Rượu từ anh đào với hố: recipe

Ai cũng biết rằng rượu là lâu đời nhất của đồ uống có cồn, được phát minh bởi loài người từ buổi bình minh của sự tồn tại của nó. Nhưng, mặc dù tên, tất nhiên, nấu nó, không chỉ từ nho. Ở một số nước Đông Âu, và thậm chí cả rượu vang từ quả anh đào với hố thậm chí coi một cái gì đó của một biểu tượng quốc gia, và các phương pháp chế biến chuẩn bị của nó được truyền từ ông nội đến cha, cha truyền con nối của thừa kế. Bên cạnh đó, một ly uống berry chất lượng cao - và một phần không thể thiếu trong một bữa tiệc, và việc bổ sung một cuộc họp kinh doanh hoặc một bữa tiệc ấm cúng với bạn bè và đồng nghiệp. Tại sao không phải mất một retseptikom tốt?

Cherry là không thua kém so với nho!

uống này làm cho cá nhân trong môi trường nhà bếp, có thể trở thành một niềm tự hào thực sự của chủ sở hữu nhà. Một rượu tự chế từ quả anh đào bằng đá - trong sở thích này, ví dụ, đối với người mới hay người làm vườn nhà sản xuất rượu có kinh nghiệm. Chai rượu vang tự nhiên không phải là một tội lỗi để thưởng thức bạn bè về nhà. Sau khi thành lập, không sợ của từ, đòi hỏi kỹ năng và công sức. Nhưng những người có khả năng xử lý đúng cổ phiếu của họ về sự kiên nhẫn có thể muốn cố gắng làm theo toa của mình bên dưới. Và tôi tin rằng: tài nguyên của bạn sẽ không được dành cho không có gì. Sau khi tất cả, một đơn giản rượu sản xuất trong nước từ anh đào với hố, mặc dù có lẽ kém hơn một số loại nước giải khát từ nho, nhưng nó chắc chắn là vượt trội so với các loại rượu vang hoa quả khác. Đây là - một loại rượu ngon và hương vị, lành mạnh và giàu nguyên tố vi lượng và vitamin. Sau khi tất cả, rượu vang từ quả anh đào với hố được làm từ trái tim, với các bổ sung bột giấy, xương, nước và đường. Đổi lại, muốn đưa ra một vài đơn giản và đã được chứng minh trong việc chuẩn bị của các công thức nấu ăn uống: tăng cường, semisweet, rượu bổ. Bạn đã sẵn sàng để cố gắng nấu ăn?

Bước đầu tiên, mà phụ thuộc nhiều

Tự chế rượu từ anh đào với hố được làm từ giống thuần túy, không lai. Các loại quả mọng, tất nhiên, nên được lựa chọn tươi, chín, ngon ngọt, màu sắc - tốt nhất là màu tối. trái cây hư hỏng với những đốm nâu và chấm tốt hơn là chỉ ném trong bước phân loại. Đừng quên về thực tế này: một cây trồng đã được lưu trữ trong tủ lạnh trong hơn ba ngày sau khi kết thúc của bộ sưu tập, được coi là không rất thích hợp để làm một loại rượu vang nhà đúng. Lựa chọn tốt nhất - vườn cherry riêng và chỉ thu hoạch riêng. , Có nên thực hiện bước đầu tiên của sản xuất để có được rượu tự chế tuyệt vời từ quả anh đào với hố, không phụ thuộc vào công thức nấu ăn sắc thái khác nhau: một lựa chọn cẩn thận của nguyên liệu.

Berries - điều quan trọng là!

Các loại quả mọng cần phải sắp xếp ra, các xương - không loại bỏ. Trong công thức nấu ăn của chúng tôi vì vậy bạn cần phải làm là: để có được một hương vị hạnh nhân, mà chắc chắn sẽ là nốt âm thanh trong lỗi này khi bạn sử dụng toàn bộ quả mọng. Sau đó, để quả (trong một số công thức, bằng cách này, không rửa cherry) là cần thiết để nhào và đầy tinh khiết chuẩn bị một số nước (tốt nhất nếu bạn mua nó ở cửa hàng). Vào cuối ngày toàn bộ khối lượng phải được khắc phục một cách cẩn thận. Các wort kết quả sẽ là cơ sở, nếu bạn quyết định làm rượu vang từ quả anh đào với đá.

chuyên gia tư vấn cần thiết

Trong sản xuất thức uống, bạn sẽ có trong trợ giúp của những lời khuyên sau đây: nếu bạn phải ù lì một vài ngày, và các quá trình lên men đã chưa bắt đầu hoặc rất yếu ớt - nên được bổ sung vào số tự nhiên lỏng của nho khô chưa rửa (rượu men sống ở đó). Ở giai đoạn cuối cùng của rượu rồi bạn tiêu hao phần còn lại, kết hợp với trầm tích không cần thiết. Tuy nhiên, bây giờ quá trình lên men rượu vang sẽ rất tích cực, và tất cả những nỗ lực của bạn (sản phẩm, bằng cách này, quá) không được lãng phí, và uống tiếp theo nhiều của nó cũng không bị tổn thương chút nào, thậm chí ngược lại - để giành chiến thắng.

Tính toán của các sản phẩm cuối cùng

Nếu bạn đang đi để tạo ra rượu vang từ quả anh đào với hố, sau đó tính toán có bao nhiêu sản phẩm cuối cùng, bạn sẽ giúp ra trong trận chung kết, nó không phải là quá khó khăn. Rượu sẽ ở đâu đó một chút hơn một nửa khối lượng ban đầu của toàn bộ khối lượng (tức là quả mọng, cộng với đường cộng với nước). Ví dụ, mười lít nguồn mà bạn có thể nhận được khoảng sáu lít rượu sạch và ngon mỗi. Đương nhiên, nói chung tăng khối lượng của các thành phần sẽ được thêm vào và năng suất cuối cùng của nước giải khát.

Các loại - đó là có thể!

Nó có thể xảy ra mà bạn không muốn để làm sạch rượu vang từ quả anh đào với hố, và bất kỳ vết cắt, nơi cơ sở - berry này. Đừng sợ của một thử nghiệm như vậy. Bạn có thể được bổ sung vào anh đào và nho và mận và mâm xôi. Thủ tục này sẽ không làm hỏng sản phẩm quý, nhưng chỉ cần cung cấp cho nó một hương vị cay. Chính điều đó Cherry là không ít hơn 50% trọng lượng trái cây.

Một chút về các món ăn

Đối với rượu vang, bạn phải sử dụng kho vũ khí đầy đủ của các tàu khác nhau và container: thùng lên men hoặc container thực phẩm, một số các lọ 3 lít thông thường, chai thu hẹp 0,5-0,75 cho các sản phẩm đã hoàn thành, tưới nước có thể, xô, và các phụ kiện tương tự. liệu có thể chấp nhận - thủy tinh hoặc thép không gỉ, một kim loại với men, cấp thực phẩm nhựa. những người yêu thích rượu vang không khuyên bạn nên áp dụng một thùng gỗ để sản xuất nước giải khát tại một nhà bếp. khả năng này là khá phức tạp toàn bộ quá trình. Đừng quên về những nhân vật đặc biệt để cánh cổng, và băng gạc, và lọc nấu ăn, và các công cụ khác theo yêu cầu!

Rượu từ anh đào với đá. Từng bước công thức

Cần lưu ý rằng các thức uống có hương vị hạnh nhân mặn một chút gợi nhớ đến tiếng "Amaretto". Rượu có màu ruby dữ dội đẹp, hương vị độc đáo với các ghi chú chua của các loại gia vị. Chúng ta cần: một xô anh đào với hố, hai xô tịnh hóa một số nước, 7 kg đường trắng.

Rượu từng đến chọn chín, không chín, ngọt và chua mọng thơm và dễ chịu,. Rửa, như chúng ta đã nói, nó không phải là cần thiết, như vậy là không được loại bỏ khỏi bề mặt của vi khuẩn, trong đó cải thiện quá trình lên men. Xương và không loại bỏ. Đi nước suối, rút nước, làm ấm đến nhiệt độ phòng. Tại lối ra của những thành phần này nên đã nhận được hơn 20 lít rượu vang bảng xuất sắc (semisweet).

nấu ăn wort

Như container sẽ sử dụng một thùng nhựa cho nước uống có nắp đậy. wort khối lượng nên chiếm ba phần tư tổng số của nó. Cherries trước tiên phải đè bẹp ích cho những nhu cầu Ware. Sau đó, quả mọng với một xương chuyển vào thùng, đổ trở lại và vodichku, đổ đường, tất cả trộn đều, đậy nắp thật chặt và đặt sang một bên trong một quá trình lên men ấm và tối.

lên men

Quá trình này có thể tiếp tục theo những cách khác nhau, tùy thuộc vào điều kiện và giống - 15-20 ngày. Ở giai đoạn này, chủ động tổ chức tạo bọt và cherry trái cây đang tăng lên. nhiệt độ tối ưu - lên đến 25 độ, không thấp hơn 20. Để giảm nhiệt độ của wort lên men, nó là cần thiết để đè bẹp một mảnh nhỏ của băng. Và nếu bạn cần tăng - một chút nước nóng vào các nội dung của container, không đun sôi, và nó rất nóng, và đổ trở lại. Từ ngày thứ hai ít nhất hai lần một phải khuấy động - kể từ tuần đầu tiên.

lên men yên tĩnh, loại bỏ các bùn

Món ăn với hỗn hợp lên men lỏng lẻo bao che bằng một nắp và đặt trong một (hầm cũng nơi có nhiệt độ phù hợp cho mục đích này - mười độ) tối và mát mẻ. Có uống nên ở lại 10 ngày hoặc 2 tuần. Sau khi đứng 2 cm mưa dày làm tràn, ottsezhivaya rượu vang với một ống từ bể vào một container (một số thích làm một chút tràn). Các thủ tục được lặp lại cho đến khi tất cả các quá trình lên men thức (kiểm tra bằng cách gắn tai vào chai không nên xảy ra trong sự vắng mặt hoàn toàn của bong bóng rít). Hương vị của thức uống vào thời điểm này - mà không có quá nhiều sự ngọt ngào trong mùi thơm của rượu là cảm thấy không vẫy tay, và mùi tốt rượu. Recipe rượu vang từ quả anh đào với hố hoàn tất các bước sau đây.

rượu trưởng thành, đóng chai

Thực tế đã sẵn sàng rượu fasuem trong chai, sử dụng ống quen thuộc, sau đó niêm phong. Bây giờ bạn cần phải uống để duy trì trong một nơi tối tăm, sau đó nó sẽ càng minh bạch càng tốt, khác nhau về màu sắc và hương vị.

Rượu từ anh đào với hố, với chiếc găng tay

nhân dân ta trên trí tưởng tượng ranh mãnh! Dưới đây là một khá rộng rãi, rượu vang toa khá phải chăng từ anh đào với đá. Được làm từ anh đào ở nhà, do đó rượu sẽ có một hương vị hăng và cay. Vì vậy, một công thức rượu vang đơn giản từ anh đào với hố - quan tâm sát sao của bạn!

Thành phần: anh đào với xương - 10 kg, đường - 3 kg, nước đã pha chế - 10 lít.

1. Chuẩn bị lựa chọn cẩn thận anh đào. Mash lăn đường, đầy nước tinh khiết và nhẹ nhàng bóp.
2. Chúng tôi đặt khối lượng kết quả vào lọ ba lít công suất mỗi. Món ăn kính nên được lấp đầy hai phần ba.
3. Chúng tôi đặt trên mỗi lọ găng tay cao su (có sẵn tại một cửa hàng dược phẩm hoặc phần cứng). Một vài ngày sau đó bắt đầu lên men dịch nha, quá trình này có thể kéo dài khoảng 30 ngày, nhưng không nhiều.
4. Tại thời điểm này, một chiếc găng tay trên tăng ngân hàng và thẳng, như thể cho chúng tôi chào hỏi. Khi không khí ra khỏi găng tay, và trong các thùng chứa biến mất bong bóng, nó có nghĩa là thức uống đã sẵn sàng để sử dụng. Đổ vào một cái chai đẹp, niêm phong. Kéo dài, thêm (nhưng không nhất thiết) một chút vodka 40 độ (neo).

củng cố

Rượu từ anh đào với hố với vodka cho những ai yêu thích "nóng"! Chúng tôi cung cấp một công thức đơn giản cho uống tự chế. Nhẹ, hương vị dễ chịu, với mùi hương tinh tế của quả mọng tươi cherry chín với một xương - đó là một nhân vật như vậy! Và những gì là đáng ngạc nhiên: rượu vang có thể được thực hiện ngay cả từ anh đào đông lạnh.

Thành phần: 3 kg cherry trong gói từ tủ đông, 8 lít nước tinh khiết, một cân đường, một nửa ly vodka. Vodka là tốt hơn để có một tốt, không có phụ gia và tinh chất - tinh khiết (hoặc pha loãng rượu). Làm thế nào để làm rượu vang từ quả anh đào với hố của công thức này?

1. Phân loại trái cây, được đổ vào bể, chúng ta bước vào đường và rượu vodka, Mnemonic.
2. Chúng tôi bảo lưu quả cộng với đường và rượu vodka ở nhiệt trong 2-3 giờ, do đó họ để cho nước trái cây và triệt để ngâm.
3. Giới thiệu vào các bồn chứa nước, từ từ khuấy nội dung, các nắp niêm phong với cửa nước.
4. Trái để lên men trong 21 ngày (ước tính) trong cái nóng.
5. Lọc ra, đổ vào một lọ thủy tinh tối, lưu trữ chúng ở nơi thoáng mát (lý tưởng - trong hầm).

Bây giờ bạn biết làm thế nào để làm rượu vang từ quả anh đào với đá. Như bạn có thể thấy, có nhiều cách khác nhau thú vị nấu ăn tuyệt vời, cherry hữu ích đồ uống có cồn này: một đơn giản và phức tạp, các công thức nấu ăn truyền thống và cá nhân. Ít nhất, từ anh đào có thể được thực hiện, nếu muốn, và các kỹ năng tương ứng, bảng, ngọt, bổ sung rượu, vodka và rượu mùi và rượu bổ tuyệt vời. Tuy nhiên, việc chuẩn bị sau này - chủ đề của một cuộc trò chuyện hoàn toàn khác nhau. Bon Appetit!