Thực phẩm và đồ uống, Công thức nấu ăn

Bảo quản cà chua xanh. công thức thử nghiệm

Công thức nấu ăn mà chúng tôi cung cấp cho bạn để xem xét, không tuyên bố độc quyền, có thể là họ đã "thương hiệu" trong gia đình bạn. Nhưng chắc chắn có những người chưa biết về cách cực kỳ dễ dàng đóng hộp cà chua xanh. Các công thức nấu ăn, chúng tôi sẽ cung cấp không phải một, bạn sẽ lựa chọn. Hãy sáng tạo.

Những gì bạn cần

Để chuẩn bị chưa chín cà chua (màu xanh) cần thiết. Nhận được chúng dễ nhất vào cuối mùa giải. Nó không chắc rằng ai đó sẽ dám nhổ rau trước thời hạn, nếu bạn có cơ hội để thưởng thức chúng ở dạng trưởng thành. Do đó, một loại rau như vậy xuất hiện trên thị trường vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu. Bảo quản cà chua xanh cho mùa đông không có nhiều khác biệt so với bất kỳ bảo tồn khác, nhưng, ví dụ, không giống như dưa chuột, họ có một thời gian dài "trưởng thành". Nếu dưa chuột để dưa trong năm ngày, cà chua, đặc biệt là màu xanh lá cây, nó sẽ mất khoảng bốn tuần.

sự ngâm trong muối

Trước hết nói về cách tầm thường nhất. Ướp - bảo quản cà chua xanh, lộ mà là dựa trên các loại rau được xử lý nhiệt. quy trình chuẩn: Đổ nước sôi trong lọ sạch chồng rau, trước rửa sạch và sấy khô. Khi ấm áp như cà chua và hơi mát mẻ, để ráo, thêm giấm muỗng cà phê (dựa trên jar ba lít) và đổ nước muối đun sôi. Tại jar 3 lít nó cần khoảng 1,5 lít nước muối. Sau đó chỉ cần cuộn lên và gửi cho ngấm.

nước muối

Trong đường nước muối pha trộn cổ điển và muối vào một lít nước là 321, có nghĩa là, ba muỗng canh đường đặt hai thìa muối và đổ một lít nước. Nó phải là tốt để đun sôi. Gia vị phù hợp cho mục đích này, nó là khá có thể dự đoán: lá nguyệt quế, đinh hương, allspice và bình thường (đậu Hà Lan), rau mùi. Đó là mức tối thiểu, và bạn có thể thay đổi hương vị của hạt thì là, tỏi, hành tây, gừng mặt đất, và thậm chí quế.

Canning mà không tiệt trùng

Bảo quản cà chua xanh, các công thức trong đó chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn hơn nữa, dựa trên quá trình tự nhiên của quá trình lên men. Bạn sẽ cần phải nằm xuống rau sạch trong một gia vị thay đổi container, đổ nước muối cổ điển ấm áp và gửi đến trưởng thành ở một nơi ấm áp. Khi rau đã sẵn sàng, họ đang chuyển sang lạnh để lưu trữ lâu dài. Hình thức này chuẩn bị - không chỉ đơn giản là đóng hộp cà chua xanh mà không khử trùng. Công bằng mà nói, chúng tôi muốn nói rằng họ là ngon hơn dưa. Các dữ liệu tập hợp các công thức nấu ăn có thể thay đổi các loại gia vị.