Tại sao đói biến mất, nếu bạn bỏ qua nó lâu?

Tại sao, nếu bạn, ví dụ, đọc một cuốn sách tốt, bạn có thể dễ dàng quên rằng trưa bỏ lỡ? Bạn bỏ qua đói cho đến khi bạn chuyển qua trang cuối cùng, và sau đó đã ngạc nhiên khi thấy rằng bạn có thể ăn cả một con voi - vì vậy bạn đang đói.

Câu hỏi này có vẻ là khá đơn giản nếu không quan trọng, nhưng chuyên gia dinh dưỡng nói rằng nó thực sự là một chủ đề thú vị để thảo luận.

Tại sao chúng ta cảm thấy đói?

Khi dạ dày của một người là trống rỗng, bằng cách thiết lập các chuỗi trong não nhận được một thông điệp rằng cơ thể cần để có được năng lượng từ thức ăn. Các thiết lập này cũng được gọi là gây nên, và một trong số họ, ghrelin - "chất chỉ chịu trách nhiệm về sự thèm ăn" một hormone, mà các nhà khoa học nói rằng nó là một kết luận như vậy được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu trong việc xem xét 2006 của họ được công bố trên tạp chí Sinh lý học và hành vi. Bài báo cũng nói rằng ghrelin ảnh hưởng đến khu vực nhất định của não và gây ra cảm giác đói.

Hầu như toàn bộ ghrelin sản xuất bởi dạ dày và phần đầu của ruột non và sẽ không bao giờ biến mất khỏi cơ thể hoàn toàn. mức chất giảm khi chúng ta có đầy đủ, và tăng lên đến mức mà chúng ta muốn có một tín hiệu kích thích đến não.

Nhưng đây là điều: như thể hiện trong một nghiên cứu khác, cảm giác đói không chỉ phụ thuộc vào ghrelin.

Thông tin và ghrelin đói

Trong năm 2016, trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng đã công bố một nghiên cứu mới. Nó kéo dài tám tuần và bao gồm 59 đối tượng người lớn bị béo phì. Theo các quy tắc của cuộc thử nghiệm, những người đàn ông và phụ nữ một ngày ăn uống bình thường, người kia - trong nền kinh tế, hạn chế bản thân để thực phẩm. Mỗi ngày, các nhà nghiên cứu đo nồng độ ghrelin của những người tham gia, nhưng họ phát hiện ra rằng nồng độ không được kết nối trực tiếp với những gì đói cảm thấy điều tra.

Đơn giản chỉ cần đặt, trong những ngày khi họ ăn ít ghrelin cao, nhưng những người không cảm thấy sự khác biệt giữa cảm giác đói trong những ngày bình thường.

Giảm béo Program Manager, Colin Tyukberi, người không tham gia vào các thí nghiệm, tổng kết: "Đây là một kết luận quan trọng là nhận thức chủ quan của đói và đo lường lâm sàng của nó là không giống nhau Vì vậy, mối quan hệ trực tiếp giữa đói ghrelin thì không.".

Lời giải thích khoa học

Chúng tôi trở lại câu hỏi của chúng tôi: tại sao người ta không thể bỏ qua đói?

"Nghe có vẻ rất không khoa học, nhưng rất logic - hoạt động quá căng thẳng sao lãng người và cần có một ưu tiên hàng đầu", - ông Liya Groppo, một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Đại học Stanford cơ sở y tế ở Palo Alto (CA).

"Chúng ta đều cảm thấy nó, vì vậy đây là khó có thể nói - nói GROPPI -. Cảm giác đói sẽ giảm, nếu tất cả những suy nghĩ của chúng tôi đang bận rộn với cái gì khác."

Điều thú vị là, nếu các yếu tố bên ngoài không cho phép bạn quên đi cơn đói, bỏ qua nó không còn xảy ra. Tôi cố gắng để đọc một cuốn sách trong nhà bếp? thịt nóng Suddenly thơm trở nên thú vị hơn nhiều lịch sử theo nghĩa đen.