Làm rượu vang bài học: làm thế nào để làm cho rượu vang từ anh đào

Rượu là một trong những đồ uống có cồn ưa thích nhất của phụ nữ. Nó không phải là mạnh như rượu cognac, rượu rum hay rượu whisky, nó không làm cho tâm trí nguội đi và nó rất dễ uống. Một ly rượu ngon bổ dưỡng hoàn hảo cho bữa tối ngon miệng và cho phép bạn thư giãn một chút sau một ngày bận rộn. Ngày nay, có rất nhiều loại đồ uống đa dạng, nhưng chúng tôi không thể chắc chắn về chất lượng. Đó là lý do tại sao nó là không cần thiết để học làm thế nào để làm cho rượu vang từ một anh đào cho mình. Trong thực tế, quá trình này không phải là quá phức tạp, và mọi người có thể cảm thấy như một nhà sản xuất rượu vang, sẽ có một mong muốn. Tại sao từ anh đào chứ không phải từ nho? Thực tế là quả berry này phát triển ở nước ta hầu như ở khắp mọi nơi. Vâng, nho vẫn còn là một nhà máy nhiệt yêu thương và cần được chăm sóc cẩn thận hơn. Ngoài ra, trong các cửa hàng rượu anh đào ít phổ biến hơn, và để hương vị nó không kém hơn các loại nho truyền thống.

Trước khi làm rượu vang từ anh đào, bạn cần phải làm quen với một số tính năng của nó. Vì vậy, để chuẩn bị của nó một quả berry sẽ không đủ. Tuy nhiên, anh đào ít ngọt hơn so với nho, và do đó sản phẩm hoàn thành có thể biến chua. Do đó, các công thức nhất thiết phải chứa đường, không chỉ tăng vị ngọt mà còn cả sức mạnh của thức uống. Ngoài ra, nước được sử dụng để làm giảm axit.

Vì vậy, làm thế nào để làm rượu vang từ quả anh đào ở nhà? Toàn bộ quá trình cần được chia thành nhiều giai đoạn:

• Phải chuẩn bị;
• Quá trình lên men xảy ra ở trên và dưới (nhanh);
• Quá trình lên men là im lặng, loại bỏ rượu khỏi trầm tích;
• Cuối cùng chín của thức uống;
• Đóng chai và lưu kho.

Vì vậy, giai đoạn đầu tiên. Chúng tôi lấy một thùng chứa lớn (nếu có một thùng, sau đó nó là xuất sắc) và ngủ thiếp đi trong nó quả. Bạn có thể cắt bỏ đuôi và xương (bạn có thể để lại vài miếng để làm cho tartness). Bây giờ bắt đầu một quá trình rất thú vị - đẩy quả berry. Bạn có thể làm điều này bằng tay hoặc vô nghĩa của bạn. Sau đó, thêm đường và nước. Khuấy. Hỗn hợp này được gọi là "wort".

Theo phương pháp chuẩn bị cổ điển, một chén anh đào được lấy nhiều nước và 3 kg đường. Nếu bạn muốn có được một chiếc rượu vang nhẹ, công thức sẽ khác: cho cùng một số quả mọng, lấy 2 kg đường, 2 lít nước và một ít (gam 3) axit xitric.

Bây giờ container với đồ uống có cồn trong tương lai nên được phủ một nắp và để lại trong một nơi tối để lên men trong một tháng. Hai lần một ngày bạn cần trộn nó, do đó thay vì rượu bạn không có được giấm. Tuy nhiên, thường xuyên hơn nó không phải là cần thiết để mở nó - hoặc là không khí dư thừa sẽ nhận được. Một tuần sau khi bắt đầu quá trình lên men từ bề mặt của rượu vang, cần phải loại bỏ mash (không bị hư hỏng). Giai đoạn cuối cùng sẽ đến trong 30-45 ngày. Rượu phải được lọc và đóng chai.

Và làm thế nào để làm rượu vang từ anh đào được tăng cường? Thuật toán gần như giống nhau, nhưng sau khi vắt bẹo, bạn cần thêm men vào nó và nhấn mạnh 10 ngày. Sau đó, chất kết tủa được loại bỏ, đường và rượu được thêm, nó vẫn còn tuổi 10 ngày. Sau đó rượu được lọc và đóng chai. Trong trường hợp này, tỷ lệ là như sau (mỗi xô 10 lít quả):

• Đường - 2 kg;
• Nước - 2 lít;
• Rượu - nửa lít;
• Men - một thìa cà phê.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để làm cho rượu vang từ anh đào mình, sẽ không có nhu cầu mua một sản phẩm lưu trữ có chất lượng đáng ngờ. Một lý do chính đáng để tự hào về kỹ năng làm rượu vang của mình và, tất nhiên, đối xử với người thân và bạn bè của mình với rượu thực sự của nấu ăn của riêng mình.