Đơn Mùa Chay (mỗi ngày)

Sự căng thẳng lớn nhất cơ thể chúng ta cảm thấy nó là vào mùa đông. Gây căng thẳng nội bộ không phải là thay đổi duy nhất ở nhiệt độ (lạnh bên ngoài và sự ấm áp của gia đình chúng tôi), nhưng cũng virus và đồ ăn vặt giàu protein động vật, tinh bột, chất béo. Sức mạnh của các tác động tiêu cực của pháo hạng nặng như vậy. thực phẩm Mùa Chay giúp để đối phó với "oanh tạc", một phần giảm tải và các cơ quan làm sạch (mạch, gan, thận, và thậm chí phổi).

làm menu phù hợp với những ngày không phải là quá đơn giản. Điều này cần đối phó với chuyên gia dinh dưỡng của bạn. Ở đây nó là cần thiết để đưa vào tài khoản rất nhiều chi tiết. Và không chỉ ở các thành phần phức tạp của việc tính toán trong đếm calo và tuân thủ nghiêm ngặt lịch trình, nhưng cũng là thời điểm trong năm, và trong điều kiện của cơ thể.

Các đề xuất menu (nạc, mỗi ngày) sẽ là một phao cứu sinh cần thiết. Từ "nạc" trong bản thân gây ra nhăn nhó, vì nó loại bỏ những gì chúng ta thường như (thịt, cá, và một cách tiếp cận chặt chẽ hơn - ngay cả trứng). Nhưng nạc - nó không có nghĩa là nhạt. Với cách tiếp cận khéo léo, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn ngon, và tại cùng một thời gian khá tiết kiệm. Thực đơn cho mỗi ngày có thể đa dạng và bổ dưỡng. Chúng tôi làm điều đó ra khỏi sự đơn điệu. Đối với một sự khởi đầu - một vài mô tả chi tiết của việc chuẩn bị một số món ăn không thịt.

1. súp nấm. Thành phần: thảo dược, nấm (nấm nút, nấm sò - 300 g), hành tây, cà rốt, khoai tây hai lớn, dầu thực vật, ngũ cốc lúa mạch (1/2 cốc). công suất tính toán 2 lít.

Quá trình nấu nướng. Chúng tôi bắt đầu với ngũ cốc và khoai tây. Rơi vào giấc ngủ trong một nồi lúa mạch và sạch, khoai tây thái hạt lựu. Tuỳ thuộc vào đun sôi (15 phút). Trong khi đó, chiên nấm rửa sạch, sấy khô bằng và thái lát cho đến khi màu nâu ánh sáng (những nấm trong công thức không đòi hỏi một điều trị dài như vậy, những người khác), thêm vào nấm cà rốt xắt nhỏ và xào cho đến khi dầu trong chảo không trở thành vàng. Đổ các nội dung của chảo chiên vào chảo và nấu khoảng 5 phút. Gia vị không liên quan - họ át đi hương vị nấm. Nêm muối trước khi lấy chảo ra khỏi bếp. Greens thêm ngay lập tức hoặc là trực tiếp trong đĩa. Súp trở nên khá căng thẳng và thơm.

2. thịt viên không thịt. Thành phần: màu xanh lá cây (bất kỳ) chén gạo, một chén đậu tây, hành tây, cà rốt, ớt chuông (ngọt), nước sốt sẵn sàng nấm (nếm), sốt cà chua (vì thiếu một quả cà chua thông thường phù hợp), cà ri, hạt tiêu, trắng hoặc đen (mặt đất) muối.

Quá trình nấu nướng. Đun sôi đậu, trước khi ngâm qua đêm trong 1,5 lít nước. Khi đậu được nấu chín, để ráo nước vào một thùng chứa và dự trữ. Trong khi chờ đợi làm mát đậu, rửa và nấu cơm. Trong khi gạo được nấu chín, chiên cà rốt bào, ớt băm nhỏ và hành tây. Sau đó, bỏ qua một máy xay thịt và trộn đậu ướp lạnh, ướp muối, rau xào. Hình thành thịt viên, lây lan thành một nấm mốc, mỡ và nướng trong 15 phút.

Chuẩn bị nước sốt. Cái chén đậu canh add sốt cà chua (cà chua), xắt nhỏ loại thảo mộc tươi, nước sốt và gia vị. Sẽ không ngăn chặn ngay cả những nước ép cam hoặc chanh. Nhưng điều này là hoàn toàn theo ý của. Thịt viên đổ nước sốt chuẩn bị và nướng thêm 10 phút.

3. không thịt bắp cải cuộn. Thành phần: Bắp cải (cần lớn, đã tách ra khỏi lá bắp), 300 gram thành (chiên), nấm, ba khoai tây luộc bóc vỏ, hành tây, rau thơm tươi xắt nhỏ, dầu thực vật, nước ép cà chua.

Chuẩn bị. Để bắt đầu hấp (3-4 để bỏ qua trong nước sôi), lá bắp cải, sau khi cắt đứt một lớp dày ở đáy. Các chiên dầu bóc vỏ và xắt nhỏ hành tây. Trộn nó với khoai tây và nấm (ngay trong chảo). Kết quả băm nhỏ muối và lây lan trên lá bắp cải. Quấn như bình thường quấn bắp cải nhồi. Fry (5 phút cho mỗi bên, một ngọn lửa nhỏ), điền vào nước và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

4. Tagliatelle. Thành phần: Spaghetti (gói nhỏ), 350 gram nấm, cà chua (nước trái cây hoặc nước sốt cà chua), hành tây, cần tây, rau xanh xắt nhỏ (các loại), dầu thực vật.

Quá trình nấu nướng. Làm sạch, cắt và chiên hành tây xắt nhỏ và cần tây (khoảng 5 phút, ngọn lửa một chút ít hơn mức trung bình). nấm trong một chảo chiên riêng lát tấm dày (20 phút tại một vụ hoả hoạn). Kết hợp nấm, húng quế và hành tây, đun nhỏ lửa phút 7-10, nhưng đồng nhiệt rất thấp (hãy protomai). Thêm gia vị và nước ép cà chua (hoặc nước sốt cà chua) và đun nhỏ lửa thêm 5 phút. Đun sôi Tagliatelle (hoặc mì ống), trộn với nước sốt chuẩn bị tươi. Xong.

5. Roll (nướng). Vâng, nơi nào mà không cần nướng? Nó chỉ ra rằng ngay cả điều này có thể mua được. Chỉ cần không được mang đi - sản phẩm bột trong một số tiền hợp lý của tác động nhanh chóng trên con số này.

Thành phần: một ly nước, đường (không quá 1/2 cốc), một nhúm muối, vani, một vài thìa mật ong (căng tin), bột (rây hai lần, khoảng 800 gram), nấm men (nhanh khô, một muỗng canh).

Nhào bột của các thành phần cho biết, lây lan vào chảo và cho phép tăng lên, che phủ bằng một chiếc khăn (ở một nơi ấm áp).

Đối với điền có thể bất kỳ trái cây không phải là quá ngon ngọt, hỗn hợp trái cây khô (hỗn hợp lý tưởng đã được thông qua thông qua một máy xay thịt), bắp cải. Và bạn có thể sử dụng quế: bột tăng (trong khối lượng nên được tăng lên ít nhất 3 lần) tung ra, dầu bôi trơn, rắc đường và quế và biến. Trong kết quả roulade cạnh zaschipyvaem (nếu không thì đường sẽ xuất hiện và bắt đầu đốt). Bôi trơn chảo và đặt nó trên một cuộn. Đối tượng áp dụng tăng kích thước (3-4 lần). Dầu bôi trơn bột và nướng (40 phút). Nhiệt độ được đặt ở 200 C.

Như bạn có thể thấy, thậm chí là một thực phẩm nạc có thể được ngon. Và bây giờ - menu chi tiết hứa (nghiêng) trên mỗi ngày. Bằng những con số từ 1 tới được hiểu bữa sáng, 2 - trà chiều, 3 - trưa, 4 -uzhin. Vì vậy, ...

Thứ ba:

1) croutons, cà phê (có thể đường);
2) trái cây, nước;
3) súp rau, khoai tây nướng với dầu hướng dương, dưa cải bắp, compote (nấu trái cây khô), và bánh mì;
4) thịt viên không thịt, trà và bánh mì.

Thứ năm:

1) mảnh cuộn, cà phê;
2) trái cây, nước;
3) súp đậu, cháo gạo với hầm bắp cải, bánh mì và nước trái cây.
4) hầm rau, nước trái cây, bánh mì

Thứ Tư:

1), mảnh yến mạch, nước ép cà rốt;
2) cháo gạo với mật ong, táo, nho khô và trà;
3) súp nấm, kiều mạch món salad rau, bánh mì, compote;
4) cuộn thịt mà thay bằng bắp cải, trà và bánh mì.

Thứ ba:

1) hầm rau, bánh mì, trà;
2) trái cây, nước;
3) Các món canh đậu, khoai tây với nấm gravy (hoặc nấm), cà chua muối, bánh mì, trái cây hầm.
4) bánh mì nướng Pháp, nướng nhẹ, muối và cọ xát với tỏi và trà ngọt.

Thứ Sáu:

1) Tagliatelle, bánh mì, cà phê;
2) trái cây, nước;
3) súp với đậu nạc; hầm rau, nước trái cây, bánh mì;
4) cuộn (nướng), nước trái cây.

Thứ Bảy:

1) mảnh ngô, bánh mì nướng, chè;
2) trái cây, nước;
3) súp rau, cháo (bất kỳ), dưa chua, bánh mì, trái cây compote.
4) muesli, nước.

Chủ nhật:

1) cháo với trái cây kẹo và mật ong, cà phê;
2) trái cây, nước;
3) súp rau, dầu rong biển và khoai tây, bánh mì, trái cây compote;
4) cuộn (nướng), và trà.

thực đơn chay cho mỗi ngày, trình bày ở đây - một ví dụ mẫu, từ đó bạn có thể đi chệch. Đơn thực sự nạc và khá nghiêm ngặt, vì nó không chứa bất kỳ cá, không thịt, không có sữa, không có trứng. Nó cố tình không chỉ định liều lượng, bởi vì một người nào đó khá một trăm gram rau diếp hoặc ngũ cốc, và ai đó cần. Mọi người đều có nhu cầu và loại trọng lượng khác nhau. Bằng cách "trái cây" có nghĩa là bất kỳ có sẵn và không gây dị ứng bạn quả (điều này áp dụng đối với nước trái cây) và trà là lành mạnh hơn và ngon hơn với việc bổ sung chanh.

thực đơn chay cho mỗi ngày có thể chứa hải sản. Nhưng ăn chay nghiêm ngặt (tuần trước) nó không được phép. Tuần này, như là người đầu tiên được coi là "syroednicheskoy".