'Charlotte'. Làm thế nào để nấu một 'chiếc bánh với quả táo'

Nếu bạn vẫn không biết làm thế nào để chuẩn bị một "chiếc bánh với quả táo", bạn có thể giả định rằng không vô ích hỏi nấu ăn của mình, vì nó rất dễ dàng. Một chút lịch sử của "cuộc sống", "bánh táo."

Có một phiên bản mà bánh táo "chiếc bánh" đã có tên của nó, trở thành uchastikov truyền thuyết lãng mạn đẹp, người anh hùng trong số đó là trong tình yêu với các đầu bếp, nấu táo bánh ngọt món ăn và cho nó tên của nó trong danh dự của người phụ nữ anh yêu. Đó là vào đầu thế kỷ XIX.

Theo phiên bản khác, "Charlotte" được phát minh vào cuối thế kỷ XVIII ở Anh, do đó việc duy trì trong tên của tên bánh táo Queen Charlotte, là người vợ của George III.

Một phiên bản của nguồn gốc của "Charlotte" khẳng định rằng món tráng miệng "Charlotte" được sinh ra tại Pháp và là một bữa ăn đặc biệt ngon bao gồm bánh mì trắng, mãng cầu, trái cây và rượu. Công thức này là khá phức tạp và phức tạp, và, tất nhiên, đòi hỏi đầu bếp sở hữu đủ kinh nghiệm và sự kiên nhẫn.

Nhưng phiên bản đáng tin cậy nhất trong công việc và được coi là tuyên bố rằng bánh của chúng tôi vào đầu thế kỷ XIX đã được phát minh bởi một đầu bếp người Pháp - một người phụ nữ tên là Maria Antuannetta Karem và đặt tên là "Charlotte Russe". Đó là tên của chiếc bánh và chúng tôi đáp ứng nổi tiếng người Pháp - đầu bếp Auguste Escoffier, người được yêu cầu thay thế bánh mì, sử dụng thay vào đó là bánh quy nổi tiếng gọi là "phụ nữ ngón tay", và như là một lớp trong biscuit ông sử dụng Bavarian kem hoặc vani kem.

Bài viết này sẽ nói về làm thế nào để chuẩn bị một "chiếc bánh với quả táo", một trong đó đã được chuẩn bị bởi các bà mẹ, người bà của chúng tôi và tuyệt vời-bà. Bạn có thể chắc chắn rằng "chiếc bánh" - một rực rỡ đơn giản trong nấu ăn bánh táo, có thể nướng bất cứ ai.

Vì vậy, nếu bạn đột nhiên xuống trên các vị khách, và bạn không biết làm thế nào để làm cho "chiếc bánh với quả táo", hãy nhớ bài viết này và bắt đầu chuẩn bị ngay bây giờ.

Làm thế nào để chuẩn bị một "chiếc bánh với quả táo"

Để làm điều này chúng ta cần phải bật lò nướng đến 200 độ. Đối với thử nghiệm của chúng tôi, nó là cần thiết để chuẩn bị một ounce chén bột, và cũng giống như nhiều đường (cát), chọn hai, trứng tốt nhất là lớn, và nếu trứng mà bạn có ở nhà, có quy mô nhỏ, sau đó bạn sẽ cần ba hoặc bốn miếng. Hai quả táo lớn hoặc 3-4 nhỏ. bột của chúng tôi, tất nhiên, sẽ không làm mà không có soda, giấm và dầu thực vật.

Đối với một thử nghiệm thú vị của hương vị như ngẫu hứng là không sợ để thêm một chút thì thầm của vani hoặc một muỗng cà phê quế, bạn cũng có thể thêm một chút mật ong hoặc vỏ chanh. Trong bánh táo thông thường, bạn không thể đặt bất kỳ chất phụ gia, vì táo "chiếc bánh" ngụ ý một sự hiện diện của hương vị táo.

Vì vậy, chúng tôi đã chuẩn bị sẵn sàng, và bây giờ chúng ta phải tận dụng lợi thế của một bát, mà chia ba quả trứng. Bắt đầu đánh long cho đến khi một bọt nhẹ.

Để trứng bị đánh đập thêm đường và tiếp tục đánh đập, nhưng tăng cường. Sau đó, vào những quả trứng bị đánh đập với đường nên điền bột. Sau đó dập tắt dấm, baking soda, mà cần được thực hiện trên các cạnh của một muỗng cà phê (giấm là hoàn toàn có thể thay thế cho nước sôi nóng) và một lần nữa rất cẩn thận bắt đầu khuấy động.

Tất cả bột đã sẵn sàng, đó là thời gian để bắt đầu nhồi nhét chiếc bánh của chúng tôi. táo Pre-lát, đó là mong muốn để có một hình thức cao, cần được bôi trơn nhẹ đến đỉnh. Chúng ta sẽ cắt lát hoặc hình khối, táo chúng ta, nhưng người đứng đầu cắt sẵn. Cut. Bây giờ họ có thể được đặt, phân bố đều trên dưới cùng của hình thức để họ đã tạo ra một vẻ ngoài của sàn nhà, mà sẽ nằm xuống bột của chúng tôi.

Trước khi bạn thêm bột trong một món ăn nướng, nó cần thêm thời gian để lắc lên. Quất. Bây giờ chậm đổ chúng táo của chúng tôi "sex".

Tất cả mọi thứ đã sẵn sàng để đặt các hình dạng bánh tương lai của chúng tôi trong lò, mà phải ấm lên đến hai trăm độ. Nhưng trước khi bạn đặt các hình thức vào lò, nhiệt độ của nó nên được giảm xuống còn một trăm bảy mươi độ.

Trước khi bạn loại bỏ từ lò bánh của bạn, bạn cần phải kiểm tra tính sẵn sàng của nó. Để thực hiện điều này, chỉ cần xuyên qua nó khô với một con dao hoặc tăm. Nếu bánh đã sẵn sàng, lưỡi của một con dao hay tăm phải sạch, và thiếu sự sẵn sàng của chiếc bánh sẽ được xác nhận kiểm tra tôn trọng.

Bây giờ cẩn thận rẽ vào một hình dạng tấm với một sẵn sàng "charlotte".

Vâng, bạn đã hoàn tất! Bạn học được cách để làm "chiếc bánh với quả táo."

Và nếu khách hàng của bạn sẽ được hỏi làm thế nào để nấu ăn "charlotte với táo", bạn chắc chắn sẽ có thể chia sẻ với họ những kiến thức mới.