Men bột với men khô cho Tất: recipe

Tất - được rang trong một số lượng lớn các men mỡ bánh với thịt. Nó có thể được mô tả một cách an toàn là đại diện đầu tiên của thức ăn nhanh trong Liên minh. Hôm nay, sự lựa chọn các món ăn là rất đa dạng mà bạn có thể thử những điều mới mẻ mỗi ngày, mà không lặp lại, nhưng mọi người thích belyashi vĩnh cửu. Đối với tất cả sự đơn giản của họ, nhiều người đang phải đối mặt với vấn đề chuẩn bị Tất - bột không đủ không khí hoặc quá nhờn, lớp vỏ đã không thành công. Làm thế nào để nấu bột với men khô cho Tất, làm thế nào để chuẩn bị bản thân belyashi và tránh thất bại, chúng tôi sẽ giới thiệu trong bài viết này.

Nền tảng

Hầu hết các bà nội trợ sợ men bột, với lý do thực tế là nó là quá thất thường, không tăng và vẫn còn nặng nề. Vâng, 1 trong 100 nó có thể là một tai nạn chết người và ý chí của các ngôi sao, nhưng trong phần lớn các thất bại là để đổ lỗi cho chất lượng men kém. Đối với những người không thực hành sản phẩm bánh nướng thường xuyên, chúng tôi khuyên bạn nên mua men khô thay vì tươi. Họ chịu đựng lưu trữ hơn - cung cấp cho họ nơi khô ráo và tối, và sẽ không biết những vấn đề.

Tuy nhiên nó sẽ xảy ra tất cả - ngay cả những men bướng bỉnh nhất có thể "thất bại". Để đảm bảo rằng điều này không được tìm thấy dưới dạng bột cứng nên kiểm tra trước của họ. Để làm điều này trong một cốc nước ấm nóng để thêm một nhúm lớn của nấm men và cùng một lượng đường. Che cốc và để ngồi cho 5-10 phút. Nếu trong thời gian này bọt xuất hiện trên bề mặt của chất lỏng, sau đó công việc men, bạn có thể an toàn khởi động trong kinh doanh. Bằng cách này, phương pháp này có thể dễ dàng kiểm tra và men tươi.

Basic men bột cho Tất với men khô

Sản phẩm của công thức này thu được ở tất cả và luôn luôn (tất nhiên, tùy thuộc vào việc sử dụng ban đầu của sản phẩm chất lượng). Để chuẩn bị, thực hiện:

• sữa ấm - 270 ml;
• Trứng - 1 mảnh;
• men khô - 7 gram (gói tiêu chuẩn);
• đường - 1/2 Art. thìa;
• nhiệt độ phòng bơ - 25 gram;
• dầu thực vật - 4,5 v. thìa;
• bữa ăn - 470-500 gram (hướng dẫn bởi tính thống nhất);
• Muối - 1/2 muỗng cà phê ..

Nấu ăn?

Thêm đường sữa và men, dành phút 12-17 cho đến khi bọt trên bề mặt.

Khuấy trong men muối hỗn hợp và trứng.

Thêm một nửa số bột và khuấy cho đến khi mịn.

Khuấy bơ vào bột men cho Tất với men khô.

Thêm một nửa số dầu thực vật, tái hỗn hợp.

Podsypaya bột còn lại, nhào bột.

Cuối cùng, thêm dư lượng dầu thực vật.

Nhào bột 7 phút để phát triển gluten.

Đặt bột trong một bát, che bằng một chiếc khăn bếp và buông, miễn là nó không làm tăng kích thước gấp đôi.

Đấm bột và để tăng trở lại.

Đây là lần thứ hai đến với bột men khô cho Tất sử dụng để tạo thành sản phẩm. Các món ăn đã hoàn thành sẽ gây ấn tượng với bạn với kết cấu của nó - mỏng, sắc nét và mịn xốp bột mềm nhất hấp thụ tất cả các loại nước ép điền.

Ngẫu nhiên, nó có thể sử dụng một công thức để chuẩn bị bánh rán, bánh rán và các loại tương tự. D. điền trong trường hợp này có thể là của cả hai muối và ngọt ngào.

Men bột cho Tất với men khô và ayran

Men bột vào các sản phẩm sữa là nhiều sự dịu dàng và mềm mại hơn chất tương tự trong sữa hoặc nước. Chúng tôi cung cấp cho bạn để nấu bột trên ayran. thành phần:

• Ira (hơi nóng) - 490 ml;
• Muối - 2 muỗng cà phê ;.
• bột - 900 gram;
• đường - 2 muỗng cà phê ;.
• dầu thực vật - 6 muỗng canh. thìa;
• men - 2,5 muỗng cà phê mà không cần slide ;.
• trứng - 2 miếng.

sự chuẩn bị

bột này với men khô cho Tất cũng bắt đầu với việc "đánh thức" của nấm men. Để Airan hỗn hợp này với nấm men và đường và dành khoảng 15 phút cho đến khi bọt trên bề mặt của bơ.

Thêm hỗn hợp men trứng, muối và trộn.

Rây bột mì, nhào một lần nữa cho đến khi mịn.

Cuối cùng, thêm dầu thực vật, trộn một cách cẩn thận. Nhận một bột dính chút - bạn không nên nhầm lẫn nó.

Đặt bột trong một bát, đậy nắp và buông tay cho 1,5 giờ - vâng, đó là một thử nghiệm nhanh để Tất với men khô.

bài viết được hình thành từ thử nghiệm này một lần nữa đề nghị cách tiếp cận từ 10-15 phút để đạt được vẻ rực rở hơn.

Tất thức từ đầu đến cuối

Tất nhiên, bởi chính nó, bột không cung cấp cho bạn belyashi, vì vậy bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn thấy những gì công cụ, làm thế nào để xây dựng và làm thế nào để chiên các sản phẩm cho kết quả tốt nhất. Nó sử dụng tuyệt vời bột - một cấu trúc khá phức tạp, nhưng mềm nhất và rất ngon. Nếu muốn, bạn có thể thay thế bằng bất kỳ tùy chọn được liệt kê ở trên, nhưng chúng tôi khuyên bạn sử dụng công thức bột này vào men khô belyashi ít nhất một lần.

thành phần:

• khoai tây canh (không được khuyến khích để thay thế) - 300 ml;
• men khô - 16 gram;
• đường - 2 muỗng canh. thìa;
• trứng - 4 miếng;
• Salt - 1,5 tsp ;.
• pho mát nhão - 300 gram;
• khoai tây nghiền ấm - 300 gram;
• mềm bơ - 120 gram;
• bột rây - 1400 gram;
• dầu thực vật - 4 muỗng canh. muỗng.

điền:

• liệu băm nhỏ (tốt nhất là hỗn hợp) - 1000 gram;
• Tỏi - 2 tép nghiền nát;
• Muối - 2 muỗng cà phê ;.
• hành tây - 2 miếng, chop;
• hạt tiêu, gia vị - nếm.

Vào số lượng sản phẩm thu được rất, rất nhiều Tát. Nếu bạn không có vấn đề để nuôi công ty, đừng ngần ngại chia sẻ số lượng ban đầu của sản phẩm trên 2 hoặc thậm chí 3.

Làm thế nào?

Để chuẩn bị bột cho men khô Tất tráng lệ, trộn canh khoai tây ấm áp với nấm men và đường và đặt ở một nơi ấm từ 10-15 phút cho đến khi bọt mịn.

Riêng biệt, trong một bát trộn pho mát cottage cho đến khi mịn, khoai tây nghiền và trứng.

Thêm khoai tây và hỗn hợp phô mai với nước dùng đánh thức men. Trộn đều.

Khuấy trong một nửa số bột. Khuấy lại cho đến khi mịn.

Thêm bơ. Khuấy.

Sàng lọc cặn bột và khuấy cho đến khi thống nhất, thêm dầu thực vật.

Vào cuối nhào khối lượng phải theo kịp với các bề mặt làm việc. Nó không phải là cần thiết để đổ bột hơn - cô ấy có thể ghi bàn bột.

Đặt bột là men khô cho Tất trong một cái bát sâu, bao che và buông một tiếng đồng hồ.

Cho đến khi bột phù hợp, trộn tất cả các sản phẩm cho stuffing.

Sắp tới bột, chia thành nhiều phần 45 gram. Roll của những quả bóng, bao che bằng màng dính.

Haskalah trong một loại dầu chiên chảo rau sâu (một chút, nhưng phía dưới nên được bao phủ bởi chúng hoàn toàn).

Theo một cấu hình belyashi, đem lại cho họ một hình tam giác hoặc hình tròn. Đừng quên để tạo ra một lỗ ở họ! Nếu không bột với men khô cho Tất bật trong khi chiên.

Nấu trên một khoảng trống lửa không trên trung bình, đẻ mở đầu tiên của họ xuống "niêm phong" Tat và giữ nước bên trong nhồi.

Nếu muốn, các công thức bột và điền có thể được sử dụng để làm bánh trong lò nướng. Đề xuất nhiệt độ nấu ăn - 190 C mà không đối lưu.