Char (cá): tính chất hữu ích, các công thức nấu ăn tốt nhất

một char là gì? Cá của gia đình cá hồi. Ngư dân bắt cô trong nhiều vùng biển: Nhật Bản, Biển Okhotsk và biển Bering. Tham gia vào Kunja cá chủ yếu là Nhật Bản và Nga. Trong lần đầu tiên của các nước này hầu hết bắt nó phục vụ tiêu dùng trong thị trường nội địa của họ, cũng như thương mại trong khu vực Đông Nam Á. Những con cá không được nuôi ở các trang trại đặc biệt. Giống như hầu hết cá hồi, nó cần cả biển và nước ngọt. Và điều này không thể đạt được trên bất kỳ trang trại đã được trong tu luyện.

miêu tả

Char - một con cá đủ lớn. Nó có thể đạt chiều dài một mét và nặng tối đa mười một kg. Cá không thể bị nhầm lẫn với bất kỳ khác: nó có một tối lại, bạc bụng và một cơ thể màu nâu với những đốm ánh sáng. Ông sống lên đến mười năm.

Thịt cá này giống như hương vị của cá hồi. Đó là dịu dàng và ngon ngọt. nhân viên nhà bếp trong các nhà hàng tôn trọng loại cá này. Nếm nó như một số ngày càng tăng của người dân. Người hâm mộ của cá không được coi là có giá sản phẩm, và nó là khá rõ ràng.

Char (cá): tính chất hữu ích

Các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bao gồm nó trong chế độ ăn uống của bạn để tất cả mọi người. Đối với những người giảm cân, quá, đề nghị các món ăn từ nó. Những người đang lo lắng về con số của họ và trọng lượng của xe một cách vô ích lo lắng như char - cá calo.

lý do cho sự phổ biến của nó là gì? Nhiều khả năng, rằng cá hồi nâu - cá, thịt đặc tính hữu ích mà phân biệt nó từ tất cả các thành viên của gia đình.

Ai cũng biết rằng nó là rất quan trọng để có một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Xét cho cùng, cách duy nhất để đối đầu với một số bệnh hiểm nghèo. Chỉ cần một trăm gram những cá tạo nên chuẩn mực hàng ngày của vitamin C, hỗ trợ hệ thống miễn dịch trong cơ thể con người. Và không cần phải nói rằng sắt cần thiết, magiê và niacin, được tìm thấy trong cá, giúp tăng cường tóc và móng tay? Người sử dụng thực phẩm Kunja, đảm bảo một làn da trẻ trung lâu. Sau khi tất cả, nó có chứa các vitamin nhóm B.

cá Char: công thức nấu ăn

Làm thế nào để nấu ăn nó? Kunja có thể nướng trong lò. Lấy cá, một người đứng đầu hành tây, muối, hạt tiêu và dầu. Trước tiên, bạn phải chuẩn bị cá, loại bỏ ruột, vây, đuôi và đầu. màu của thịt phụ thuộc vào thời điểm trong năm, khi tôi bị bắt cá hồi nâu. Cá đánh bắt vào mùa xuân, có bột trắng. Mùa thu cũng sẽ có màu hồng. Điều này không ảnh hưởng đến hương vị và giá trị dinh dưỡng của cá.

Làm sạch và chuẩn bị Kunja nên được đặt trên lá, mỡ. Rắc hành tây chiên, thêm muối và hạt tiêu đen mới xay. Cá, quấn chặt với lá, nó là cần thiết để đưa vào một tấm nướng bánh trong lò trước nóng. Hơn nữa, nó nên để nướng cho bốn mươi phút. Khi bạn đã sẵn sàng màu thịt trở thành màu xám. Cho đến khi cá hình thành một lớp vỏ bằng vàng, và cô đi lên để sẵn sàng đầy đủ, chúng ta có thể chuẩn bị một món ăn phụ: khoai tây luộc với rau thơm. Khi phục vụ, thêm rau tươi.

món cá luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong ẩm thực Nga. Thời gian đã thay đổi, nhưng những thói quen vẫn như cũ. Câu cá sống trong các con sông và biển cả của cá đã trở thành đa dạng hơn nhiều. Ở đây, ví dụ, rất ít người biết trước về một con cá với một tên char thú vị. Mặc dù ra khỏi nó có thể được nấu nhiều món ăn ngon.

Do đó, các phương pháp sau đây sẽ làm hài lòng các fan của cá muối.

Để cắt cá nên được giống như trong công thức trước đó. Thịt nên được rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để cắt để có được hai nửa (cắt theo chiều dọc). Chuẩn bị nước muối và nơi để cá. Nó được chuẩn bị như sau: một lít nước lạnh thêm tám mươi gam muối và một muỗng canh đường cát. Đặt phôi cho một ngày trong tủ lạnh. Bây giờ là lúc để thử và nhận được kết quả. Đối với một vết cắt đẹp, trước khi cắt, cá muối được đặt trong tủ đông.

ý kiến người tiêu dùng

Bán bây giờ, bạn có thể tìm thấy bất kỳ sản phẩm, nhưng các cửa hàng là hiếm char (cá). Phản hồi từ những người đã xử lý với quan điểm này, các tốt nhất. xương mịn sạch một chút, hương vị rất tuyệt vời. Thích hợp cho bất kỳ công thức. Từ đó bạn có thể nấu ăn tai của bạn, bạn có thể thêm muối, khói, nướng và chiên.

chiên

Nói về cá chiên là để nói chuyện riêng. Hãy xem xét một công thức cho nó. Đối với chiên char trắng đốm, ngoại trừ những con cá sẽ cần dầu thực vật, bột mì và muối. Bạn cần chuẩn bị những con cá con đường cũ truyền thống: làm sạch, rửa, cắt thành nhiều phần. Mỗi trang trí đường rạch ngang trên cả hai mặt. Nêm muối và cho phép để ngâm muối.

Nó sẽ mất ba mươi phút. Bây giờ cuộn tốt trong bột. nhiệt dầu, đặt cá vào chảo và chiên trên lửa vừa. Lát nên chiên trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

món ăn khác

Các món ăn công thức đơn giản nhất của cá hun khói. Chúng tôi cần hai bóng đèn được cắt thành vòng nửa.

xương được lấy ra từ cá. Tủy kết quả được cắt thành các dải hẹp và trộn lẫn với hành tây xắt nhỏ. Tất cả các bông với dầu thực vật và đặt trong một selodochnitsu. Sau đó phục vụ cho các bảng với khoai tây và kem chua.

Một công thức khác thường - món ăn có bỏ hương liệu ấn độ với Kunj

Bạn cần phải mang theo một lon Kunja đóng hộp, một số gạo (một ly), hành tây - một mảnh, hai quả trứng luộc, dầu thực vật và hai ly nước với muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Cá hộp nên nhào. Sau khi bạn cần phải nấu cơm. Tiếp theo, vỏ và chiên hành tây, lòng trắng trứng xắt nhỏ, lòng đỏ trứng xay.

Tất cả ngoại trừ các thành phần hỗn hợp cần thiết cuối cùng, đặt trong một bát salad. Tiếp theo là các món ăn trang trí lòng đỏ và xanh lá cây.

ý kiến của ngư dân

Fishers như char (cá). Nhận xét nói như sau: nó có một hương vị tuyệt vời, khá lớn, và, như chúng ta biết, không phải mọi câu cá vui khi con cá nhỏ. Nếu chúng ta để bắt, do đó trọng lượng của cá là. Làm say đắm họ và thêm một thực tế là các cá - một động vật ăn thịt. Nó ăn cá nhỏ, bởi vì nó là đủ dễ tìm. Trifle đi jambs - một dấu hiệu chắc chắn rằng tiếp theo sẽ là săn cá hồi nâu. Theo số lượng cá thể bắt gặp nó sẽ được một chút, nhưng trọng lượng có thể thực hiện kế hoạch một cách nhanh chóng.

phần kết luận

Bây giờ bạn biết những char (cá), các công thức nấu ăn chuẩn bị của nó được mô tả chi tiết trong bài viết là những gì. Chúng tôi hy vọng rằng những thông tin hữu ích đối với bạn, và bạn có thể nấu những món ăn ở nhà.