Chiên, nướng cá đối đỏ: công thức nấu ăn

Một viên ngọc thực sự của các món ăn Địa Trung Hải là mullet. Công thức nấu ăn cho cá có giá trị này rất đa dạng. Thông thường nó được chiên hoặc nướng. Trong trường hợp này, chiên cá đối đỏ được coi là một trong những món ăn nhẹ ngon tuyệt. Nó có thể gặm tương hột, rửa sạch lại với một cốc bia lạnh. Chúng ta hãy nhìn vào công thức nấu ăn tốt nhất cho con cá này.

Một chút lịch sử

Một khi không gọi đó là một con cá đẹp. Và tất cả các tên cô là khá đáng yêu - Barva, cá đối, krasnoborodka, barbouni con la, barbunka. cư dân biển này không chỉ rất đẹp, nhưng cũng có hương vị đặc biệt. thịt mềm vô cùng cô ngâm trong mùi của biển và tìm thấy trong quá trình chuẩn bị một màu hồng đẹp.

Xưa cá đối đỏ bắt ngoài khơi bờ biển của Biển Đen và Địa Trung Hải. Đặc biệt là nó đánh giá cao ở La Mã cổ đại. Và trong những ngày đó người ta nghĩ rằng những con cá nhiều hơn, vì vậy nó là ngon miệng. Kinh nghiệm cho thấy rằng trong thực tế nó không phải là.

Chiên cá đối đỏ. thành phần

Đây là phương pháp đơn giản nhất của việc chuẩn bị của cá có giá trị. Nhiều người coi nó và cũng là thành công nhất. Dù sao, trên bờ Địa Trung Hải nó được rất nhiều đánh giá cao là chiên cá đối đỏ. Recipe làm thế nào để chuẩn bị món ăn ngon này, bạn sẽ học dưới đây. Đối với ông, bạn cần những nguyên liệu sau:

• cá đối đỏ - một pound;
• bột - 200 gram;
• Tinh bột - 50 g;
• muối - để thưởng thức;
• hạt tiêu đen - nếm.

kỹ thuật nấu ăn

1. Trước tiên, bạn phải rửa và làm sạch các vảy cá đối đỏ. Sau đó, mỗi cá cần phải rip bụng và kéo ra khỏi bên trong cô.
2. Tiếp theo, bột nên được trộn với hạt tiêu, muối, tinh bột and roll trong hỗn hợp cá đối đỏ này.
3. Sau đó, con cá nên được đặt trong một chảo dầu nóng và chiên trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
4. Sau đó, sẵn sàng để được đưa vào một món ăn cá đối đỏ, rắc hạt tiêu đen tươi và phục vụ với loại thảo mộc tươi và chanh.

Vì vậy, đơn giản là chiên cá đối đỏ. Các công thức của món ăn này trong vài phút thậm chí có thể học hỏi một đầu bếp mới làm quen.

cá đối đỏ, nướng trong lò. thành phần

Một phương pháp ít phổ biến chuẩn bị mô tả chúng tôi cá. Tuy nhiên, điều này không trở nên ít ngon nướng cá đối đỏ. Bí quyết cho món ăn này hoàn thiện qua nhiều thế kỷ. Một trong số đó liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm như:

• Mullet - bốn mảnh;
• muối và hạt tiêu - để thưởng thức;
• dầu ô liu - 03:57 muỗng canh (bảng);
• tỏi - hai tép;
• ngò tây - nửa chùm.

cá đối đỏ, nướng trong lò. phương pháp chuẩn bị

1. Đầu tiên cá đối đỏ nên rửa, thoát khỏi các bộ phận bên và quy mô khô.
2. Tiếp theo, các cá phải tiêu và muối cho vừa ăn.
3. Sau đó, nó nên được đặt trong một cái bát và đổ dầu.
4. Sau đó bạn nên nghiền nát tỏi và đặt nó trên cá.
5. Sau đó, bạn cần phải chặt mùi tây thành từng miếng nhỏ, đặt trong một cái bát và nhẹ nhàng trộn với các thành phần còn lại. Tiếp theo, cá phải được ướp trong nửa giờ.
6. Sau đó, cá đối đỏ được đặt trong một món ăn chịu lửa, đưa vào lò nướng và nướng ở 180 độ. xử lý thời gian nấu ăn - khoảng 40 phút.
7. Sau đó sẽ sẵn sàng để ăn của chúng tôi cá đối đỏ chiên. Bí quyết cho món ăn này nói rằng nó suôn sẻ với các loại thảo mộc tươi và thêm vài lát chanh.

cá đối đỏ với húng tây và chanh. thành phần

Hầu như bất kỳ cá "làm cho bạn bè" với nước cốt chanh và thảo dược. Red cá đối - không là ngoại lệ. Tuy nhiên, chuẩn bị của nó là tốt hơn để sử dụng loại thảo mộc tươi, chẳng hạn như húng tây.

thành phần:

• Mullet - 650 gram (6 loài cá giá trị trung bình);
• húng tây tươi - một vài cành;
• Lemon - một điều;
• bột mì - cho rang;
• ô liu hoặc dầu thực vật - nếm;
• hạt tiêu (mới xay, đen) - nếm;
• muối - nếm.

cá đối đỏ với húng tây và chanh. phương pháp chuẩn bị

1. Để bắt đầu cá ruột và rõ ràng nó cân. Sau đó, nó nên được rửa sạch dưới vòi nước chảy và diễn ra trong một colander để thoát khỏi độ ẩm dư thừa.
2. Thêm chanh phải cẩn thận (bàn chải) rửa trong nước ấm và cắt thành lát, sau đó được được cắt thành wedges gọn gàng.
3. Sau đó, bạn phải phá vỡ trong hai cành húng tây.
4. Sau đó, chảo cho cá rang nên lay lá.
5. Bên cạnh một tấm nhỏ nó là cần thiết để đổ một lượng nhỏ dầu thực vật để bôi trơn cá, và thùng chứa khác để đổ một vài thìa bột.
6. Sau đó, bạn cần bật lò, đun nóng đến 220 ° C.
7. Sau đó, bạn cần phải thêm gia vị cho cá bên trong hạt tiêu đen mới xay, rắc muối và đưa vào bụng mỗi vài húng tây và chanh lát.
8. Tiếp theo, bạn cần phải làm ẩm ngón tay của bạn với dầu ô liu hoặc thực vật và mỡ nhẹ họ cá đối đỏ bên ngoài.
9. Sau đó, con cá nên cuộn bột, đặt nó trên một chảo nóng và chiên với lửa lớn khoảng một phút mỗi bên.
10. Sau đó, cá đối đỏ cần phải đặt trên trước chảo lá đặt.
11. Tiếp theo, nó phải được đặt trong một lò nướng trước được làm nóng và nướng trong vòng bảy đến tám phút. thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của các xác chết. Bao lâu để giữ chúng trong lò không phải là giá trị của nó, nếu không họ sẽ đến quá khô.

Đây là sẵn sàng, chúng tôi nướng cá đối đỏ. Công thức nấu ăn nấu trong lò cho thấy rằng loài cá này là rất ngây thơ của các nước chanh, vì vậy không cần phải cảm thấy tiếc cho anh ta. Để món ăn bảng cũng có thể được ăn kèm với lát chanh và cà chua chín.

nấu ăn Mẹo

1. Đối với nướng và rang là phù hợp cả tươi và đông lạnh cá đối đỏ. Công thức nấu ăn cá được cảnh báo rằng nó chỉ có thể được rã đông ở nhiệt độ phòng một cách tự nhiên.
2. Chanh cho cá đối nên được lựa chọn với một làn da mỏng, hoặc sau khi rang nó có thể cung cấp cho một chút cay đắng.
3. Khi sử dụng húng tây nên thích sản phẩm tươi.
4. Lớn phù hợp cho việc chuẩn bị của cá đối đỏ , muối biển. Cạn bạn rất có thể bị vọt lố các món ăn.
5. Nếu cá có trứng, ném nó không phải là cần thiết. Nó là tốt hơn để chuẩn bị cho rang cố gắng để đưa một vài quả trứng trở lại vào bụng.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu cá đối đỏ. Hãy thử nghiệm, và bạn sẽ có một bữa tiệc khó quên cho bạn bè và người thân. Bon Appetit!