Russula: nấu nấm ngon này. Muối và dập tắt

Russula - đó là một loại nấm lớn thuộc tấm chi Russula và gia đình. Hiện có hơn 270 loài syroezhek, hầu hết trong số đó là ăn được. Họ có một khu vực rộng phân phối và được tìm thấy trong thực tế tất cả các vùng của Nga. Hàng loạt "săn" cho họ bắt đầu vào tháng Tám và tháng Chín. Họ có thể đáp ứng, và trong rụng lá và cây thông rừng trên các cạnh, thanh toán bù trừ và bên lề. Để phân biệt nấm có giá trị và ngon này có thể được thảo luận dưới đây. Hat ông bán cầu, với độ tuổi, trở thành phẳng hơn, hơi dẹt ở phần trung tâm. nó thường đạt đường kính 9-10 cm Bột giấy russules mạnh, hơi khô, màu sắc -. màu trắng, có mùi thơm dễ chịu. Chân - mịn và dày đặc. Màu sắc của nắp có thể khác nhau - và hồng, và đỏ tía, và màu xám-xanh và màu vàng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn thấy làm thế nào để chuẩn bị russula. Chuẩn bị nấm này không cung cấp quá nhiều rắc rối, và quan trọng nhất, tất cả các đầu bếp có thể dễ dàng lấy các công thức theo ý thích của bạn. Xét cho cùng, có rất nhiều lựa chọn - cả hai dập tắt và tẩy và ướp muối, và nướng.

russule ngon: phương pháp chuẩn bị và điều trị

nấm này là thịt rất giòn, vì vậy để thu thập và vận chuyển nó là cần thiết càng nhiều càng tốt là cẩn thận không để hư hỏng hoặc phá vỡ. Trước khi làm sạch, chúng tôi khuyên bạn nên đặt nấm trong một cái bát bằng nước và để ngâm trong 20 phút, do đó bạn có thể dễ dàng và nhanh chóng xóa chúng khỏi cát và bùn. Sau đó nên được làm sạch russules một con dao nhọn, cắt bỏ tất cả các vị trí xấu và bị sâu ăn, loại bỏ các vỏ từ nắp và thân. Sau khi điều trị và rửa khuyến nấm luộc phút triệt để cho 40 để loại bỏ vị đắng. Sau khi xử lý syroezhek thể chuẩn bị nhiều cách khác nhau. Chúng tôi nói với bạn về phổ biến nhất. Russula có thể là một món ăn riêng biệt thú vị - món ăn lạnh đó là hoàn hảo cho bảng kỳ nghỉ.

Russula. Chuẩn bị nấm ngâm tuyệt vời

Vì vậy, đối với việc chuẩn bị đồ ăn nhẹ lạnh ngon, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• nấm - 1 kg;
• 4 muỗng canh muối trong 2 lít nước;
• 10 tép tỏi;
• thảo dược - thì là, ngải giấm, bạc hà.

Chúng tôi cung cấp cho bạn một cách tuyệt vời để muối. Sau khi làm sạch cẩn thận và rửa russule cắt thành tấm và đặt chúng trong một container cho xông. Ngoài ra còn có thêm tỏi, gia vị, muối và nước. Rời khỏi nấm prosalivatsya 12 giờ. đã có thể được hưởng tất cả russules. Phục vụ các món ăn để bàn, dày dạn với dầu thực vật. Theo yêu cầu, bạn có thể thêm vào nấm cắt thành mỏng nửa vòng hành tây. Bon Appetit!

Russula: hầm nấu nấm

Một cách để chuẩn bị là syroezhek dập tắt. Rửa, vỏ và bào nấm tốt. Chuẩn bị một chảo sâu, đặt nó trên ngọn lửa. Đặt nấm trong đó, thêm một chút nước, hạt tiêu, vịnh lá, đinh hương, lá cà ri. Nêm muối và nấu ở nhiệt độ nhẹ, thỉnh thoảng khuấy món ăn. Nếu muốn, bạn có thể thêm vào nấm một vài thìa kem chua. Nếu mục đích của bạn là để dập tắt (lửa) khoai tây với nấm, chúng tôi khuyên bạn không nên nấu tất cả những thành phần riêng biệt và trước khi ăn để kết nối chúng. Trước khi russules chiên không cần phải đun sôi, bạn nên làm sạch chúng, rửa, cắt và đặt trong một chảo dầu nóng. Nấm có thể thêm hành tây, muối và gia vị. Khoai tây chiên nên riêng biệt và sau đó kết hợp các thành phần trong một chảo sâu.

Trước khi lựa chọn khó khăn mặt nấm nghiệp dư, bởi vì trong bất kỳ hình thức russula, mà chuẩn bị không phải là quá khó khăn, đặc biệt nhẹ nhàng "hấp dẫn" hương vị và mùi thơm dễ chịu. Bạn trải nghiệm ẩm thực thành công!