Cà chua kem: công thức. Câu chuyện của kem cà chua

Kem - một sản phẩm mà hầu hết mọi người yêu từ khi còn nhỏ. điều trị mát này với số lượng lớn sản xuất tại Liên Xô. Và trong số các giống tiêu chuẩn của món tráng miệng, chúng tôi đã gặp một người thực sự bất thường và kỳ lạ. Ví dụ, kem cà chua. hương vị của ông nói khác nhau: một - thực sự ngưỡng mộ, những người khác - nhớ với một cái rùng mình. Nhưng tiếc rằng nó đã biến mất khỏi kệ, nó không phải là cần thiết. Đây món tráng miệng rất dễ dàng để chuẩn bị ở nhà. Để tìm hiểu làm thế nào để làm điều đó, chúng ta sẽ nói trong bài viết của chúng tôi.

Một chút lịch sử

Vào giữa những năm 1970 nó xuất hiện trong kem cà chua Liên Xô. Lịch sử của sự sáng tạo của nó được bao phủ bởi bóng tối của tối tăm. Tuy nhiên, không có thành phần bí mật trong đó là không - nó bao gồm kem thông thường, kết hợp với điền cà chua. Một số mơ hồ nhớ rằng nó được bán trong một cốc giấy, và rằng ông đã được gắn dính bằng gỗ. Rõ ràng muốn ăn món tráng miệng này là không đủ, bởi vì kem cà chua là rất hiếm thấy trong việc bán và sau - và tất cả biến mất. Bây giờ nó đã sản xuất thành công tại Nhật Bản. Ở đó, nó được làm từ một hỗn hợp của cà chua, tỏi, kem, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Hãy đối xử với nó quay rất ban đầu - một sắc nét và xỏ lỗ lạnh. Nhưng người Nhật thích nó với một mức giá phải chăng và một hương vị khác thường tươi sáng.

Xô cà chua kem. thành phần

kem sản xuất tại Liên Xô, có một hương vị đặc biệt. Nó bao gồm các thành phần tự nhiên duy nhất, vì vậy thích rất phổ biến không chỉ ở nước ta mà còn ở nước ngoài. Nó đủ để nói rằng tuổi thọ của kem Xô là chỉ hai tuần, và hiện tại có thể không ảnh hưởng đến giữ trong tủ lạnh trong khoảng sáu tháng. Bên cạnh đó, ở các nước khác ở Liên Xô sản xuất một món ăn được phục vụ trong nhà hàng ưu tú như một món tráng miệng độc quyền. Hãy cố gắng để tái tạo kem cà chua (Liên Xô) ở nhà. Lộ trong thực phẩm liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm như:

• lòng đỏ trứng - ba phần;
• kem (chất béo) - 150 ml;
• đường - 100 gram;
• muối - hai hoặc ba nhúm;
• Tomato Paste - 100 gram.

Xô kem cà chua. phương pháp chuẩn bị

1. Trước hết nó là cần thiết để tách lòng đỏ khỏi lòng trắng, thêm vào đó đường, muối và kem.
2. Tiếp theo, bạn cần phải thực hiện một cốc nước và đưa vào nồi của mình với các thành phần. Họ nên được giữ trên nhiệt cho đến khi, cho đến khi hỗn hợp sẽ tăng khối lượng khoảng hai lần.
3. Sau đó, các thành phần phải được gỡ bỏ từ nhiệt, mát nhẹ và triệt để đánh bại với một máy trộn trong năm phút.
4. Sau đó, một khối lượng kem phải được kết nối với một dày dán cà chua. Để làm điều này, các thành phần nên được đặt trong một khuôn đặc biệt. Khuấy tương lai của kem cà chua là cần thiết miễn là nó sẽ không giống với caramel không khí.
5. Tiếp theo, khối lượng kết quả là để được trả lại cho tủ đông. thời gian đóng băng phụ thuộc vào số lượng sản phẩm trong thùng sơn. Nó thường là một vài giờ.

Ở đây và sẵn sàng Xô kem cà chua của chúng tôi. Nó được tạo ra từ những nguyên liệu tự nhiên, vì vậy nó thực sự trông giống như một điều được thực hiện tại Liên Xô điều trị. Đối với trình hiệu quả nhất nó có thể vẽ trái cây hoặc mứt.

Cà chua kem với cà chua anh đào. thành phần

kem mềm tự chế được thực hiện tại nhiều nước khác. bà nội trợ Ý làm Semifredo - món tráng miệng đông lạnh với trái cây kẹo, các loại hạt, miếng bánh quy. Sau khi mô hình của các món ngon tuyệt vời này được tạo ra sau đây mô tả công thức của chúng tôi. Đối với ông, bạn phải sử dụng những điều sau đây các sản phẩm:

• cà chua anh đào - 200 gram;
• kem hấp dẫn 20-150 ml;
• trứng gà - hai mảnh;
• chất làm đặc cho kem - hai muỗng cà phê;
• đường - 100 gram;
• chanh - một điều;
• sô cô la (để trang trí) - nếm.

Cà chua kem với cà chua anh đào. kỹ thuật nấu ăn

1. Trước tiên, bạn cần phải chọn cà chua anh đào. Họ phải chín, ngọt ngào, và không có bất kỳ thiệt hại. Sau đó, họ phải được xay kỹ lưỡng trong một máy xay sinh tố và chà xát qua một cái rây.
2. Tiếp theo, những quả trứng nên rửa, khô, và chia thành da trắng và lòng đỏ. Thức ăn nhiều đạm để whip với 50 gram đường và một nửa muỗng cà phê nước cốt chanh, lòng đỏ trứng - với đường còn lại.
3. Sau này, bạn phải đánh bại với một loại kem trộn cùng với một chất làm đặc. Nó không phải là cần thiết nếu các sản phẩm có hàm lượng chất béo 35 phần trăm.
4. protein Sau đó, cà chua xay nhuyễn nên được trộn lẫn một cách cẩn thận
5. Hơn nữa, tổng trọng lượng, bạn phải thêm lòng đỏ trứng và trộn đều nhẹ nhàng.
6. Bây giờ tương lai của kem cà chua phải được trộn lẫn. Sau đó tất cả các sản phẩm phải được pha trộn với phong trào mịn từ dưới lên. Sau đó, hàng loạt kết quả phải được đổ vào một hình thức chuẩn bị. Nó có thể là pre-Pave màng dính, sau đó để làm cho nó dễ dàng hơn để loại bỏ các món tráng miệng đông lạnh.
7. Sau đó áp dụng cho một món ăn trong tủ lạnh cho đến khi đóng rắn hoàn toàn. Trong từng thời kỳ (3-4 lần) nó là cần thiết để khuấy động, vì vậy kem đông lạnh đồng đều.
8. Khi kem cà chua của chúng tôi (thông tin phản hồi là chủ yếu là tốt) cứng lại, nó cần phải đạt được, mở rộng sang bát kem, lọ hoặc đồ chứa khác. Lên trên món tráng miệng bạn có thể trang trí với sô cô la bào.

Nhật cà chua kem. thành phần

Về vấn đề khi đưa ra kem cà chua, không có câu trả lời đúng. Tại thời điểm khác nhau, ở các nước khác nhau đã có một loạt các lựa chọn cho việc thành lập món tráng miệng bất thường này. Một số người tin rằng Nhật Bản đã thông qua ý tưởng sáng tạo của mình giữa những người dân của Liên Xô. Tuy nhiên, trong công bằng, cần lưu ý rằng sự tinh tế sắc nét Nhật là rất khác nhau từ một Xô. Hãy xem xét một công thức kem kỳ lạ.

thành phần:

• cà chua - 400 gram;
• muối biển - 10 gram;
• nước khoáng - 460 ml;
• đường - 200 gram;
• gelatin - 10 g;
• ớt - một pod.

Nhật cà chua kem. phương pháp chuẩn bị

1. Thứ nhất, một trăm gram đường và gelatin nên được trộn lẫn trong một container riêng biệt.
2. Tiếp theo, hỗn hợp kết quả nên được đổ vào nước, đun nóng đến 40-45 độ, và trộn đều để loại bỏ khối u.
3. Sau đó, chất lỏng này nên được bổ sung để còn lại một trăm gram đường và chín gam muối và mang nó đến một đun sôi. Trong trường hợp này siro là cần thiết để khuấy liên tục để tránh đường bị cháy. Tiếp theo, nó phải được gỡ bỏ từ nhiệt, mát mẻ và đưa vào tủ lạnh trong vài giờ.
4. Sau đó nên được nghiền nát một cách cẩn thận ớt và cà chua trong một máy xay sinh tố hay vắt tay.
5. Sau đó, puree cà chua phải được kết nối với một hỗn hợp gelatin và đường.
6. Bây giờ trọng lượng thành phẩm phải được đặt trong tủ lạnh, hãy để nó trong tủ lạnh cho đến khi dày và đổ vào một thùng chứa, đặt trong tủ lạnh và whisk trộn mỗi 30 phút cho đến khi nó dày.
7. Các món tráng miệng hoàn tất bạn có thể thoát ra khỏi tủ lạnh và thử. Cà chua kem ở nhà - những điều trị hoàn hảo cho cả gia đình.

Cà chua kem. thành phần

Nhiều người tự hỏi làm thế nào để nấu ăn ở nhà kem - cà chua kem. Hãy chỉ định nghĩa một số thuật ngữ. Thực tế là nước đóng băng - là món ăn phương Đông bao gồm các loại gia vị, cam thảo, hoa hồng và dương đào. Nhưng sorbet - đó là kem, không kem và trái cây. Hoặc, như trong trường hợp của chúng tôi, một loại rau. Với công thức nấu ăn kem cà chua bạn có thể đọc dưới đây.

thành phần:

• cà chua (giá trị trung bình) - bốn mảnh;
• dưa chuột - một điều;
• tỏi - hai răng;
• hành tây (màu đỏ) - một nửa của người đứng đầu;
• xanh - một trăm gam;
• dầu ô liu - ba thìa (bảng);
• giấm rượu vang - một muỗng (phòng ăn);
• muối - một nhúm;
• hạt tiêu đen - nếm.

Cà chua kem. phương pháp chuẩn bị

1. Để bắt đầu cà chua phải được tự do từ da, dưa chuột cắt thành hình khối, và hành tây, rau thơm và tỏi - xay.
2. Tiếp theo, các loại rau chuẩn bị phải được đặt trong một máy xay sinh tố, trộn chúng với dầu, giấm, gia vị và mang đến một trạng thái ủy mị.
3. Sau đó, hỗn hợp kết quả nên được đặt trong tủ lạnh từ hai đến ba tiếng đồng hồ.
4. Sau đó, nó phải được cọ xát qua một cái rây, trải ra trên bát chén và đưa vào tủ lạnh.

Vì vậy, nó đang chuẩn bị kem cà chua. Nó có một số điểm tương đồng với súp soup lạnh Tây ban nha Tây Ban Nha, đó là lý do tại sao nó thường được cung cấp trong một món tráng miệng, và trước khi món ăn chính. Và có nó là tốt hơn cùng một lúc, như trong cái nóng, ông ngay lập tức mất hình dạng, mà sẽ thay đổi hương vị của nó không phải là tốt nhất. Để món ăn đến ở dạng tinh thể nhỏ trong đóng băng nó phải là một vài lần một cách nhẹ nhàng để trộn.

phần kết luận

Bây giờ bạn biết làm thế nào để làm kem cà chua. Bí quyết cho món tráng miệng này, đa dạng, và mỗi xứng đáng đặc biệt chú ý. Hãy thử ít nhất một trong số họ, và bạn sẽ đảm bảo cho mình hương vị khá đặc biệt. Như một cách đúng đắn đã nêu trong một nguồn có thẩm quyền, kem - thật thú vị hơn thực phẩm. Nhận kinh nghiệm mới và thú vị đối với sức khỏe của bạn! Đặc biệt là bởi vì kem này không chỉ ngon mà còn tinh tế rất hữu ích. Nó chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên của gia đình bạn. Thưởng thức bữa ăn của bạn!