Thận Thực phẩm - bà nội trợ thú vị

Bộ phận nội tạng, thường được yêu thương bởi nhiều bà nội trợ, là tốt, vì họ là đồ ăn nhẹ không tốn kém và ngon như các thành phần và như là một món ăn chính.

Các món ăn như thịt lợn thận và thịt bò, món ăn, trong đó bao gồm gan, thịt gà, ngỗng, bánh khác nhau, và nhiều hơn nữa mà bạn có thể nghĩ đến bộ phận nội tạng - tất cả điều này có thể được nhìn thấy trong nhiều bảng hộ gia đình.

Làm thế nào để mua và lưu trữ thận.

Điều quan trọng cần nhớ là những sản phẩm phụ là tươi. Yếu, không rất dễ chịu mùi ngay lập tức cảnh báo một số staleness của sản phẩm. Gan nên dày đặc, thận - quá dày đặc khi chạm vào và thịt. Tốt nhất là để mua các sản phẩm này vào cùng một ngày khi bạn đang đi để nấu ăn cho họ. Trước khi bạn bắt đầu sử dụng chúng, bạn cần phải rửa gan và thận dưới nước lạnh và để ráo. Tốt nhất là ngâm bộ phận nội tạng.

Ví dụ, trước khi các món ăn được chế biến từ thận của ngâm trong sữa hoặc nước muối (600 ml nước khoảng muỗng cà phê muối) trong khoảng hai tiếng đồng hồ.

Đối với việc chuẩn bị các món ăn thận như sau: thịt cừu, thịt lợn và bò (trâu, bò).

thận cừu nặng khoảng 20-25 gram mỗi và thường có kích thước nhỏ. Thường bao phủ với phong bì chất béo. Hầu như tốt hơn để chọn màu nâu sẫm. Chuẩn bị món ăn từ thận điều này tốt bụng, theo dõi chặt chẽ để thận không bị mất độ ẩm và không khô.

Thịt lợn thận là thịt cừu lớn hơn, và do đó cân nặng 100-150 gram. Hương vị phong phú hơn và dày đặc hơn vào cấu trúc của cấu trúc, chứ không phải là những người trước đây. Ngâm thận cần thiết, nó sẽ làm dịu đi hương vị. Giảm đi một nửa, bạn cần phải ngắt kết nối trung tâm và nấu theo công thức. Overdry và thận không được khuyến khích.

Bò thận phân biệt bởi kích thước lớn và nặng tới 700 gram. Họ cũng là màu nâu sẫm, cũng như những người khác. Quan điểm này phân biệt một mùi hăng. Ngâm thận bò - là cần thiết. Khi nấu ăn bạn cần phải cắt lõi, cắt thành từng miếng và đun sôi trong một số bột giấy. Nó có thể được thêm vào súp, nhưng nó là tốt hơn để nấu ăn như một món ăn độc lập vì mùi hăng của họ. Đây là loại thận đòi hỏi một xử lý nhiệt lâu.

Để chuẩn bị món ăn từ nụ, trước tiên bạn phải chuẩn bị một sản phẩm phụ nhỏ. thận đầu tiên nên được làm sạch từ bộ phim và mỡ. Để loại bỏ một lớp màng mỏng bao gồm bột giấy, nó là cần thiết để thực hiện một vết rạch ở giữa mặt dưới của thận và loại bỏ các bộ phim từ cả hai phía. Sau đó, thận đã bị cắt thành hai (cùng) hoặc bốn phần (ngang) và lõi màu trắng. Sau đó bạn có thể tiến hành công tác chuẩn bị.

Thực phẩm lợn thận khá đa dạng và phổ biến. Sách dạy nấu ăn và trang ẩm thực của trang web cung cấp một số lượng lớn các món ăn. Thận sốt (rượu), thận bằng tiếng Nga, thận trong kem và công thức nấu ăn khác rất dễ tìm thấy trên Internet.

Thực phẩm bò thận: xiên dầu tỏi thận.

Đối với việc chuẩn bị các món ăn cho bốn người cần: tá thận bò, 4 muỗng canh dầu bơ tan chảy, 100g bột bánh mì (tốt nhất là lúa mì), 4 lát thịt xông khói, dầu thực vật để bôi trơn và cải xoong để trang trí. Đối với nhu cầu dầu tỏi: 100 g bơ làm mềm, hai zubochka tỏi băm nhuyễn, tươi hoặc rau mùi tây khô (muỗng canh).

Thứ nhất, chuẩn bị dầu. bơ tỏi xay và các loại gia vị khác (muối, rau mùi tây, hạt tiêu). Sau đó, lây lan trên một tờ giấy nướng và làm cho một hình dạng hình trụ, và cho phép để làm mát.

Nửa (quý) mỡ thận và mùa, cuộn trong breading. Xâu thành chuỗi trên một xiên với những lát thịt xông khói ở dạng cuộn. Làm nóng lò nướng, chảo nướng mỡ nướng. Chiên trong một phút, ba ở mỗi bên. Khi áp dụng cắt tỏi dầu vào vòng tròn, đặt trên thận của mình và trang trí xà lách xoong.