Một vấn đề của hương vị: Dưa chuột bằng tiếng Hàn

ẩm thực Hàn Quốc - một trong những phổ biến nhất trên thế giới. Cô đặc trưng món ăn với nhiều loại gia vị. Nó nổi tiếng với các món ăn thịt chó và lá dương xỉ, cũng như các món ăn chính của bất kỳ bữa tiệc quốc gia: luộc gạo - lát pabi và chiên thịt bò - pulgoki. Một công thức nấu ăn salad cho Hàn Quốc (Kimchi) và cà rốt (Sabzi) kiên quyết "cố thủ" trong sách dạy nấu ăn các bà nội trợ.

Dưa chuột bằng tiếng Hàn - một món ăn mùa hè tuyệt vời mà được nấu chín rất nhanh chóng và dễ dàng. Để làm cho nó, bạn sẽ cần:

• chuông ớt (màu đỏ hoặc màu vàng - cho độ tương phản) - 1 pc;.
• 30g nước sốt đậu nành;
• 3 tép tỏi;
• hành tây;
• 2 muỗng canh nước ép tươi của chanh;
• 2 muỗng canh dầu thực vật (tốt nhất là ô liu);
• một chút muối và hạt tiêu đen để nếm thử.

Và bây giờ chuẩn bị. Chop rau: ớt vào dải mỏng, dưa chuột hình khối nhỏ, hành tây - nhẫn, tỏi - lát. Sau đó chúng ta trộn rau với các loại gia vị và salad bông với nước sốt đậu nành, dầu và nước chanh. Pepper có thể được thay thế ở đây cà rốt, xà lách nhưng trong trường hợp này sẽ khó khăn hơn một chút. Trước khi ăn, đó là mong muốn duy trì nó trong tủ lạnh khoảng một giờ.

Dưa chuột bằng tiếng Hàn cho đồ hộp cho mùa đông. Bạn sẽ cần:

• dưa chuột - 4 kg;
• cà rốt - 1 kg;
• 1 muỗng canh dầu thực vật;
• 1 muỗng canh giấm một 9%;
• 100 g muối;
• gia vị cho Hàn Quốc củ cà rốt - 1 gói;
• 3 tép nhỏ tỏi.

Để chuẩn bị hỗn hợp xốt dấm, đường, muối và bơ. Tỏi làm sạch và mịn cắt. cà rốt cắt vụn bào trong món salad bằng tiếng Hàn và dưa chuột, bóc vỏ, nếu nó là dày, và cắt đứt tận cùng của cả hai bên. Tiếp theo, đặt ra các loại rau vào một container, thêm vào tỏi và gia vị, khuấy đều và đổ nước xốt. Hỗn hợp thu được để lại cho 5 giờ, sau đó phân hủy trong các món ăn. Nó là cần thiết để khử trùng 10 phút và có thể cuộn lại.

Các món ăn tiếp theo - chiên hải sâm ở Hàn Quốc. Để chuẩn bị của họ sẽ là cần thiết:

• dưa chuột - 1 kg, đó là mong muốn để chọn lớp, trong đó hạt giống thấp hơn;
• 1 muỗng canh muối;
• 3 tép tỏi;
• một số ít các hạt mè;
• 3 muỗng canh dầu mè.

Đối với món salad này phải được băm nhuyễn lát dưa chuột, bạn có thể sử dụng các phao. Tỏi cắt thành lát mỏng. Sau đó, rắc dưa chuột với muối và để trong nửa giờ. Sau thời gian này, bạn cần phải rửa sạch bằng dưa chuột, vì vậy họ không quá mặn, sau đó bóp. Trộn dưa chuột, tỏi và chia sẻ rộng rãi trên chảo nóng, chiên cho hai phút. Thoa đều lên một cái đĩa và rắc hạt mè.

Rất ngon nhồi với dưa chuột bằng tiếng Hàn. Bạn sẽ cần:

• dưa chuột - 2 kg (tốt nhất là nhỏ);
• táo đỏ là vừa kích thước;
• một nửa ớt chuông đỏ;
• hành tây nhỏ;
• 3 tép tỏi;
• rễ gừng - 40 g;
• 1 củ cà rốt cỡ trung bình;
• hẹ - 300 g;
• ớt đỏ - 10 g;
• 1 muỗng canh mật ong;
• 2 muỗng cà phê nước mắm;
• muối vừa ăn.

Tôi cắt đứt những lời khuyên của dưa chuột, mỗi vết rạch dọc ngang (khoảng giữa), chà với muối. Lưu trữ chúng trong một thùng chứa dưới báo chí trong nửa giờ. Chop hành tây chiên, táo gọt vỏ và hạt, cà rốt grate. Với sự giúp đỡ của một máy xay sinh tố, trộn táo, hành tây, ớt ngọt, gừng và tỏi. Đó là hỗn hợp là quá dày, nó là cần thiết để thêm một chút nước. Sau đó, ở đây chúng tôi thêm nước mắm, mật ong, hành tây, cà rốt và khuấy động một lần nữa, nhưng với một cái muỗng. Nó sẽ được điền. Dưa chuột được rửa bằng nước, loại bỏ muối dư thừa. Bây giờ pasta thành nhồi với họ, và đặt ra trong một cái bát, có thể được niêm phong kín mít. Pickle họ trong hai ngày, và nguội trước khi sử dụng.

Vì chúng ta đang nói về những món ăn đông, tôi muốn để cuối cùng nói về cách bạn có thể chuẩn bị tươi dưa chuột ở Trung Quốc. Đối với việc chuẩn bị sẽ là cần thiết:

• 8 trứng;
• 2-3 dưa chuột;
• 100 g nước dùng gà;
• 40 g rượu Mao Đài (rượu gạo Trung Quốc);
• 2 thìa mỡ tan chảy ;
• muối và hạt tiêu;
• rau xanh.

Trong công thức này, thay vì vodka trong dưa chuột có thể thêm rượu vang trắng khô. Vì vậy, dưa chuột cắt thành hình khối, whisk trứng. Sau đó trộn chúng, thêm vodka hoặc rượu vang, nước dùng và gia vị vừa ăn. Hỗn hợp thu được đặt trong chảo với thịt xông khói cũng ấm và rang. Sau đó, đổ 1 muỗng canh. một thìa mỡ tan chảy. Trước khi phục vụ món ăn và rắc với rau xanh thái nhỏ.

Thưởng thức bữa ăn của bạn!