Escalope từ gà tây: các công thức nấu ăn hay nhất

Thức ăn thịt gà tây rất hữu ích cho cơ thể người. Nó chứa rất nhiều vitamin có giá trị và các nguyên tố vi lượng, vì vậy nó nên có mặt trong chế độ ăn kiêng của mỗi chúng ta. Sản phẩm này tốt vì nó không đòi hỏi quá trình xử lý nhiệt quá lâu. Súp, xà lách, xắt lát và chops được làm từ nó. Nhưng đặc biệt phổ biến là lưỡi lê từ gà tây. Các công thức nấu ăn của món ăn này sẽ được trình bày trong bài báo hôm nay.

Phù hợp với chanh và các loại thảo mộc Provence

Cần lưu ý rằng bữa ăn này có thể được phục vụ không chỉ cho một bữa tối gia đình hoặc ăn tối. Nó sẽ trở thành một trang trí xứng đáng của bàn lễ hội. Escalopes nấu theo công thức này là rất dễ thương và thơm. Trước khi bạn đi đến bếp, hãy chắc chắn kiểm tra xem có mọi thứ trong nhà bếp của bạn hay không. Bạn nên có trong tầm tay của bạn:

• Một pound thịt gà tây.
• Một thìa cà phê các loại thảo mộc Provencal.
• Nửa chanh.
• Một muỗng canh bơ.
• Một vài cành cây mùi tây.

Để thực hiện một con chuối gà tây thật sự ngon, danh sách trên phải được bổ sung một ít chất lượng dầu thực vật, muối và hạt tiêu.

Trình tự hành động

Trước hết, bạn nên chuẩn bị thịt. Nó được rửa sạch, phơi khô bằng khăn giấy và cắt thành miếng nửa inch. Các khoảng trống thu được theo cách này được đặt trong các túi nhựa polyethylene sạch và cẩn thận đánh bại trên cả hai mặt bằng một cái búa bằng gỗ. Làm điều này mà không có quá nhiều nhiệt tình và cho đến khi các miếng thịt không tăng kích cỡ.

Các sản phẩm bán thành phẩm bị nghiền nát được xát bằng hỗn hợp muối, hạt tiêu và các loại thảo mộc Provencal, sau đó được đưa đến một chảo chiên nước nóng, mỡ với rau và bơ. Đưa mỗi con lê từ một con gà tây theo nghĩa đen trong nửa phút ở mỗi bên và ngay lập tức chuyển sang một tấm riêng biệt.

Trong dầu còn lại trên pan chải thêm rau mùi tây, đổ nửa cốc nước sôi và nước chanh. Mọi người đều trộn lẫn và trộn các vệ tinh. Nửa phút sau họ quay lại, và sau 30 giây nữa, họ tháo nó ra khỏi lửa và đưa nó lên bàn.

Lựa chọn với pho mát

Trước khi chuẩn bị một thang cuốn từ gà tây, bạn nên kiểm tra nội dung tủ bếp của bạn và, nếu cần thiết, mua tất cả các bộ phận bị thiếu. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• Bảy trăm gram phi lê.
• Một thìa bơ tốt.
• Một quả trứng gà tươi.
• Ba muỗng canh bánh parmesan và bánh mì.

Để nấu món chuối của bạn từ gà tây ( món ăn của món ăn này có thể được nhìn thấy trong ấn phẩm hôm nay) không tươi và không vị, danh sách trên nên được mở rộng. Nó được bổ sung với muối, hương thảo và dầu thực vật.

Mô tả quy trình

Thịt sơ chế và sấy khô cắt thành lát nửa cm. Sau đó, mỗi người trong số họ được gói bằng một miếng bánh mỳ và được làm bằng một cái lăn thông thường. Các khoảng trống kết quả được gia vị với muối và gia vị, và sau đó nhúng vào một bát với một con gà trứng đánh đập và đổ vào một hỗn hợp của Parmesan băm và bánh mì.

Nướng từng con lăn từ một con gà tây trong một chảo chiên, mỡ đa dạng với hỗn hợp dầu hương thảo, kem và dầu thực vật. Sau khi xuất hiện một lớp vỏ vàng, sản phẩm được chuyển sang phía bên kia. Sau đó, thịt được lấy ra khỏi lửa và phục vụ cho bàn. Như một món trang trí thường sử dụng khoai tây nghiền và salad rau.

Lựa chọn với tỏi

Escalope từ gà tây chuẩn bị theo công thức này có hương vị khác thường. Sự có mặt của tỏi mang lại cho nó một chút tăm và sắc nét. Để không làm gián đoạn quá trình tìm kiếm các sản phẩm bị thiếu, hãy chắc chắn trước rằng bạn có trong tay:

• Tám trăm gram thịt gà tây.
• Trứng gà lớn.
• Một cặp táo tỏi.
• Tám mươi gram phô mai cứng.

Để thực hiện một món ăn chua gà tây thơm và thơm, bạn cần để muối, tiêu ớt, rau thơm, dầu thực vật và bánh mì.

Công nghệ chuẩn bị

Các miếng fillet rửa sạch và khô được đặt trên một bảng cắt và được giải phóng khỏi băng keo. Sau đó, thịt được cắt qua các sợi. Điều quan trọng là độ dầy của mỗi mảnh không nhỏ hơn một centimet. Các phôi được làm bằng cách này bị đánh đập bằng một cái búa nhà bếp, rồi rắc muối, hạt tiêu và thảo mộc thơm.

Thịt bán thành phẩm được trải trên một cái chảo nóng, mỡ đa dạng với dầu thực vật, và nhẹ nhào cả hai mặt cho đến khi lớp vỏ vàng được hình thành. Điều quan trọng là không mang lại cho họ sự sẵn sàng đầy đủ.

Sau đó, thịt được đặt cẩn thận trên một khay nướng, trước đây lót bằng giấy da và đặt sang một bên. Trong một bát riêng, phô mai nướng, lòng đỏ trứng sống, bánh mì, muối, tiêu ớt, dầu thực vật và thảo dược Pháp được kết hợp. Tất cả các hỗn hợp cho đến khi đồng nhất. Khối lượng kết quả được trải đều trên thịt. Mỗi thang cuốn từ một con gà tây trong một lò nướng, sưởi ấm đến hai trăm độ, được nướng trong một phần tư giờ. Trong thời gian này thịt sẽ có thời gian để nướng tốt.

Phục vụ các tấm chuồng trại làm sẵn với pho mát với cơm hoặc rau cải tươi. Nếu muốn, thịt có thể được đặt trên một cái gối hành xanh và lá rau diếp.