Sôcôla topping - công thức nấu ăn. Toppings cho kem

Bất kỳ món tráng miệng sẽ nếm thậm chí tốt hơn nếu đầu để trang trí nó với nước sốt. Một sô cô la đứng đầu ở tất cả là một kem cổ điển. Có một số khác biệt trong việc chuẩn bị của mình ở nhà, một số trong số họ được thể hiện trong bài viết này.

Sôcôla topping - công thức với ca cao

Ở nhà, đứng đầu với hương vị phong phú của sô cô la có thể được lập trên cơ sở của cacao. Trình tự chuẩn bị nước sốt dày này là như sau:

1. Trong một chảo có đáy dày phải được kết nối theo hình thức bột ca cao (95 g), đường bột (150 g), đường vani (1½ h. Thìa) và tinh bột ngô (1 hr. Spoon với một slide). Đề xuất ở đây là thêm một chút muối.
2. Tất cả các thành phần khô được triệt để hỗn hợp và điền vào với nước (375 ml).
3. Các chảo được gắn trên một ngọn lửa nhỏ, khối lượng được đưa đến sôi và đun sôi ở nhiệt độ thấp khoảng 3 phút cho đến khi nó bắt đầu dày lên. Điều quan trọng là không ngừng khuấy nước sốt để nó không bị đốt cháy.
4. sô cô la topping nóng được đổ vào lọ tiệt trùng và bảo quản trong tủ lạnh lên đến 1 tháng.

Trang chủ topping có thể được sử dụng để truyền đạt hương vị và mùi thơm của món salad trái cây, để trang trí cocktail, kem, bánh xèo, bánh quế, trang trí bánh và vân vân. D.

Đứng đầu của sô cô la

Trong các cơ sở phục vụ tại các nước sốt khác nhau bao gồm xa các thành phần hữu ích và tự nhiên nhất. Nhưng ở nhà chocolate topping có thể được điều chế từ các sản phẩm thử nghiệm, bao gồm cả những từ sô cô la thật.

Để chuẩn bị cho topping ở nhà nên:

1. Trong chảo có đáy dày đổ một ít nước (60 ml) và đổ 15 g đường.
2. Khi đường đã tan hết, thêm vào xi-rô kết quả, miếng sô cô la (85 g) và bơ (15 g).
3. Tiếp tục khuấy để đạt được hòa tan hoàn toàn của sô cô la, đun sôi, nhưng không phải đun sôi.
4. Đứng đầu nhắc khỏi bếp và thêm 50 ml kem và một vài giọt vani.

Giữ đứng đầu trong một container kính. Sau một thời gian nó có thể rất dày, sau đó nó sẽ chỉ phải ấm lên trước khi sử dụng trong một cốc nước.

Công thức cho bánh sô cô la topping

Topping được sử dụng rộng rãi để trang trí bất kỳ món tráng miệng và nướng bánh, và không chỉ dành riêng cho kem. Tuy nhiên, sốt cherry cùng thường ăn kèm với các món thịt. Nhưng topping sô cô la có thể là một thay thế tuyệt vời để các men và được sử dụng cho việc thiết kế cuối cùng của chiếc bánh.

Đứng bánh sô cô la và brownies chuẩn bị theo trình tự sau:

1. socola đắng với hàm lượng cacao của 60% đến 75% bị nghiền nát thành từng miếng nhỏ.
2. Chuẩn bị 380 ml (một ngân hàng) của sữa đặc có đường và vani.
3. Trong một cái chảo có đáy dày đổ sữa đặc, sô cô la và thêm ½ muỗng cà phê vani.
4. Khuấy liên tục, hỗn hợp được nung nóng trên lửa chậm cho đến khi sô cô la tan chảy, và sau đó tiếp tục đun sôi cho đến khi một khối đồng nhất đủ dày.
5. Đổ topping nóng trên đầu trang của bánh, trải đều trên bề mặt, spatula trơn tru.

Toppings cho kem

Không ít phổ biến là sô cô la cùng với một topping caramel. Để chuẩn bị của nó được sử dụng đường (90 g), kem (60 ml), xi-rô ngô (30 ml) và bơ (20g). Ví đứng đầu tất cả các thành phần trộn lẫn trong một cái chảo có đáy dày, sau đó nấu trên lửa vừa cho đến khi sự nhất quán mong muốn. Khi topping làm mát có được một sự nhất quán dày, vì vậy đó là mong muốn sử dụng ngay sau khi chuẩn bị.

Nó là rất dễ dàng để nấu ăn ở nhà berry topping, chẳng hạn như quả mâm xôi, dâu tây và anh đào. Với mục đích này, 300 g quả nghiền nát xương được lấy ra, nếu cần thiết, lây lan trong một cái chảo và đổ đường (100 g). Bây giờ họ cần phải nấu trên lửa vừa cho đến khi sirô dày. Đối với quả mọng topping nóng cùng với xi-rô nghiền nhỏ thông qua một rây mịn. Nếu cần thiết, sốt lại đun sôi trên lửa vừa.