Gạo cho cuộn. Chuẩn bị cuộn vào bếp nhà

cuộn truyền thống Nhật Bản và sushi đã trở thành món ăn rất phổ biến ở Nga. Nhiều nhà hàng và quán cà phê với những cái tên phức tạp Nhật ganh đua phục vụ để nếm những "thủ thuật" nhỏ của nhồi gạo, bọc trong rong biển. Sự phổ biến ngày càng tăng của món ăn Nhật Bản đã dẫn đến một thực tế rằng trong bất kỳ siêu thị, bạn có thể mua ngay bây giờ và một loạt các khoảng trống bán thành để sản xuất cuộn tại nhà - tảo, nước sốt đặc biệt, gạo, vv Vì vậy, bây giờ nó có thể để làm chủ kỹ thuật này trong nhà bếp nhà. chỉ có một có "nhưng" - như thể chúng tôi đã không cố gắng này cuộn Nhật Bản, chúng tôi đã không thành công, nhưng một cái gì đó như thế nào, dù sao, trông giống như cuộn và đủ ngon để có được khá tốt.

Thành phần quan trọng nhất và cần thiết là cuộn gạo. Bạn cần phải biết làm thế nào để nấu cơm cho cuộn. Nấu cơm mức độ nhất định sự sẵn sàng và dính là sự thành công của sự kiện này. Vì vậy, làm thế nào để nấu cơm cho cuộn? chuẩn bị của nó bắt đầu với một rửa kỹ lưỡng trong một số vùng biển ngũ cốc. Đừng quên rằng bạn cần phải mua một giống lúa đặc biệt, được thiết kế đặc biệt cho các sushi. Sau khi các đại lý sẽ triệt để rửa sạch, đổ nó trong một cái chao để ly nước. Sau đó, gạo rửa sạch được sấy khô bằng một chiếc khăn, được gửi vào chảo và nước đổ vào tỉ lệ 1x1. Nồi đặt trên lửa cao, đun sôi và nấu cơm cho 3-4 phút với nắp trên lửa lớn. Sau đó lửa Bates và tiếp tục nấu trên lửa vừa cho thêm 5 phút. Đừng tháo vỏ và can thiệp vào gạo cũng không cần thiết. Giai đoạn cuối cùng của phương pháp nghiền được tiếp tục trong 8 phút trên lửa nhỏ. Sau đó, gạo được lấy ra từ cái nóng, che chảo với một chiếc khăn và để yên trong khoảng 10 phút. Tại thời điểm này, bạn cần phải chăm sóc của nước sốt chua ngọt, được làm ẩm với gạo cho cuộn. Chuẩn bị nước mắm chỉ mất một vài phút. Cốc sâu hỗn hợp nĩa hoặc chổi giấm, đường, muối và sưởi ấm lên đến khoảng 80 độ, cho đến khi giải thể của tất cả các thành phần. Sau đó, hỗn hợp này được ướt Hình món quà cho cuộn, mà ở giai đoạn này của công tác chuẩn bị đã hoàn tất. Bây giờ nó có thể thêm một loạt các chất hàn và bọc trong rong biển.

Từng bước chuẩn bị cuộn. Hãy gạo bọc nấu cuộn với cá hồi và trứng tráng. Với mục đích này, trên chiếc chiếu tre hoặc khăn ăn đặt tấm tảo ngâm trên đó một lớp mỏng áp đặt hình. Lật đổ gạo nori tấm xuống và đặt nó muối cá hồi lát, lớp mỏng nêm trứng chiên và dưa chuột. Quấn pad với cuộn và nhẹ nhàng đính kèm để nó trở thành hình dạng yêu cầu. Sau đó, loại bỏ các cuộn từ mat, cuộn trong mè hoặc trứng cá muối tốt (sử dụng tiếng Nhật trứng cá bay, và chúng ta có thể lấy những quả trứng của cá hồi và pike), và sau đó cắt thành từng miếng a la carte. Omelet chuẩn bị cho cuộn này là rất đơn giản. Whipped trứng với hai muỗng canh nước, chiên hỗn hợp trong chảo như một bánh trên cả hai mặt.

Bọc trong gạo và rong biển có thể là một loạt các sản phẩm. Những gì bạn cần để làm nem. Trước tiên, hãy chắc chắn rằng gạo và rong biển nori (mua chúng trong một cửa hàng ở dạng nén và ngâm trong nước). Thứ hai, tất cả các loại món cá, tôm và hải sản khác. Thứ ba, phô mai mềm (philadelphia), một loạt các loại rau tươi (ớt, dưa chuột, vv). Thứ tư, mat đặc biệt của tre và cuối cùng là gia vị - gừng, wasabi, sốt đậu nành.

Rolls không vô tình trở nên phổ biến. Đây là một món ăn đơn giản, rất dễ dàng và lành mạnh được chuẩn bị đơn giản, nhưng có vẻ rất ấn tượng và là một trang trí tuyệt vời của bảng snack.