Nước sốt thịt

món thịt khỏe mạnh và bổ dưỡng rất đa dạng. Nhưng họ có thể chán nản. Hostess giải quyết vấn đề này đơn giản bằng cách sốt. Mỗi đầu bếp có một danh sách nhỏ bổ sung khác nhau để các món ăn, không phải là ít trong số đó là tham gia vào nước sốt thịt.

Sự phức tạp của nấu ăn tại chúng khác nhau. Nhờ có nước sốt, món thịt trở nên juicier và thơm hơn. Này, trong bản chất, gia vị. Nhưng không phải vì không có gì mà nó đã từ lâu đã được gắn đầu bếp tầm quan trọng như vậy - bất kỳ món ăn vì điều này bổ sung tăng vị cay. Ai cũng biết thịt với nước sốt đậu nành, cà chua hoặc kem.

Nước sốt được gọi là món ăn bán nóng và lạnh để bổ sung cho một trong những chính. Để chuẩn bị của họ cần bột cấy truyền, được chứa đầy nước. Thay vào đó, nó đôi khi được dùng thịt hoặc rau canh. Vẫn sử dụng bột chiên bơ và tắm trong sữa. Sự ổn định của nước sốt là khác nhau, nhưng thông thường giống như một loại kem không quá dày. nước sốt rất thú vị để thịt về tên. Chúng được hình thành dựa trên hương liệu hay gia vị các loại phụ gia. Đối với loại khác nhau của thịt sẽ phù hợp với các loại hình nêm. Đã mua một món ăn hương vị độc đáo - bạn có thể sử dụng nhiều công thức nấu ăn. Dưới đây là một số trong số họ:

sốt kem

Hãy chắc chắn để học cách làm đèn sốt kem cho thịt. Người ta thường chỉ đơn giản là bổ sung bởi một thành phần duy nhất, và nhận được một số loại gia vị. Nhưng bởi bản thân nó là rất ngon. Công thức này là từ "nước sốt thịt" được áp dụng cho các món thịt luộc, cũng như các món ăn khác nhau từ thịt.

2 muỗng canh. muỗng canh bơ tan chảy và đốt cháy cho đến khi nước bay hơi. Thêm 2 muỗng canh. muỗng canh bột (nó nên chiên cho đến khi ánh sáng màu vàng). Bây giờ, khuấy đều liên tục, bạn nên đổ chất lỏng. Các nước sốt được nấu trong vài phút. Nó phải podsolit. Sau đó thêm 100 gram kem, một muỗng cà phê bơ và giữ trên bếp cho một vài phút, cho đến khi nó dày. Một số đầu bếp khuyên bạn nên thêm nó nghiền hạt nhục đậu khấu.

Sauce với cần tây

Một công thức tốt - nước sốt và cần tây. Đây là loại màu xanh lá cây không được yêu thương bởi tất cả. Nhưng như một phần của nước sốt, ông thấy hương vị khác, giữ lại hương vị của nó. thay đồ này được làm từ hỗn hợp nước sốt nhẹ ban đầu, 1 muỗng canh. grated cần tây và mùi tây. Gốc ở dạng bào sẽ được thêm vào nước sốt. Bạn phải kết hợp với các loại thảo mộc khi nêm đã sẵn sàng.

sốt vang

sốt tiếp theo phải được gửi đến các món ăn và xúc xích, thịt và thịt bò.

Trong chảo, trộn 3/4 chén rượu (trắng khô) và 60 g. yếu ba trăm giấm với giấm và thảo dược khác - cây thảo hoàng liên, đậu hạt tiêu đen. Sau đó, đặt trên bếp lò. Giữ lửa cho đến khi chất lỏng được đun sôi nửa. Bát tuần tự roi lòng đỏ trứng với một muối của (3 mảnh), dần dần đổ một dòng mỏng của rượu canh nóng, cẩn thận khuấy liên tục. Sau đó, lòng đỏ trứng không đông lại.

Tiếp tục khuấy, một dòng mỏng thêm 200 gr. tan chảy bơ và khuấy cho đến khi nội dung sẽ trông giống như kem dày. Sau đó, phôi thu được được đưa vào một cốc nước. Tiếp tục khuấy động trong khoảng một phút. Khi sốt đã sẵn sàng, bạn cần phải loại bỏ nó ra khỏi chậu nước, cẩn thận ráo nước, thêm một nhúm ớt đỏ, rau mùi tây tươi và khuấy động triệt để.

Cooks đề nghị thêm vào nước sốt thịt canh tập trung. Trong trường hợp này, hương vị của các loại gia vị trở nên nayschennym hơn. Nổi tiếng sốt "Valuaz", được làm thức ăn cho gà và trứng - một loại, trong đó nước luộc gà phải có mặt.

Nước sốt để thịt bao hàm sự lựa chọn nấu ăn khác nhau, vì vậy bạn có thể đủ khả năng để thể hiện trí tưởng tượng và thử nghiệm.