Polyol: đặc điểm, chuẩn bị và sử dụng

Rượu có nguồn gốc phân tử hydrocarbon trong đó một hoặc nhiều nguyên tử hydro gần nhất với nguyên tử cacbon no được thay thế bằng một nhóm hydroxy - OH. Nó được thực nghiệm chứng minh rằng số lượng nhóm hydroxyl rượu trong phân tử không thể vượt quá số lượng nguyên tử hydrocarbon. Tuỳ theo tính chất của các cấp tiến, phân biệt mạch hở (béo) và rượu cyclic; bởi số lượng các nhóm hydroxyl, - mono-, di-, tri- và rượu polyhydric; bão hòa - bão hòa và không bão hòa; nội địa hóa trang web của một nhóm hydroxyl trong một chuỗi hydrocacbon - rượu tiểu học, trung học và đại học.

rượu polyhydric - dẫn xuất của ankan trong các phân tử với hơn ba nguyên tử hydro được thay thế bằng hydroxy - OH. Đối với rượu polyhydric như các dẫn xuất của monosacarit đặc trưng đồng phân và vị trí đồng phân quang học trong chuỗi hydrocarbon OH nhóm. đồng phân quang học có liên quan đến khả năng của một số nhóm chất hữu cơ trong các giải pháp triển lãm hoạt động quang học. hoạt động quang học của các chất được xác định bằng cách sử dụng phân cực kế.

Phản ứng định tính trên polyol

Phản ứng phổ biến nhất để polyol định tính là sự tương tác của họ với đồng hydroxit. Trong quá trình tan phản ứng hydroxit, do đó tạo thành một chelate phức tạp tím.

Polyol: đại diện chính

rượu S4N6 Chetyrehatomnye (OH) 4 gọi tetritami, pentahydric S5N7 (OH) 5 - pentitami, rượu hexahydric S6N8 (OH) 6 - hexitols. Trong mỗi nhóm như vậy phân biệt rượu cá nhân mà có những cái tên lịch sử: erythritol, arabitol, sorbitol, xylitol, dulcitol, mannitol, vv

alcohol đa phân tử chuẩn bị

Những cồn được tổng hợp bằng cách giảm monosaccharides, sự ngưng tụ của aldehyt với formaldehyde trong môi trường kiềm. Rất thường xuyên, rượu polyhydric chế biến từ nguyên liệu tự nhiên. Một số rượu được chiết xuất từ các loại trái cây tro núi.

rượu polyhydric - quang hợp chất hoạt động, rất dễ tan trong nước. Phổ IR và UV có dải hấp thụ nhóm OH điển hình của rượu monohydric. tính chất hóa học của rượu do sự hiện diện của các nhóm OH. Trong phản ứng của các hợp chất với kim loại kiềm thổ Alcoholate hình thành - saccharate. Trong quá trình oxy hóa của hydroxyl được cục bộ gần nguyên tử cacbon đầu tiên (C1) được hình thành monosacarit.

Polyol: đại diện chính

Erythritol Hoch 2 (Choh) 2SN2ON - tinh chất nóng chảy ở 121,5 ° C. Rượu trên chứa trong địa y và rêu. Erythritol có thể thu được do việc thu hồi 1,3-butadien và erythrose. Nói rượu được sử dụng trong sản xuất các hợp chất nổ, mực khô nhanh, chất nhũ hoá.

Xylitol Hoch 2 (Choh) 3SNON - tinh thể ngọt ngào, dễ dàng hòa tan trong nước, tan chảy ở nhiệt độ 61,5 độ. Rượu trên có thể được tổng hợp bằng cách giảm xylose. Xylitol được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm trong sản xuất thực phẩm cho bệnh nhân tiểu đường, cũng như trong sản xuất nhựa alkyd, dầu khô, và hoạt động bề mặt.

Pentaerythritol, C (CH2OH) 4 - rắn kém tan trong nước. Thu được bằng phản ứng formaldehyde với acetaldehyde trong sự hiện diện của Ca (OH) 2. Nó được sử dụng trong sản xuất polyeste, nhựa alkyd, tetrapentaeritrita, hoạt động bề mặt, chất hoá dẻo cho polyvinyl clorua, dầu tổng hợp. Cho thấy tính chất gây nghiện.

Mannitol Hoch 2 (Choh) 4SN2ON - ngọt ngào hương vị chất nóng chảy ở 165 độ. Chứa trong rêu, nấm, tảo, thực vật bậc cao. Áp dụng như một thuốc lợi tiểu và như một thành phần của sản phẩm mỹ phẩm (thuốc mỡ).

D-Sorbitol Hoch 2 (Choh) 4SN2ON - nóng chảy ở 96 độ. Rượu trái cây phong phú của tro núi. Sorbitol thu được trong việc giảm glucose. Cho biết rượu là một sản phẩm trung gian trong quá trình tổng hợp vitamin C, cho thấy hành động lợi tiểu, được sử dụng như một sự thay thế cho bệnh nhân tiểu đường sucrose.