Cá cá tuyết: những lợi ích và tác hại, công thức nấu ăn nấu ăn của cá tuyết

Cá cá tuyết, lợi ích và tác hại sẽ được thảo luận trong bài viết này, đề cập đến một gia đình của những kẻ săn mồi biển của đội tuyết merlucciidae. Một người đàn ông xa rời việc phân loại các loài, các cư dân của đại dương được biết đến với khả năng tiếp cận của nó. Do dân số khổng lồ của loài cá này cá tuyết công nghiệp bán ở khắp mọi nơi và với giá khá thấp. Do đó, cá tuyết là một khách mời thường xuyên trên các bảng của tất cả mọi người, bất kể bao xa từ bờ biển họ đang sống. Tuy nhiên, trong nội thất của lục cá này bị đã bị đóng băng. Nhưng bằng cách này, cá tuyết tươi một cách nhanh chóng hủy và mất mùi của nó. Do đó năng suất thịt sau khi bị sốc đóng băng. Vì vậy, các cá không mất đặc tính có lợi của nó. Rất nhiều trong số họ. Để đọc chúng, và tìm hiểu những loại nguy hiểm đối với sức khỏe là đầy cá tuyết, đọc bài viết này.

Các đối thủ chính của pollock

Hầu hết người mua cá đông lạnh không có khả năng biết sự khác biệt giữa hai loại. Và nó là rõ ràng. Pollack trước cá tuyết chỉ trong một: giá của nó thậm chí chi phí hợp lý cho người mua ngân sách. Tuy nhiên người sành ăn xem xét các anh hùng của bài viết này ngon hơn và ngon ngọt. Về ẩm thực cá tuyết pollock cũng là một lợi thế. Loại cá này được cắt và dễ dàng để làm sạch, như thể xương mình muốn nhảy ra khỏi thịt. Heck không làm sáng tỏ trong một chảo như Pollack, không quá khô trong lò nướng, nó có thể dập tắt, nấu ăn ... Tại sao có: cá này có thể dành ít nhất một toàn bộ sách dạy nấu ăn. Việc bảo vệ pollock chỉ có thể nói rằng gan của ông là một món ăn tinh tế, giàu vitamin A. Tuy nhiên, các protein giàu dinh dưỡng hơn và theo dõi tất cả các cá tuyết cá. Lợi ích và tác hại của thực phẩm này sẽ được công bố dưới đây. Cho đến nay, ví dụ, rằng cá tuyết sinh sống trong các đại dương mặn. Đôi khi có những cá nhân trong chiều dài và một nửa mét, nhưng đối với đánh bắt công nghiệp cá hơn được ưa thích trong khoảng bốn mươi centimet. Bán đó như một xác chết, và để cắt philê.

Cá cá tuyết: lợi và hại

Các tính năng chính của sinh vật biển này rất dễ dàng đồng hóa bởi cơ thể. Vì vậy, ngay cả trẻ nhỏ có thể ăn cá tuyết. Loại cá này chỉ chứa tám mươi sáu calo. Các chế độ ăn uống sản phẩm lý tưởng! Thịt cá này "nhãn cầu" đầy những nguyên tố vi lượng hữu ích. Đây phốt pho, iốt, kẽm, sắt, magiê, kali, flo và những người khác. Của các vitamin chứa trong cá tuyết Một toàn bộ phạm vi của B, C, E và PP. Bạn sẽ ngạc nhiên, nhưng trong sản phẩm cấp thấp là đủ lượng axit béo không bão hòa, bao gồm omega-3.

Ai phù hợp cho cá tuyết cá thực phẩm? Những lợi ích của sản phẩm và các thiệt hại gây ra bởi các nhân viên của mình. Trước hết, cá tuyết, hấp, nên là một phần của món ăn cho những người có rối loạn nội tiết. Một số lượng lớn iốt rất hữu ích cho tuyến giáp. Bệnh nhân tiểu đường cũng nên thường xuyên ăn tiệc Heck, vì philê và trứng làm giảm lượng đường trong máu. Fish sẽ trở thành một loại thuốc cho các rối loạn của hệ thần kinh. Nhưng ai nên tránh tiêu thụ thường xuyên của cá tuyết, vì nó là dành cho những người có nồng độ axit cao của dạ dày, cũng như những người bị táo bón. Và đừng quên: bất cứ cá biển có thể gây ra một phản ứng dị ứng.

Làm thế nào để chọn thịt làm thế nào để nấu ăn?

Heck bán ra đóng băng. Nhưng người thực hiện vô đạo đức biểu diễn với cá này là một thủ thuật. Họ liên tục mang nó đến nhiệt độ phòng, và sau đó đóng băng lại. Kết quả là, độ ẩm được hấp thụ vào các sợi và cá tuyết trở nên gần như gấp đôi so với nặng. Khi chọn một thịt nên tập trung vào mối quan hệ hợp lý để kích thước và trọng lượng của nó. Bởi vì thịt nếu bạn liên tục bị đóng băng trở nên giống như một hương vị xấu structureless và dai dẳng. Tuy nhiên, cá vẫn nên bao gồm các men băng, nếu không nó sẽ được phát hành sau khi xử lý nhiệt chứ không phải khô, không vị và không mùi. thực phẩm và cách gì để nấu ăn? Heck do mỏng nhẹ nhàng là lý tưởng cho bánh cá. Băm anh nhận được mềm mại. Khi nấu chín (hấp hoặc trong nước) cá tuyết phục vụ với một số nước sốt béo ngậy.

hầm cá

Cắt thịt cá tuyết nấu thành nhiều phần miếng. Rắc với gia vị và để lại cho mười lăm phút. Trong bát khác, làm nước mắm. Rót một ly sữa và kem chua, thêm hai quả trứng. Muối, mùa với hạt tiêu. Trong chảo cao mặt hoặc chảo đổ dầu thực vật. Heck lăn bột và chiên cho mười phút. Sau đó lần lượt so với cá và thêm vào đó hành tây xắt nhỏ (nếm). Fry bảy phút nữa. Sau đó, đổ nước sốt, giảm lửa, đậy nồi / chảo. Một tiếng đồng hồ sau đó, bạn sẽ có một ngon cá hầm cá tuyết. Đóng vai trò như một trang trí nghiền khoai tây.

chiên cá

Do độ ẩm dư thừa trong cá tuyết tan anh có thể cư xử trong một chảo chiên giống như một pháo: bắt đầu những lời sáo rỗng, mỡ nóng lửa. Để tránh điều này, bạn cần phải chắc chắn để cuộn cá trong "áo giáp" - bột. Để làm điều này, trộn trứng với một ly sữa. Thêm một muỗng canh bột và tinh bột, loại thảo mộc thơm, muối. Khuấy. Volem muỗng vodka - vì vậy bột sẽ thoáng mát hơn. Đặt chảo trên lửa, đổ một lượng khá lớn của dầu thực vật. cuộn cá làm sạch bột. Sau đó, gắn một mảnh trên một ngã ba, ngâm mình trong bột rồi cho vào mỡ sâu. Cá cá tuyết nướng nên một chút lời nói dối xuống trên một chiếc khăn giấy để chồng chất béo dư thừa.