Ẩm thực: bánh tiramisu, bánh Eclair

Tiramisu - một trong những món tráng miệng ngon nhất và phổ biến trên thế giới. công thức nấu ăn Ý đến nếm thử không chỉ người dân của đất nước, đã đưa ra kiệt tác ẩm thực này, nhưng quản lý để giành chiến thắng một khán giả khổng lồ trên khắp vũ trụ.

Khi chỉ tiramisu được phát minh (và đó là vào cuối thế kỷ XVII), đó là một canh ngọt, được phục vụ cho món tráng miệng. Và chỉ sau đó biến thành một chiếc bánh (bánh). Phải nói rằng bản dịch của tên "Tiramisu" (âm thanh như "nâng tôi lên") trùng với các hiệp hội người đàn ông bánh ăn tiramisu. thành phần tươi mát của nó (cà phê, rượu, sô cô la) theo nghĩa đen nhấc gánh nặng của cuộc sống này, và đưa ra một cảm giác nhẹ nhàng và vui vẻ. Có lẽ đây là lý do tại sao nên phổ biến bánh tiramisu.

Nếu bạn muốn ăn món tráng miệng, chinh phục toàn bộ hành tinh, sau đó bạn phải đến thăm Ý, đây là nơi đầu bếp tiramisu thực. Nhưng bạn có thể cố gắng làm cho món tráng miệng Ý ở Nga, ở nhà, ở trường hợp này bạn sẽ cần toa bác sĩ.

Vì vậy, bánh tiramisu. Công thức cho một cổ điển món tráng miệng đòi hỏi các thành phần sau: bánh quy Savoiardi, mascarpone cheese, Marsala rượu (có thể là một loại rượu mạnh), cà phê mạnh mẽ, sô cô la (ca cao), trứng.

Nghiền với hỗn hợp lòng đỏ trứng Sáu đường thêm mascarpone (450 g) và một chút rượu Marsala trong đập cho đến khi mịn. Tất cả các thành phần trộn nhẹ nhàng và thêm lòng trắng trứng đánh đập. Trong một bát riêng biệt kết hợp Marsala ostuzhennoy và cà phê mạnh (200 g). Trong chất lỏng này một cách nhanh chóng nhúng tập tin cookie và đặt nó trên dưới cùng của món ăn, mà sẽ được đặt bánh tiramisu. Trên bánh quy kem phần chênh lệch (chế biến từ mascarpone), rắc cốm sô cô la. lớp xen kẽ thêm bánh quy ngâm trong rượu và chất lỏng cà phê với lớp kem. Đừng quên rắc chocolate. Cho ngâm tẩm bánh nên đứng trong tủ lạnh ít nhất sáu giờ. Trước khi phục vụ món tráng miệng rắc cacao đắng.

Kể từ khi chúng tôi làm một món tráng miệng trong "chế biến", mà hơi có thể thay đổi các thành phần: mascarpone thay vì sử dụng một loại kem chua rất béo hoặc kem, pho mát kem khác; thay vì cookie cookie Savoiardi thẻ, thay vì marsala - Amaretto rượu mùi hoặc rượu mạnh khác.

Đó là cách bạn có thể nấu một ngôi nhà bánh tiramisu, mặc dù hương vị, tất nhiên, sẽ có một chút khác nhau. Nói chung những người yêu thích đồ ngọt chắc chắn sẽ đánh giá cao không chỉ là tiramisu, nhưng bánh Eclair. Càng như vậy bởi vì món tráng miệng này không phải là quá khó để tìm thấy chúng tôi, giống như một tiramisu thực Ý.

Eclair - là một cuộn thuôn dài với kem (thường là mãng cầu), tưới nước với sô cô la lên trên. món tráng miệng này là rất dễ dàng để nấu ăn ở nhà. Quá trình này không nên gây khó khăn thậm chí hời hợt quen thuộc với nghệ thuật nấu ăn.

dầu bơ (100 g) kết hợp với nước (1 muỗng canh). Và đem đun sôi. Khi dầu sẽ mất một dạng lỏng (nóng chảy), rất nhanh chóng thêm một chén + 1 muỗng canh bột và khuấy. Khi bột sẽ tập hợp trong một ai đó và được dễ dàng tách ra khỏi món ăn, nó là cần thiết để loại bỏ từ nhiệt và mát mẻ. Hơn nữa, chúng tôi đang cố gắng lái xe 5 trứng vào bột tại một thời điểm, mỗi lần whipping hỗn hợp cho đến khi đồng nhất. Bột trở nên giống như một loại kem rất dày. Sử dụng một ống tiêm bánh ngọt (bạn có thể lấy và muỗng cà phê thông thường), lây lan bột trên một tấm nướng bánh, tấm nướng bánh dầu và gửi vào một nóng trước lò nướng càng nhiều càng tốt. Điều quan trọng là cửa lò không nên mở ra cho đến khi bánh chín vàng được không, và không tăng về khối lượng.

Bánh nhồi với mãng cầu (điều này cũng có thể được thực hiện một cách dễ dàng với sự giúp đỡ của một ống tiêm). Eclairs đứng đầu với sô cô la nóng hoặc đóng băng sô cô la.

Đây là điều đáng ngạc nhiên ngon bạn có thể làm tại nhà để bữa cơm trên ngọt ngào và gây ra một cơn bão cảm xúc của niềm vui từ những người thân yêu của họ.