Bột thành bánh bao trong nước: một công thức với hình ảnh. Làm thế nào để nấu bột?

Bột cho bánh bao - một loại là một điều của riêng mình. Tất cả những gì được coi là cơ bản và giá cả phải chăng ngay cả trong việc chuẩn bị của trẻ em, nhưng trong thực tế thường phải đối mặt với thực tế là kết quả là một trong hai rất lỏng và chảy, hoặc ngược lại, quá dốc. Bạn có thể thử để làm cho bột thành bánh bao với nước hoặc sữa, xoắn, xoay theo mọi hướng, và vẫn được hấp mảnh sản lượng gỗ sồi của bột. Làm thế nào để nổi lên chiến thắng từ cuộc chiến với bột ngọt và cung cấp bản thân với bánh bao ngon bánh bao vì vậy chúng tôi sẽ xem xét trong bài viết này.

Nền tảng

Bột, được sử dụng trong việc chuẩn bị bánh bao phải nộp là:

• Bền. Nếu không, bạn có nguy cơ nhận được bánh bao được nấu trong nước dùng của toppings. Đặc biệt thú vị "bịa đặt" màu tím thu được nếu bánh bao là anh đào.
• Mỏng. Tung ra bột quá dày, và bạn sẽ có được một khối u nhạt, trong đó, giống như xổ số, phải tìm nhồi, và không phải là thực tế rằng bạn sẽ là người chiến thắng. Đặc biệt đúng đối với những người chuẩn bị các món ăn không thịt, và bột thành bánh bao trong nước có nghĩa vụ phải - nó được coi là ít bền.
• Uniform. Ở đây và không cần phải giải thích - rất ít người trong khi cố gắng cắn một bánh bao ngon ngọt xin vui lòng cục bột.

bột có nước

công thức nấu ăn yêu thích của bột cho ravioli và bánh bao coi là không men bột trong nước. sản phẩm đặc biệt nó không đòi hỏi, chỉ "nhưng" - đó là ít mạnh mẽ hơn so với một chất tương tự với trứng.

Trong thực tế, bột thành bánh bao trong nước trong chương trình xuất sắc trong công việc, bạn chỉ cần điều chỉnh bản thân mình không để cuộn minh bạch của mình. Vì vậy, các công thức:

• nước ấm - 0,5 lít;
• Muối - 1 st. muỗng mà không slide;
• Bột - 1500-2000 gram.

quá trình chuẩn bị

Hòa tan muối trong nước.

Sàng lọc bột trên một slide bề mặt làm việc, làm điều đó trong các rãnh và bắt đầu dần dần đổ một dung dịch muối, từ từ nhào bột. Để di chuyển đồng đều trong một vòng tròn, thu thập bột từ các cạnh. Nếu khối lượng sẽ dính vào, thêm bột hơn.

Bột kết quả được nhào phút 5. Rất quan trọng là tính nhất quán của nó để có được bánh bao thành công. Bột công thức trên mặt nước có nghĩa là bột sẽ cần rất nhiều, nhưng đừng lạm dụng nó - bột nên đàn hồi nhưng không đá, và nhượng bộ áp lực.

Che bột chuẩn bị với một chiếc khăn và để phần còn lại trong 40 phút đến thời điểm kiểm tra để phát triển gluten.

Khi tung ra bột, cố gắng không để lạm dụng nó, bột podsypaya, bởi vì nó có thể trở thành sản phẩm cạnh quá dốc và bấp bênh sẽ dính vào nhau.

Và trứng cùng

Nhiều bà nội trợ thích làm bột thành bánh bao trong nước với trứng. sở thích của họ là rõ ràng, kể từ khi xét nghiệm như vậy được bền hơn so với cuộn trước và cho phép các lớp trống mỏng hơn mà không có nguy cơ nhận được một bất ngờ khó chịu khi nấu chín.

Để nấu nó, thực hiện:

• bột - 600 gram;
• muối - 10 gram;
• nước - 200 ml;
• Trứng - 3 chiếc.

Đánh trứng và muối với nước để đồng nhất.

Rây bột vào bề mặt làm việc của bạn, làm cho nó tốt.

Điền vào hỗn hợp trứng lỗ và nhào bột như đã mô tả ở trên (xem. Batter không có trứng trong nước). vystaivaniya xa hơn và nguyên tắc chuẩn bị cũng tương tự.

Choux bột cho bánh bao và bánh bao

Những ai muốn thử một cái gì đó mới, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị choux bánh ngọt. Nó khác thậm chí xúc giác từ những người tiền nhiệm của nó - một nhẹ nhàng hơn, dễ uốn hơn và dễ uốn. Nó là rất dễ dàng và vui vẻ lăn, khó hấp thụ bất kỳ bột dư thừa. bánh bao làm sẵn choux bột là nhẹ nhàng hơn và thậm chí tan kết cấu mà vỏ, tuy nhiên, không ảnh hưởng đến sức mạnh của nó.

Vì vậy, các công thức:

• nước sôi - 200 ml;
• Muối - 1/2 muỗng cà phê ;.
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
• bột - 500 gram.

Rây bột gò trên một bề mặt làm việc, làm cho nó tốt.

Đổ vào muối bột, thêm dầu thực vật, và không ngừng can thiệp vào, rót nước sôi.

Nhào bột, bột podsypaya nếu cần thiết. Che với khăn và để yên trong nửa giờ, sau đó sử dụng.

Vâng, chỉ có dầu, bột, nước, muối. Dough, mặc dù này, nó quay ra tuyệt vời.

nước khoáng bột cho ravioli và bánh bao

Một lần nữa, đối với những người muốn di chuyển ra khỏi "học cổ điển". Các công thức là hơi phức tạp hơn những người trước đây, nhưng với phẩm giá thể hiện khi làm việc với anh ta, và trong ăn uống, vì vậy xứng đáng với sự chú ý. Đối với thực hiện nó cần các sản phẩm như

• nước khoáng có gas - 200 ml;
• trứng - 1 pc;
• bữa ăn - 700-800 gram;
• Muối - 1/2 muỗng cà phê ;.
• đường - 1/2 muỗng cà phê ;.
• dầu thực vật - 4 muỗng canh. muỗng.

Trộn trong một cái bát, trộn cho đến khi mịn tất cả các sản phẩm, trừ bột.

Tiếp tục làm phiền, bắt đầu đổ bột đến khi đó, cho đến khi bạn có được một công ty, nhưng nhất quán bột mềm.

Nếu bạn có kế hoạch để làm hay không bánh bao pierogi và miếng dán ngực, sau đó nấu bột này vào nước khoáng, chỉ cần loại bỏ từ trứng công thức.

tùy chọn trám

Làm thế nào để nấu bột, chúng tôi thấy nó vẫn là trường hợp cho nhỏ - để chọn các lớp trên bề mặt theo ý thích của bạn. Chúng tôi nhặt một vài lựa chọn mà bạn có thể xem và cảm nhận:

• Cherry (blueberry). Để chuẩn bị của nó, mất 500 gram của anh đào (blueberry) rỗ. Nếu berry đông lạnh, sau đó làm tan nó và để ráo nước. Nếu tươi, sau đó rắc một chút đường và để yên trong nửa giờ, và một lần nữa rút hết chất lỏng phát hành.

Trộn 150 gram đường. Khi bạn truyền bá nhồi vào bánh bao, thêm vào mỗi nhúm tinh bột cho sức mạnh lớn hơn.

• Curd (muối). Để hỗn hợp này 250 gram kem điền, 1 lòng đỏ trứng, muối và một 2 muỗng canh. muỗng canh rau xanh băm nhuyễn.
• Curd (ngọt). Chà qua rây 250 gram pho mát, trộn trứng với 1, 3 muỗng canh. thìa đường, một chút muối và một mảnh nhỏ của bơ. Bạn cũng có thể thêm một nhúm đường vani và một vài thìa nho khô hấp.
• Nấm. Một kg nấm mịn chop, đặt trong một cái chảo sâu nóng với thả dầu thực vật, bao gồm - nấm ngay lập tức nhả nước trái cây. Nấu ăn cho họ trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Riêng biệt, chiên 2 thái nhỏ hành tây. Vượt qua nấm và hành tây thông qua một máy xay thịt, thêm muối và hạt tiêu. Hoàn hảo cho những ai muốn nấu ăn bánh bao không thịt - công thức cho bột trên mặt nước sẽ giúp bạn tuân thủ tất cả các điều khoản của Mùa Chay.
• Khoai tây. Đun sôi trong nước muối, 500 gram khoai tây, prepurified. Ráo nước, thêm 100 gram bơ và thực hiện một nhuyễn đồng nhất.

Riêng rẽ, áp chảo 1 củ hành lớn, thêm vào khoai tây. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. thêm loại thảo mộc tươi ưa thích của bạn nếu muốn.

• Rau. Mịn chặt 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây. Fry trong bơ cho đến khi trong suốt. Xắt bắp cải xắt (500 gram), thêm vào rau và nấu trên lửa nhỏ, phủ cho đến khi mềm. Muối và hạt tiêu. Tùy chọn, thêm 1 muỗng canh. một thìa nước sốt cà chua và rau xanh mà bạn yêu thích.
• Táo điền. Hóa ra rất ngon ngọt, vì vậy chú ý đến cách nấu bột vào nước khoáng - công thức hoàn hảo cho một loại trái cây ngon ngọt. Gọt vỏ và cắt thành những mảnh nhỏ 500 gram táo, đổ một ly thứ ba của đường và để yên trong 15 phút. Tất cả điền sẵn sàng.
• Pho mát. Đi 200 gram pho mát mềm và 100 g rắn (tốt nhất với hương vị mãnh liệt). Xay trong một máy xay sinh tố hoặc máy xay. Thêm 1 h. Tinh bột Spoon.
• Câu cá. Đun sôi 1 kg phi lê cá nạc, mát mẻ và chop. Riêng biệt, chiên một vài củ hành nhỏ cho đến khi vàng nâu, thêm vào cá. Nêm muối và hạt tiêu.