Bít tết Striploin: công thức, đặc biệt là nấu ăn, kiến nghị và đánh giá

Như được biết, thịt nướng gọi là phần của thăn bò, được chiên trong chảo hoặc nướng. Theo các nhà sử học, món ăn này đã được tạo ra ở Anh. Trong tương lai của ẩm thực Anh , nó di cư sang các nước khác trong bảng. Để chuẩn bị bít tết có được sử dụng không chỉ thịt bò, nhưng cũng giống khác của thịt sẫm. Như vậy, món ăn này thường được làm từ thịt cừu, nai sừng tấm, thịt cừu, thịt nai, thịt lợn và như vậy. Hơn nữa, tùy thuộc vào những gì một phần của thân thịt của một loài động vật được sử dụng để nấu nướng, và thay đổi tên của nó. Vì vậy, rất phổ biến giữa các đầu bếp ngày nay được hưởng Chateaubriand, thịt bò thăn, porterhaus-, skirt- và nướng sườn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu một striploin bít tết. Món này được thực hiện để làm một miếng thịt, được cắt từ thăn lưng của con vật, gần đầu của bạn.

Các món ăn và khuyến nghị

Striploin bít tết là một giải khát hoàn toàn nam tính. Điều này là do thực tế là một miếng thịt và kích thước của một bàn tay của một lớp dày 1,5 cm mỡ bao quanh bởi một chất rắn và bao gồm sợi khá lớn.

Trong quá trình chiên bít tết striploin cho hương vị thịt rõ rệt. Món này trở nên khá chất béo và calo cao. Đối với những người đang theo dõi số liệu của họ, nó đã được sửa đổi và được gọi là bít tết "New York". Đây cùng một mảnh thăn. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến nó chắc chắn cắt đứt tất cả các chất béo.

Nướng thịt bò striploin phục vụ cho bảng, cùng với một món ăn phụ dễ dàng các loại rau hoặc nước sốt. Gia vị cho món ăn này, bạn có thể sử dụng khác nhau. Điều quan trọng là họ là không thể thiếu và tự ăn trong cối.

Striploin bít tết: một cách để chuẩn bị

Công thức nấu ăn từ các món ăn như vậy rất nhiều. Tuy nhiên, phổ biến nhất là một trong những yêu cầu sử dụng của rượu vang trắng. uống này có thể không chỉ là một đệm tốt để cá và hải sản, mà còn đóng vai trò là một thành phần tuyệt vời cho một nước sốt ngon với thịt.

các thành phần chúng ta cần phải làm cho bít tết striploin là gì? Các công thức đòi hỏi sự chuẩn bị của các sản phẩm sau:

• striploin bít tết từ thịt bò tươi và trẻ trung - 4 chiếc.
• ớt tươi - nếm;
• tiêu đen trong một hạt đậu - nếm;
• muối biển - theo ý;
• dầu ôliu - để chiên;
• rượu vang trắng khô - 250 ml (sốt);
• lòng đỏ trứng gà tươi - 2 chiếc. (Sauce);
• không kem dầu đắng - 50-70 g (sốt).

xử lý

Làm thế nào tôi nên xử lý các bít tết striploin? Làm thế nào để nấu trên bếp? Điều này sẽ được thảo luận thêm.

Khối thịt tươi và trẻ vải obsushivayut tốt. Sau đó, nó có hương thơm với các loại gia vị, bao gồm đậu thô nghiền hạt tiêu đen, vỏ quả ớt tươi không hạt và muối biển. Đây là hình thức thịt bò còn lại trên bảng trong 10 phút.

nước sốt nấu ăn

Các nước được coi là một phần không thể thiếu trong các bữa ăn. Để chuẩn bị nó, rượu vang trắng khô được đổ vào chảo chiên sâu, và sau đó bốc hơi ở nhiệt độ thấp.

Sau khi giảm khối lượng của một đồ uống có cồn nó được gắn trên một cốc nước và không ngừng whipping whisk, trải lòng đỏ trứng gà và bơ. Muối và gia vị nguyên liệu, nấu cho đến khi dày.

Chiên xử lý và cung cấp để bàn

Làm thế nào để nấu một steak striploin tại tấm? Đối với chảo gang mạnh nước nóng này, và sau đó đổ dầu vào nó. Tiếp theo, lây lan trong một cái chảo và chiên các miếng thịt trong vài phút (nếu bạn muốn không có máu, lâu hơn một chút).

Cống nấu bữa ăn trên khăn giấy, nó lây lan trên một tấm và đổ nước sốt rượu vang.

Striploin bít tết nướng mật ong

Thực hiện một bít tết cay với lớp vỏ bóng loáng ngon miệng là khá đơn giản. Để làm điều này, sử dụng một chiếc vỉ nướng chảo, cũng như các thành phần sau đây:

• striploin bít tết từ trẻ và thịt bò tươi - khoảng 4 chiếc.
• dầu thực vật để chiên - khoảng 50 ml;
• ớt khô - được sử dụng theo ý thích của bạn;
• tỏi khô - sử dụng để thưởng thức;
• mật ong thơm lỏng - 1 muỗng cà phê;
• muối - sử dụng thận trọng.

phương pháp chuẩn bị

Fresh bít tết striploin khô bằng khăn giấy, và sau đó mà không cần dùng dầu và gia vị được chiên trong một cái chảo nướng nổi nóng. Theo kết quả của những hành động đó trên bề mặt của thịt phải được hình thành nướng than đẹp.

Loại bỏ mảnh sang một bên, tiến tới công tác chuẩn bị của nước xốt. Để làm điều này trong một bát lớn kết hợp mật ong lỏng, mất nước tỏi, ớt, muối và gia vị khác để nếm thử. Khối lượng kết quả được bôi trơn nướng từ hai bên và lan truyền trong một món ăn gốm dành cho nướng.

Đặt sản phẩm thịt trong lò nóng trước tới 180 độ, nó được nướng cho đến khi thực hiện trong 20-30 phút.

nước trái cây màu hồng, hình thành trong bít tết piercing là rang vừa, và minh bạch - đầy đủ sẵn sàng. Trong trường hợp này, thịt phải có một màu xám sẫm.

Phục vụ món ăn này để bàn nên được phục vụ nóng với rau tươi hoặc rau thơm và hành tây ngâm.

Nấu ăn bít tết thịt bò với cà chua và pho mát

Như bạn có thể nhanh chóng nấu một striploin bít tết? "Kinh doanh nông nghiệp" - nông nghiệp nắm giữ, trong đó sản xuất các sản phẩm thịt ướp lạnh và đông lạnh. Nếu bạn không có thời gian để tìm kiếm mảnh phù hợp của thịt để nấu món ăn này, bạn có thể sử dụng các sản phẩm đã mua. Tuy nhiên, đối với một bữa ăn trưa ngon và ngon ngọt bạn vẫn còn có một chút thử.

Thịt bò bít tết với pho mát và cà chua - đó là một món ăn lý tưởng cho một ngày mùa hè, khi thực sự muốn nếm thử thịt mềm rang, nhưng không muốn ăn trang trí nhiệt tình và nặng nề.

Vì vậy, để thực hiện một bữa ăn cho gia đình bạn, chúng tôi cần các sản phẩm sau:

• striploin bít tết từ thịt bò tươi và trẻ trung - khoảng 4 chiếc.
• bất kỳ dầu thực vật - 50 ml (để chiên);
• Cumin toàn - áp dụng cho nếm;
• thì là khô - sử dụng theo ý;
• muối biển - theo ý thích của bạn;
• ớt đốt - như bạn muốn.

Đối với các trang trí:

• bất kỳ cà chua lớn - 4 chiếc;.
• tỏi tươi - 2 tép;
• húng quế tươi - 30 g;
• hành lá (chỉ sử dụng thân cây) - 4 chiếc;.
• dầu thực vật - khoảng 30 ml;
• nước chanh - 2 thìa tráng miệng;
• rượu vang trắng bán khô - 2 thìa tráng miệng;
• muối và hạt tiêu đen - theo quyết định của mình;
• nước muối phô mai (suluguni phô mai hoặc Aristei) - khoảng 150 g

Đối với trang trí:

• ô liu hoặc ô liu - theo yêu cầu;
• rau diếp - chùm.

chúng tôi làm trang trí

Bắt đầu chuẩn bị các món ăn nên được coi là một món ăn phụ. Điều này là do thực tế là các loại rau bạn cần để nấu khoảng 30 phút. Chỉ vì hương vị của họ bị bão hòa.

Rửa cà chua tươi, cắt chúng thành khối lớn. Cũng riêng xắt nhỏ hành lá và thân cây húng quế. Đối với pho mát ngâm nước muối, xắt nhỏ mảnh trung bình của mình. Nếu nó đã được thái lát và chứa trong các điền dầu, nó nên được thoát khỏi nó.

Trộn trong một bát nước cốt chanh, dầu thực vật, hạt tiêu, rượu vang khô, muối và tỏi nghiền nát được bổ sung vào họ cà chua tươi, húng quế, hẹ và pho mát ngâm. Nhẹ nhàng trộn các sản phẩm, họ còn lại để ngấm trong nửa giờ.

thịt chuẩn bị

Steaks cho các bữa ăn như vậy phải mua ướp lạnh. Họ được rửa kỹ lưỡng và sau đó obsushivayut khăn giấy. Sau đó, trong một thìa là riêng biệt vữa mặt đất, muối và hạt tiêu đen trong hạt đậu. Trộn hỗn hợp thì là khô, nó dồi dào xoa tất cả các miếng thịt. Ở dạng này, họ còn lại dành cho 10 phút.

rang thịt bò

Ngay sau khi thịt sẽ hấp thụ một phần của gia vị, bắt đầu chiên nó. Ví mạnh mẽ nóng này chảo gang chiên và đổ dầu vào nó. Bên cạnh chảo lây lan một vài miếng thịt bò. Fry nên trên lửa lớn.

Thịt nên được đốt cháy. Trong trường hợp này, bên trong nó có thể là màu đỏ tươi. Nếu có một ham muốn, một bữa ăn như vậy được phục vụ để bàn, cùng với máu. Nếu bạn sợ ăn thịt sống, nó có thể dogotovit trong lò. Đối với điều này chiên bít tết lây lan trên một tấm nướng bánh và nướng khoảng 5-25 phút (tùy thuộc vào nướng mong muốn).

Để thực hiện một món ăn ngon hơn và thơm trên đầu trang của mỗi miếng thịt được đặt trên 3 thìa lớn chuẩn bị trước trang trí cà chua và pho mát. Trong một steak như nấu chín ở nhiệt độ 180 độ. Sau khi nhiệt trang trí điều trị nên được đầy đủ thời gian để chữa bệnh và tạo thành một loại nắp trên sản phẩm thịt.

Phục vụ và đánh giá

Phục vụ món ăn thịnh soạn, ngon và rất ngon ngọt này cho bữa ăn tối để được phục vụ nóng. lây lan của nó trên một tấm trang trí với ô liu hoặc ô liu, và xà lách xanh tươi. Tiêu thụ một bữa ăn với một lát bánh mì nâu.

Theo đánh giá của đầu bếp, striploin bít tết là món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Với cách tiếp cận đúng để chuẩn bị của nó cũng sẽ làm ướt và đưa ra rất nhiều cảm giác hương vị mới.