Bánh mì kiều mạch: a từng bước công thức

Không có nghi ngờ rằng bánh mì kiều mạch làm ở nhà là tốt hơn nhiều so với những gì được bán trong các cửa hàng. Sau khi nướng này là thơm hơn, với hương vị sắc nét và độc đáo thường thấy. Đó là lý do tại sao trong bài viết này chúng tôi quyết định nói với bạn về làm thế nào bạn có thể làm cho bánh mì riêng, kiều mạch của họ, sử dụng nguyên liệu đơn giản và khá phải chăng.

Một bước bằng phương pháp bước chuẩn bị một bánh mì ngon

bánh mì kiều mạch, các công thức mà chúng ta đang xem xét, yêu cầu sử dụng của các thành phần sau:

• kiều mạch - khoảng 130 g;
• Cao cấp ánh sáng bột mì - khoảng 260 g;
• men khô nhanh - khoảng 1,5 thìa tráng miệng;
• dầu tinh chế - 30 ml;
• nước lọc - 300 ml;
• vừa cát-đường - muỗng lớn;
• i-ốt muối - một muỗng nhỏ.

Chúng tôi làm bột kiều mạch

Thật không may, bột kiều mạch, bánh mì mà từ đó nó quay ra là cực kỳ ngon và khỏe mạnh, không nhất thiết phải bán trong các cửa hàng bán lẻ. Trên tinh thần đó, sản phẩm này, chúng tôi quyết định làm riêng của họ. Đây là thường là một kiều mạch tốt nên đi, rửa trong nước ấm và sau đó chiên trong chảo khô cho đến khi hương vị thích hợp. Hơn nữa, mông cần thiết để xay bang bột bằng phương tiện của máy xay.

nhào bột

Sau một bữa ăn của kiều mạch sẽ sẵn sàng, tiến tới bột nhào men. Điều này thường mất một chút để làm ấm lên mặt nước và sau đó hòa tan nó trong cát mịn, đường và thêm men. Chờ cho đến khi sưng lên sản phẩm mới nhất (trong 10 phút), nó là cần thiết để đổ muối i-ốt. Sau đó, trong bát cùng nên được thêm vào dầu, tinh bột mì và lúa mạch, và sau đó trộn đều các thành phần bằng tay.

Để có được một bột đồng nhất là bóng tối, nó là cần thiết để trang trải một miếng vải dày và giữ ấm trong 60 phút. Trong thời gian này, nền tảng nên rất tươi tốt.

Quá trình hình thành và nướng trong lò

bánh mì kiều mạch có thể được hình thành theo những cách khác nhau. Chúng tôi cung cấp một cuộn bột tiếp cận bun đơn giản và nhẹ nhàng rắc nó với bột. Tiếp theo, sản phẩm được yêu cầu để đưa vào chảo với nấu ăn giấy, bìa vải và để lại dành cho 20-40 phút. Sau thời gian này, trên sản phẩm bán thành là cần thiết để thực hiện một vài vết cắt bằng một con dao sắc nhọn, và sau đó ngay lập tức gửi nó trong lò.

Nướng bánh mì ngon kiều mạch khuyến cáo trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ khoảng 200 độ. Sau thời gian này, ngọn lửa phải được giảm bớt và thành phẩm vẫn còn ¼ giờ, nhưng ở 180 độ.

Phục vụ tại bàn bánh mì làm từ bột kiều mạch

Sau khi bánh tự chế sẽ là khối lượng và hơi sạm, nhưng toàn bộ ngôi nhà của bạn được làm đầy với hương thơm của sản phẩm bánh, bánh mì nên được loại bỏ ra khỏi lò và để nguội ở nhiệt độ phòng. Ăn nó để bàn và có thể cùng với trà, và cùng với các món ăn nóng đầu tiên hoặc thứ hai.

Chúng tôi làm bánh mì kiều mạch trong sản xuất bánh mì

Nếu bạn đang ở trong sự hiện diện của thiết bị cho biết, sau đó bạn đủ may mắn. Sau khi sử dụng công cụ như vậy bạn sẽ có thể để làm cho bánh mì rất ngon làm từ kiều mạch, không áp dụng cho những nỗ lực đặc biệt này. Điều này là do chủ yếu để thực tế là nhà sản xuất bánh mì sẽ làm cho bạn gần như tất cả các công việc.

Vì vậy, chúng ta cần:

• bột cao cấp, lúa mì tươi sáng - khoảng 210 g;
• nước lọc - khoảng 150 ml;
• bột kiều mạch - 50 g;
• men khô nhanh - món tráng miệng thìa;
• dầu ôliu tinh chế - khoảng 10 ml;
• Kiều mạch mật ong - muỗng cà phê;
• sữa tươi - 60 ml;
• lúa mạch đen Bột - khoảng 40 g;
• i-ốt muối - schepotochka.

quá trình chuẩn bị

Để nướng bánh mì kiều mạch ngon dễ dàng tất cả các thành phần này phải được đưa vào một thiết bị container, và sau đó thiết lập các chế độ của bánh mì. Đồng thời nó là cần thiết để đưa vào 3 giờ 25 phút. Sau giai đoạn này baking nhà sẽ hoàn toàn phù hợp để sử dụng.

bánh mì kiều mạch nướng với hạt trong multivarka

Nướng bánh mì, kiều mạch không thể chỉ có trong lò hoặc một máy bánh mì, nhưng với sự giúp đỡ của một thiết bị như multivarka. Để làm điều này, chúng ta cần phải chuẩn bị các thành phần sau:

• Cao cấp ánh sáng bột mì - khoảng 450 g;
• bột kiều mạch - khoảng 100 g;
• Kiều mạch mật ong - muỗng cà phê;
• sữa tươi - 300 ml;
• Nuts bất kỳ sạm - ½ chén;
• men khô nhanh - món tráng miệng thìa;
• dầu ôliu tinh chế - 20 ml;
• kefir chất béo cao - khoảng 100 ml;
• i-ốt muối - một muỗng nhỏ.

Chúng tôi làm kiều mạch bột

Trước khi bạn thực hiện một bánh mì kiều mạch thực ở nhà, nên cũng-sen được nhào nặn nền tảng tối. Đối với sữa nước ngọt này phải được đun nóng đến nhiệt độ rất thấp, sau đó thêm mật ong kiều mạch và hoạt động men khô. Cho đến khi các thành phần được hòa tan, nên bắt đầu để chuẩn bị cho phần thứ hai của cơ sở. Để làm điều này, bột kiều mạch được trộn với sữa chua tự làm và để lại cho ¼ giờ đi. các thành phần cần thiết để tiếp tục đổ sữa với nấm men cũng như dầu thực vật tinh luyện. Tất cả các thành phần nên được trộn lẫn, tiền đổ họ hạt rang và xắt nhỏ. Sau đó, trong cùng một gói, bạn phải thêm bột mì rây.

Nhào bột kiều mạch được khuyến khích như miễn là bạn không phải là cơ sở đồng nhất và mềm, cũng kéo dài từ đầu ngón tay. Trong tương lai, nó phải được che phủ bằng một miếng vải và để lại ở một nơi ấm áp càng cao trong 2 giờ.

Chúng tôi hình thành bánh và nướng nó trong multivarka

Chờ đợi cho các khuôn khổ sưng nên tiến hành trực tiếp đến sự hình thành của bánh mì trong tương lai. Để làm điều này bạn cần một multivarku tốt bôi trơn bất kỳ dầu thực vật, và sau đó đặt tất cả các bột. Đặt thiết bị trong một chế độ hàng loạt, bánh mì là cần thiết để nấu ăn trong nửa giờ. Sau thời gian này, các sản phẩm phải được bật bột và tiếp tục làm nóng xử lý trong cùng một chế độ. Sau khi thêm 30 phút của bánh mì kiều mạch là hoàn toàn phù hợp để sử dụng.