Ẩm thực Nga về làm thế nào để chuẩn bị canh rassolnik

Mặc dù cho đến nay, súp rassolnik ít được ưa chuộng, bởi vì không phải ai cũng thích súp lỏng với vị chua, nó vẫn là một sản phẩm hữu ích giúp thúc đẩy sự hoạt động bình thường của đường tiêu hóa, cũng như sự làm giàu của cơ thể với các vitamin và các nguyên tố vi lượng. Ngoài ra, rassolnik được coi là một thực phẩm ăn kiêng, vì nó có chứa một lượng nhỏ calo và là rất tốt cho những người thừa cân.

Ngoài ra, súp rassolnik chứa chất xơ, do đó mức cholesterol trong máu giảm và chất độc được giải phóng; Cũng như lezin, làm tăng khả năng miễn dịch, và nhiều thành phần khác tăng cường cơ thể con người.

Rassolnik là món ăn đầu tiên, được chế biến trên cơ sở dưa chuột chua. Trong nhà bếp của chúng tôi, món ăn này đã có trong thế kỷ XIX, kể từ đó, cơm và khoai tây, cà rốt, dưa chuột chua, dưa chuột, rau xanh và gia vị đã bước vào công thức súp. Khi chuẩn bị món ăn này, chỉ dùng thận hoặc giấm thịt bò, nếu thận bị thiếu vì bất cứ lý do nào, chúng có thể được thay thế bằng thịt bò hoặc thịt khác. Tùy thuộc vào loại thịt được sử dụng, ngũ cốc khác nhau được đặt trong súp. Đây có thể là perlovka, và kiều mạch, lúa mạch hoặc ngũ cốc. Nước muối hiếm khi được thêm vào canh (chỉ để cho nó một hương vị cấp tính), thường khi nấu dưa chua chua được sử dụng. Trong khi nấu, dưa chuột được làm sạch da và hạt, cắt thành dải và nấu chín trong nước muối hoặc nước canh. Tất cả các sản phẩm khác được đặt trong cùng một cách như trong tất cả các súp. Các món ăn được chuẩn bị sẵn sàng là kem chua.

Xem xét chi tiết làm thế nào để chuẩn bị canh rassolnik.

Đầu tiên, canh súp được nấu chín, thịt được cắt thành từng miếng nhỏ. Ngũ cốc ngọc trai được rửa sạch, thêm vào nước dùng nấu sôi và đun sôi ở nhiệt độ thấp. Nên nhớ rằng lúa mạch ngọc được nấu đủ lâu, vì vậy nó được đặt trong súp rassolnik đầu tiên.

Khoai tây được cắt thành các khối hoặc rơm tùy thuộc vào sở thích ăn uống, đắm mình trong món súp sôi. Cà rốt phải được băm nhỏ, cắt thành các khối nhỏ, cắt dưa chua với rơm hoặc cọ xát trên một chiếc máy xay thô, trong khi nước muối không lọc không được rót ra.

Hành và cà rốt phải được chiên trong một chảo, thêm dưa leo với nước muối kết quả, lá bay, một vài hạt tiêu đen và hầm toàn bộ hỗn hợp này trong vài phút. Sau đó, thêm vài thìa cà chua dán hoặc kem chua và cho thêm một ít thời gian.

Tất cả các loại rau được thêm vào súp rassolnik, sau đó nó phải được nấu chín thêm nửa giờ trên một ngọn lửa nhỏ. Sau khi hoàn tất, bạn có thể thêm một món ăn.

Nên nhớ rằng thận phải được ngâm trong nước để loại bỏ mùi khó chịu. Đồng thời, phải thay nước nhiều lần trong khi nấu canh.

Vì vậy, tuân thủ các quy tắc đơn giản để chuẩn bị của dưa chua, bạn có thể có được một món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Đến nay, mỗi chuyên gia ẩm thực giàu kinh nghiệm đều biết làm thế nào để đun sôi một món súp rassolnik để làm tăng sự thèm ăn và có phẩm chất hương vị cao. Cần lưu ý rằng món ăn này có thể được sử dụng cả trên bàn ăn chay, và chuẩn bị cho những người yêu thích thức ăn có hàm lượng calo cao.

Cùng một loại rassolniki có thể có nhiều loại, ví dụ như thận, gia cầm của một con chim, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt lợn, và thậm chí cả với nấm hoặc cá. Súp như vậy có thể được phục vụ với kulebyaks hoặc bánh.

Trong mọi trường hợp, tất cả các công thức nấu canh này rất đơn giản, vì vậy nó được chuẩn bị nhanh chóng, và tất cả các thành phần cần thiết để chế biến của nó đều có ở hầu hết các nhà.