Cơm thập cẩm trong một cái vạc. Recipe món Uzbek

Cơm thập cẩm trong một cái vạc, công thức trong đó ở các vùng khác nhau của Trung Á sẽ khác nhau, là một viên ngọc thực nấu đông. Nếu bạn đã quen thuộc với những phức tạp của sự chuẩn bị của mình, và đặt chúng trong nhà bếp, có một khả năng cao là bạn sẽ có một chỉ thịt thực sự đáng tin cậy và không phải với cơm và rau. Chúng ta hãy nhìn vào những công thức nấu ăn cơm thập cẩm trong một cái vạc. Cũng như độ lệch có thể từ nó.

cơm thập cẩm Uzbek trong một cái vạc. công thức nấu ăn

Nó sẽ mất khoảng một kg thịt cừu (chúng ta đang nói về xác thịt mà không xương), ba mảnh của phần lưng với xương sườn, chất béo của đuôi hoặc chất lượng rau (tốt nhất là ô liu hoặc ngô) dầu. Đây là những thành phần chính. Bên cạnh đó, bạn cần một kg gạo, cà rốt cùng, ba củ hành và tỏi, ớt ba đậu đỏ hoặc xanh, thì là Ai Cập (cumin), barberries khô. Điều rất quan trọng là chất lượng của cà rốt. Cơm thập cẩm trong một cái vạc, công thức mà chúng ta mô tả đòi hỏi một loại đặc biệt của chọn. cà rốt lý tưởng cho anh ta - các màu đỏ, nhưng không phải là quá ngon ngọt, hơi khô khan. Nó phải được cắt bằng một dải vừa Lưỡi dao sắc ngọt. Sau đó chuẩn bị thịt. Nó được cắt thành hình khối với một bên là khoảng một nửa cm. Xương sườn cần một chút đánh bại và ướp trong muối. Hình rửa để vệ sinh, ngâm trong nước ấm. Đặt ấm đun nước với lửa lớn, đưa anh ta trong thịt xông khói thái hạt lựu và nước nóng với dầu cho tóp mỡ nhà nước. loại bỏ mới nhất với một muỗng rãnh. Nếu bạn nấu cơm thập cẩm trong một cái vạc, các công thức có thể sử dụng dầu thực vật. Nó cần phải được đốt cháy và nhúng trong dầu toàn bộ hành tây nóng, sau đó chiên cho đến khi các dấu hiệu màu đen. Một bóng đèn nên được bỏ đi - nó phục vụ để loại bỏ từ chất béo thực vật mùi. Đặt trong dầu như vậy, chuẩn bị Sườn chiên thịt cho năm, sáu phút. Xương trở nên nâu vàng được tiến hành. Kéo ra khỏi cái vạc, đặt sang một bên. Một lần nữa mang dầu để đun sôi và nấu hành tây chiên đến khô, sau đó thêm thịt. Fry chưa trừ ngọn lửa. Đổ cà rốt, khuấy động, cẩn thận không để phá vỡ từng mảnh. Nấu ăn cho khoảng mười lăm phút, giảm nhiệt, Khuấy trong thì là. Sau đó, đổ nước nóng, tất cả các loại thực phẩm chiên nên được bảo hiểm. Giảm toàn bộ đầu của tỏi, hạt tiêu. Sau khi tiếp tục giảm nhiệt và đun nhỏ lửa hỗn hợp đến tính minh bạch canh. Giảm gạo ngâm vào ấm đun nước, mà trước để ráo nước nước. Mịn ra bề mặt, nhưng trong mọi trường hợp, đừng bận tâm. Đun sôi cho khoảng mười phút, sau đó tắt lửa và bao gồm nắp. Hai mươi phút, các món ăn cần được nhấn mạnh.

thêm chi tiết

Cơm thập cẩm trong một cái vạc, công thức trong đó bây giờ bạn biết, một món ăn rất đặc biệt. Nó đòi hỏi sự tuân thủ một số tinh tế. Ngoài chất béo đuôi của cừu và cà rốt thường xuyên, gia vị cần thiết. Đứng đầu trong số họ - thì là hoặc thì là. Cô nhắc nhở thì là bề ngoài. Và được sử dụng cho hương món thịt. Cơm thập cẩm đòi hỏi thì là đen - đó là nông hơn. barberries khô có thể thêm một dấu ở giai đoạn thịt và gia vị khác. Nó gắn axit cụ thể, nhưng về cơ bản không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Nhưng mà không jeera cơm thập cẩm để làm trong bất kỳ trường hợp bất khả thi.