Tiramisu công thức là: ai sẽ có thể nấu một món tráng miệng thực Ý

"Nâng lên tâm trạng của bạn" - đó là dịch từ tên tiếng Ý của tinh vi tuyệt vời này. Tiramisu là hoàn toàn lên đến tên của nó, vì nó là một trong những nổi tiếng nhất và phổ biến Ý món tráng miệng. Công thức cho tiramisu với mascarpone - phô mai mềm, theo nghĩa đen tan trên lưỡi, không có nghi ngờ, sẽ được hưởng tất cả những ai cố gắng nó, đặc biệt là khi kết hợp bỏng cà phê tươi và gậy bánh quy ngon.

Đây là lần đầu tiên công thức này đã được thử nghiệm ở phía bắc vùng của Ý trong những năm gần đây từ thế kỷ XVII ở xa. Các tiramisu đã được chuẩn bị cho Thái tử của Tuscany Kozimo De 'Medici, người đã rất thích đồ ngọt - và đầu bếp người có thể hài lòng anh ấy cái gì ban đầu. Trong thời gian ở Siena Medici đã thử một món ăn hoàn toàn mới, mà các đầu bếp địa phương gọi là "súp của Duke," và sau đó một tiramisu công thức tuyệt vời trở nên phổ biến vượt xa biên giới của thị trấn Ý - cho đến nay mà ngày nay nó thậm chí có thể thử chúng tôi.

Nhưng có lẽ đó chỉ là, tất nhiên, nếu chúng ta sẽ biết tất cả những bí mật làm cho ẩm thực tuyệt vời này. Điều quan trọng nhất trong số đó là một thực tế rằng các món tráng miệng Ý không nên nướng - hoặc trong lò, hoặc bất cứ nơi nào khác. Theo công thức ban đầu cho việc chuẩn bị tiramisu là cần thiết để sử dụng làm sẵn, bánh quy mềm, mà người Ý gọi là "Savoiardi". Cũng như một ngọt ngon pho mát mascarpone, hiện cookie cần thiết để tái tạo các công thức tiramisu cổ điển trong một "định dạng" cũ, được tìm thấy trên các kệ của siêu thị là rất khó khăn. Vì vậy nó là đủ được khó khăn để chuẩn bị một bữa tiệc cách nó được sử dụng để xem và ăn Ý. Tuy nhiên, sự hỗ trợ tài năng đến Nga để giúp đỡ từ các thiết lập rất đơn giản các sản phẩm để tạo ra một phép lạ ẩm thực thực, hương vị tuyệt vời của họ xấp xỉ mỗi người chúng ta để một nắng, hào phóng và nhiều mặt Italia.

Để thực hiện một loại kem tiramisu công thức, nó là cần thiết để có những thành biscuit-bánh "Savoiardi" lòng đỏ trứng (2 chiếc)., Mascarpone (130 gr.), Kem (150 ml). Và rượu (50 ml). và cà phê mạnh (200 ml.). Tất nhiên, không làm không đường cát (90 g). Và một lượng nhỏ sôcôla đen, grated tốt nhất hoặc bột ca cao. Trước hết nó là cần thiết để xay lòng đỏ trứng với đường, và thực hiện nó là cần thiết để cho đến khi hỗn hợp trở nên một khối màu trắng đồng nhất. Sau đó, bạn có thể đổ vào bát cùng mascarpone, đổ phần nửa của rượu cognac và một lần nữa pha trộn tất cả triệt để. Sau đó, chúng ta có thể lấy máy trộn và sử dụng nó để whip kem bọt mạnh mẽ, mà sau đó được gửi đến trọng lượng ban đầu được làm từ lòng đỏ trứng và đường.

Cán cân cognac trong một container riêng biệt, trộn với cà phê đen mạnh mẽ - đây là một điểm rất quan trọng, mà teramisu công thức khuyến cáo các đặc biệt nghiêm ngặt. Hơn nữa, trong cấu trúc này có thể chính xác và nhanh chóng đắm gậy bánh quy, lan truyền chúng trên một hình dáng đẹp, để dưới cùng của nó đã hoàn toàn bao phủ. Đầu nên gửi một loại kem ngon, và trên đầu trang của nó - một lần nữa ngâm trong cà phê với cookie brandy, sau đó các hình thức có thể được thắt chặt với màng dính hoặc lá và gửi nó trong tủ lạnh qua đêm. Vào buổi sáng các món ăn được rắc chocolate đen xát nhỏ hoặc bột ca cao và gửi vào bảng.

Và đây là một công thức cho tiramisu: cùng một thành phần cần thiết cho anh ta, như đối với người đầu tiên, ngoại trừ một số lượng lớn trứng, và chọn một khác nhau cà phê. Mọi thứ khác là giống hệt nhau - đó là cần thiết để kéo dài sự pha trộn mascarpone với lòng đỏ trứng và đường, một chút muối và khuấy đều với một chút rượu rum. Tiếp theo, bạn sẽ lấy cà phê - espresso thời gian này, trong đó để nhúng gậy bánh quy trước khi đưa một số trong biểu mẫu. Có lẽ những người Nga và không hiểu nó, nhưng đối với hiện tại một người Ý hoặc một loại cà phê làm tiramisu khá độc đáo, và nó là từ thành phần này phụ thuộc tất cả mọi thứ.