Pide: một công thức từ nắng Thổ Nhĩ Kỳ

Trên thế giới có những món ăn như vậy, mà vượt qua hầu như không thể. Ở đây, ví dụ, bạn đã nếm thử Pide Thổ Nhĩ Kỳ? Nếu không được, hoàn toàn không có gì. Bạn có thể nói về những gì bạn bỏ lỡ rất nhiều. Thổ Nhĩ Kỳ mở bánh - một món ăn rất dân tộc, rất phổ biến trong dân "bản địa", và rất yêu thích bởi khách du lịch đến đất nước này. Pide thể được tìm thấy trong hầu hết các thành phố ở Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng đặc biệt tốt là bánh pudding này tại khu nghỉ dưỡng khác nhau.

bánh mở Thổ Nhĩ Kỳ

Pide - bánh pizza tương tự, bánh ngọt của nấm men bột, hình dạng giống như một chiếc thuyền dài, và bên trong - trám ngon, mà cũng có thể khác nhau. Juiciness và no bữa ăn phụ thuộc vào thành phần của các chất hàn khác nhau. Họ được chuẩn bị theo truyền thống từ thịt băm với một số loại rau, băm thịt gà thịt, thịt bò, thịt cừu, có những lựa chọn và phô mai + rau bina, chỉ là, ví dụ, với hai hoặc ba loại phô mai. Trong thực tế, có rất nhiều loại Pide. Công thức các món ăn khá đơn giản. Nhiều người thậm chí gọi nó là thức ăn nhanh Thổ Nhĩ Kỳ. Nhưng bây giờ Pide ở Thổ Nhĩ Kỳ chuẩn bị trong lò bằng củi, và cố gắng tốt hơn nóng của mình không để làm mát xuống.

Mô tả bữa ăn

tự hào dân tộc, bánh pudding Pide Thổ Nhĩ Kỳ, các công thức trong đó được hiển thị dưới đây, đại diện cho một loại nằm giữa mở và chiếc bánh pizza. Hình thức, như đã đề cập, nó giống như một chiếc thuyền. Cô bơi với thịt băm bên trong, rất ngon ngọt do bão hòa các loại rau của nó: hành tây, rau mùi tây, cà chua, màu xanh lá cây. Một pho mát mang đến cho nội thất của nó một hương vị cay và mùi dễ chịu. Bằng cách này, ở Thổ Nhĩ Kỳ có một số loại bánh ngọt nồng nhiệt: lahmacun, Gozleme, Pide. Hiện thân cuối cùng khác với chiều rộng của tấm bột, và hình thức nướng (Pide - thuyền). Chuẩn bị nó gần như ngay lập tức, và hương vị của một hương vị: rất ấn tượng và buộc phải ăn phần khác, mặc dù toàn bộ thuyền! Pide là hoàn toàn có thể để nấu ăn với phô mai + thịt bò với rau và pho mát, thịt bò và phô mai, với sudzhuk và pho mát với gà - như bạn đã có theo ý thích của bạn. Vẫn khá tốt để thêm đó, nhồi nhét, ô liu thái lát, nếu bạn muốn - chanh. Món này cũng giống như một cây đũa thần, khi các vị khách trên ngưỡng cửa, và đã thực hiện một vài thuyền, cắt rau diếp, đặt rượu bảng (tốt nhất là màu trắng), và không có gì khác không cần phải lo lắng. Mọi thứ sẽ nuôi dưỡng, ngon miệng, và món ăn cho một kỳ nghỉ trông thanh lịch.

Pide. công thức cơ bản

Sản xuất Pide Thổ Nhĩ Kỳ bao gồm nhào, mà phải được thực hiện trước. Giai đoạn này của công thức cần được sự chú ý nhất, bởi vì men bột có tăng, và tại thời điểm các món nướng được tình trạng báo động đầy đủ. Quan trọng và bên Pide - stuffing - mà có thể thay đổi sự lựa chọn của bạn các loại rau, thịt, pho mát.

Khi hai điểm này đã sẵn sàng, tung ra bột, bạn có thể có và cung cấp cho nó một chiếc thuyền, và sau đó - để lấp đầy với một hỗn hợp thịt và rau quả, ví dụ. Chỉ sau khi tất cả các thủ tục chuẩn bị nướng. Nhưng ở đây quá trình này là rất nhanh, điều chính - để không bị đốt cháy, như sẵn sàng để đưa vào lò nướng để củi. Nói chung, hình thức có thể được thực hiện một cách thuận tiện, nhưng thường xuyên hơn nó giống về hình dạng nó là một chiếc thuyền. Pide thích hợp hơn để có nóng, vậy làm thế nào để giữ cho nó mở trong một thời gian dài không được khuyến khích: bánh pudding ngâm và trở thành "ướt".

Thành phần (bột)

Bạn cần phải mang theo một túi nấm men bánh mì (25 gram), 1,5 chén bột, hai thìa nhỏ đường, một - muối, một ít hơn một ly (bao nhiêu sẽ lấy bột) nước ấm, vài muỗng lớn dầu ô liu.

Thành phần (điền - thịt)

Pide với thịt đòi hỏi 300 gram thịt băm: thịt gà, thịt bò được sử dụng chủ yếu. Cũng cần: hành tây đầu, bơ 50 g, một vài quả cà chua, một vài muỗng canh dầu ô liu, hạt tiêu, pho mát cứng - 200 gram, một nửa chén bột nhão cà chua, nửa quả chanh, gia vị vừa ăn.

Thành phần (điền - phô mai)

Pide Cheese sẽ đòi hỏi hầu hết các thành phần tương tự cho điền của nó, nhưng thay vì thịt bò xay sẽ sử dụng pho mát (tốt nhất là một số giống). Bạn có thể mất 150 gram 150 gram mozzarella và Thụy Sĩ rắn, ví dụ. Điều quan trọng là trọng lượng của thịt băm đã được thay thế bởi cùng một lượng pho mát. Và rau có thể bị bỏ lại như nhau, hoặc để thêm, ví dụ, ô liu, hoặc - một nghiệp dư - thái lát nụ bạch hoa ướp với lát chanh (điều chủ yếu - không superoxide).

Chuẩn bị bột

1. Khuấy nấm men trong một chất lỏng ấm áp, thêm vào này sân khấu, muối, dầu ô liu và đường. Tất cả sự pha trộn.
2. Rây bột, trộn với các thành phần của đoạn đầu tiên, nhào bột. Đừng lo lắng nếu nó đã quá dính - điều này là bình thường.
3. Bột loại bỏ nhiệt trong nửa giờ (tạm không quá 40 độ).

nhồi nấu ăn

1. Mịn chặt những hành tây. Chúng tôi xào đến khi chín vàng trên chảo một vài phút và.
2. Mince đổ gia vị và giới thiệu một chút sau đó, trước khi bắt đầu (sau 10 phút-Th). Fry khoảng mười lăm phút.
3. các loại rau khác cắt thành những miếng nhỏ. Khuấy.
4. Chiên thịt băm, trộn với rau thơm.

Pide chuẩn bị

Bây giờ chúng ta phải làm nóng lò nướng (hoặc bếp) để nấu ăn cho mình Pide. Recipe thực hiện nữa là rất đơn giản. Bột tạo thành một thuyền khá lớn và điền chúng với stuffing (đừng quên để bôi trơn ô liu dầu). Ban đầu - thịt bò, sau đó - rau. Top - grated pho mát. Chúng tôi gửi nó trong lò cho đến khi vàng, và trước khi ăn, rắc rau thơm xắt nhỏ. Thưởng thức tất cả các bữa ăn!