hình dạng hạt hoặc bơ thực vật. Tung ra lớp bột trên bàn, và sau đó đưa vào container, tạo thành một tay vịn. Sau đó, trên lớp bột lan điền, không quên nước - nó sẽ cho một hương vị món ăn lễ hội và sự dịu dàng.

Các kết thúc liên lạc là để tạo thành lớp trên cùng của bánh và đặt lớp thứ hai của bột vào nhồi ngon ngọt hàng đầu. Che sản phẩm zaschipyvaem, bất kỳ loại mô hình cạnh - sóng Pigtail sử dụng chồng chéo và vân vân. Trong trung tâm tạo thành một lỗ nhỏ cho ống xả. Tùy chọn rời chút thử nghiệm trên đầu trang của các trang trí của chiếc bánh, ví dụ như trong tấm hình chạm khắc. 20 phút đầu tiên sẽ trở thành nướng ở 200 độ, và sau đó thêm 20 phút, chậm nhiệt độ lò nướng để loại bỏ một dấu 170. truyền thống thử nghiệm cho các món ăn sẵn sàng vào cuối của quá trình. Bằng cách này, thịt cũng có thể được kiểm tra bằng cách kéo mảnh qua lỗ trung tâm.

Bulgaria Giáng bánh Bănică với pho mát

Nếu chúng ta nói về các món ăn lễ truyền thống ở châu Âu, chưa kể đến một biến thể của ca ngợi nướng không đường từ nắng Bulgaria. Cố gắng nấu Bănică pie với pho mát, sử dụng làm sẵn lá ép bột. Nó đa dạng hóa menu lễ hội truyền thống của bạn và sẽ không mất nhiều thời gian. Như các thành phần cần thiết:

• Puff Pastry Filo - 1 gói;
• pho mát - 300 g;
• sữa nạc - 2,5 ly;
• trứng gà tươi - 4 miếng;
• bơ - 50 g

quá trình chuẩn bị

Lá ép bột trước đây tan ra và phô mai bị nghiền nát bởi phương tiện của một plug riêng biệt trong một bát. Mảnh không nên quá nhỏ. Thêm vào pho mát 3 trứng và trộn đều. Trong bột đóng gói nhiều lớp. Bắt đặt trong một hình dạng chiếc bánh với một lớp đầu tiên, sau khi đánh răng bơ mình. Nhồi sẽ không phân phối tất cả mọi thứ, do đó đủ để trang trải các tấm sau. Nếu chúng ta đo lường số lượng thìa điền, sau đó vào 1 tờ Filo trở nên lan rộng 5-6 muỗng canh pho mát. Mỗi bài kiểm tra lớp liên tiếp dầu bôi trơn để ngăn chặn dán tờ. Chúng tôi đảm bảo để tránh hình thành các lỗ rỗng bên trong. Do đó, các lớp xen kẽ của bột và điền, và được thiết kế để hoàn thành việc xây dựng chiếc lá cuối cùng.

Nếu không điền sữa bánh này sẽ lần lượt ra khô. Lắc nó để nấu ăn trứng với sữa và đổ đều trên bánh mới thành lập. Nướng món ăn truyền thống Bulgari trong lò nóng sẵn ở 180 độ trong 40 phút. Sẵn sàng có thể được xác định bởi sự xuất hiện, những gì sẽ báo hiệu lớp vỏ vàng hồng của lớp trên.

phần kết luận

Như bạn thấy, bánh Giáng sinh, công thức nấu ăn mà chúng ta đã đưa cho bạn, rất đa dạng. Bạn có thể phục vụ lên bánh ngọt như món tráng miệng với quả mọng hoặc trái cây khô, và có thể dưới hình thức các món ăn nhẹ với thịt hoặc pho mát - nó phụ thuộc vào tâm trạng của bà chủ.

Bon Appetit!