Pate gan từ gan lợn: recipe

Gan pate từ gan lợn, trong đó công thức sẽ được mô tả chi tiết dưới đây, là một món ăn rất ngon và thơm. Sandwiches và thái lát, làm từ một sản phẩm như vậy, thật dễ dàng để trình bày không chỉ đối với bữa ăn tối bình thường, nhưng ngay cả đối với các bảng lễ hội.

Nếu bạn không biết làm thế nào để làm patê gan, ảnh, và các công thức chuẩn bị của mình, bạn có thể nhìn thấy trong bài viết này. Bằng cách này, sự chú ý của bạn sẽ được trình bày một số tùy chọn cho việc tạo của nó. Mà một trong những lựa chọn để trình bàn ăn - đó là tùy thuộc vào bạn.

pate gan từ gan lợn: bước recipe

Pa tê, nấu chín trên cơ sở gan lợn, không đơn giản như vậy như một món ăn tương tự nhưng sử dụng sản phẩm phụ gà. Điều này là do chủ yếu để thực tế là những bộ phận bên yêu cầu tiền xử lý cẩn thận. Xét cho cùng, nếu không loại bỏ khỏi sản phẩm theo của tất cả các tĩnh mạch và các yếu tố khác, thịt lợn pate gan không phải là rất ngon. Đó là lý do tại sao trong việc chuẩn bị các sản phẩm như vậy cần được thực hiện đúng với tất cả các toa bác sĩ.

Do đó, các thành phần cần thiết là:

• gan lợn ướp lạnh - khoảng 750 g;
• hành tây cay đắng - một cái đầu lớn;
• bơ chất lượng dầu - muỗng lớn;
• sữa tươi lớn nhất không phải là hàm lượng chất béo quá cao - khoảng 150 ml;
• mẩu bánh mì - khoảng 110 g;
• thịt lợn tươi (bột) - khoảng 250 g;
• kem béo - 100 ml;
• giấm rượu vang đỏ - 1 muỗng lớn;
• muối và hạt tiêu - được sử dụng hoàn toàn theo ý;
• dải thịt xông khói - thêm tùy chọn.

Chế biến nguyên liệu chính

Làm thế nào để nấu ăn pate gan của gan heo? Công thức của sản phẩm này đòi hỏi phải xử lý đồng sản phẩm cẩn thận. Nó phải được rửa sạch, và sau đó cắt một cách cẩn thận tất cả các ống dẫn mật và những phim khác. Trong tương lai, gan nên được rửa sạch triệt để một lần nữa, nhưng trong nước lạnh.

Rất ít người biết, nhưng pate gan heo đòi hỏi việc sử dụng không chỉ bởi sản phẩm mà còn thịt. Nó phải được rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa, và sau đó xoay đến nhồi.

chuẩn bị các thành phần

Có gì các thành phần khác cần thiết để làm pate gan của gan heo? Công thức của sản phẩm này đòi hỏi việc sử dụng hành tây lớn. Nó nên rửa sạch và cắt, và sau đó chiên kỹ lưỡng trong bơ (cho đến khi rõ ràng). Tiếp theo, trộn kem nặng và sữa tươi, và sau đó để làm ấm chúng trên lửa nhỏ. Kết quả là khối lượng ấm áp cần thiết để điền vào tất cả các bột bánh mì và để nó sưng lên trong một thời gian.

Trộn các thành phần

Như bạn thấy, pate gan của gan heo, cần được chuẩn bị trong giai đoạn. Sau khi các thành phần đã được chuẩn bị, chúng phải được đặt trong một cái bát của một máy xay sinh tố và xay cho đến khi thống nhất với tốc độ cao. Đối với thịt xông khói, nó nên được thô xắt nhỏ và đưa vào cơ sở làm sẵn.

Chúng tôi thành lập và nướng đồ

Làm thế nào để tạo ra đúng một ngôi nhà pate gan? Công thức của sản phẩm này đòi hỏi việc sử dụng một món nướng hẹp và cao. Trước đây nó được khuyến khích để trang trải các giấy dầu ẩm thực. Trong tương lai, nó sẽ đưa toàn bộ nền tảng chuẩn bị trước và được đặt trên một khay nướng với nước.

Như vậy, việc dán phải được gửi cho các lò nướng và nướng trong ba giờ ở nhiệt độ 160 độ.

Giai đoạn cuối cùng

Bây giờ bạn có một ý tưởng về cách làm việc của riêng nhà pa tê gan của họ. Công thức cho món ăn này là tốt để sử dụng khi bạn muốn ăn bánh mì ngon, nhưng để có được sản phẩm tại các cửa hàng sợ vì sự hiện diện của các chất phụ gia khác nhau.

Sau khi bánh vypechetsya trong lò, nó cần được loại bỏ và đưa vào báo chí, mà không cần loại bỏ ra khỏi khuôn. Trong hình thức này, các món ăn quán ăn được khuyến khích để hoàn toàn mát mẻ, sau đó loại bỏ một cách cẩn thận và cắt thành từng miếng nhỏ. Phân phối sản phẩm ngon và hương vị này để bàn, đó là mong muốn cùng với bánh mì hoặc bánh sandwich ổ bánh mặn.

Pate gà gan: các công thức chuẩn bị chi tiết

Như được thực hiện trong pate quê hương của các sản phẩm thịt lợn, bạn có thể học cao hơn một chút. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng một sản phẩm ngon và hương vị như vậy có thể được điều chế từ gan gà. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần ít nhiều thời gian, như gia cầm sản phẩm phụ nhanh chóng chịu nhiệt điều trị.

Do đó, các thành phần:

• Frozen gan gà - khoảng 500 g;
• Nấm tươi vừa - 300 g;
• kem chất lượng dầu - khoảng 120 g;
• kem ít béo 10% - khoảng 400 g;
• natri clorua - khoảng 1,5 thìa tráng miệng (thêm không bắt buộc);
• Dầu hướng dương không có hương vị - theo ý:
• allspice - nếm.

tiền xử lý sản phẩm phụ

Trước khi bạn nấu pate gà, gan cần được điều trị. Nó phải được rửa sạch tốt và sau đó cắt tất cả các tĩnh mạch và phim không ăn được. Sau đó sản phẩm phụ gà là cần thiết để đưa vào một bát kim loại sâu và đổ nước sôi. Trong trạng thái này, đó là mong muốn duy trì thành phần trong nửa giờ. Trong tương lai, nó phải được loại bỏ khỏi chất lỏng và cắt thành từng miếng nhỏ.

nấm nấu ăn

Để pate gà đó thì rất thơm hơn và ngon, nó được khuyến khích để thêm nấm. Họ phải được rửa, làm sạch (nếu cần) và sau đó mịn chặt. Sau đó bạn muốn đặt nấm vào chảo với dầu và chiên cho đến khi màu nâu.

Chuẩn bị nấm đúng cách, họ cần phải đặt đã thanh trùng trước bằng nước và gan xắt nhỏ, và sau đó mùa sôi với muối và hạt tiêu.

Xử lý nhiệt trong lò

Sau khi chịu đựng các thành phần trong chảo trong khoảng năm phút, họ nên nhắc khỏi bếp và đặt trong một món ăn nướng hẹp và cao. Tất cả các sản phẩm này phải được lấp đầy với kem ít chất béo để họ được đắm mình hoàn toàn trong sản phẩm sữa. món ăn điền thêm cần để trang trải lá nấu ăn nặng và đặt trong lò.

Nướng bánh gà với nấm khuyến khích cho một giờ tại 185 độ. Định kỳ kiểm tra mức độ sẵn sàng của sản phẩm. Thủ tục này phải được thực hiện tại một ngã ba (dán bằng cách nhào).

Trong trường hợp sản phẩm làm ấm lên một cách nhanh chóng và dễ dàng, nó có thể an toàn thoát ra khỏi lò. Nếu nó được cảm thấy rằng chiếc bánh chưa sẵn sàng để sử dụng, nó nên được giữ thêm 25 phút trong tủ nóng.

Giai đoạn cuối cùng trong việc chuẩn bị của pate gà

Khi gan gà sẽ hoàn toàn sẵn sàng, nó sẽ đặt ra các miếng bơ, và sau đó đóng chặt và để nguội. Tóm lại, thực tế đã sẵn sàng dán thông qua một máy xay thịt phải xoắn hoặc roi bằng phương tiện của một máy xay ở tốc độ cao. Khối lượng đồng nhất kết quả là cần thiết để bố trí trong một khuôn nhựa có nắp đậy trong một vài giờ và được đặt trong một buồng làm mát.

Phục vụ tại bàn pate tự làm ngon

Khi pate gà cứng lại một chút và yêu cầu anh ta hình thành, nó có thể dễ dàng mang đến cho bảng. Để làm điều này, sản phẩm được yêu cầu để lây lan trên lát bánh mì hoặc một ổ bánh trước khô trong lò nướng hoặc nướng bánh mỳ. Trên đầu trang của bánh mì có thể được trang trí với một thanh niên của cây xanh.