Leaver - đó là, sử dụng của nó là gì, làm thế nào để nấu ăn nó?

Nhiều lâu lắm rồi nó không có vẻ từ lạ và không quen thuộc "nhổ". là gì "liverwurst" mọi người đều biết. Nhưng tôi tự hỏi, nơi đã làm tên này? Từ này đã đi vào ngôn luận của chúng tôi với Latinh (từ gan) và theo nghĩa đen có nghĩa là "gan". Điều thú vị là, trong y học để chỉ bệnh và tình trạng của cơ thể thường không được sử dụng nó, mặc dù hầu hết các điều kiện xảy ra chỉ từ những lời Latin cổ đại. Nhưng trong trường hợp của bác sĩ gan trên toàn thế giới sử dụng t hepar và các dẫn xuất của Hy Lạp chúng (ví dụ, "viêm gan", "heparin"). Một thói quen tai của chúng ta "nhổ" phổ biến nhất áp dụng trong nấu ăn.

Leaver - đó là những gì và những gì nó ăn?

các đầu bếp chuyên nghiệp định nghĩa về "sản phẩm phụ" được sử dụng thường xuyên hơn. Một bà chủ đơn giản trong câu nói cũ "nhổ". Cả hai đều có trong tâm trí không chỉ là gan, nhưng cũng cơ quan nội tạng động vật khác: thận, tim, phổi.

công thức nấu ăn yêu thích

Ở Nga từ thời gian nấu xưa xúc xích, đầu miếng pho mai, saltisons. ruột tinh khiết hoặc dạ dày rèn nhồi thịt hoặc nội tạng, và sau đó nấu chín, chiên, hun khói trong một khói, nướng trong lò. Hôm nay, những thời cổ đại ăn ưa thích sản xuất trên quy mô công nghiệp.

xúc xích

Nấu chín xúc xích gan truyền thống được gọi là "của gan." Mặc dù thường nó được sáng tác, và các sản phẩm khác. Công thức nấu ăn các món ăn có rất nhiều. Dưới đây là một:

• gan và thịt các sản phẩm khác - 500 g;
• mỡ lợn tươi - 300 g;.
• semolina - 3 \ 4 cốc;
• trứng - 1 pc;.
• muối và gia vị vừa ăn.

Gan và cắt thịt xông khói thành hình khối, cẩn thận nhào, thêm semolina và trứng, muối, hạt tiêu. Chúng tôi cung cấp để đứng trong vòng 20 phút để semolina "nở rộ". Với sự tạo màng xúc xích nấu ăn. Bạn cũng có thể sử dụng túi nilon, chỉ có hình dạng của các sản phẩm hoàn chỉnh không phải là xúc xích. xúc xích đun sôi gan trong nước sôi khoảng một giờ. Nhuộm mát mẻ, và chỉ sau đó tháo băng.

một nhồi gan

Và ai đã không nghe nói về những cái tên như "bánh nướng với gan", "bánh kếp với gan?" Bộ phận nội tạng - một điền tuyệt vời cho một bánh và bánh bao rất khác nhau. Để tiết kiệm hoặc cho một sự thay đổi để họ có thể thêm khoai tây nghiền hoặc cơm, hành tây hoặc nấm chiên. Để chuẩn bị thịt liverwurst, các sản phẩm luộc (nhất thiết phải riêng), thịt băm. Thuận lưu trữ một trống trong tủ lạnh trong lọ thủy tinh, vịnh đầu tan chảy mỡ lợn.

Đặc biệt phổ biến các món ăn như vậy là do thực tế rằng nó không phải là quá để lại di quá đắt. Công thức cho pasta nautically, bánh nướng, bánh bao sẽ có rất nhiều ngân sách, nếu thịt trong nó được thay thế bằng các sản phẩm phụ. Và hương vị của nó sẽ không bị ảnh hưởng.

lợi ích sức khỏe

Nói về các món ăn của bộ phận nội tạng, không thể không đề cập đến một thực tế, mang lại sức khỏe có lợi cho một người vừa ra. một hemoglobin thấp, được biết đến với nhiều cư dân của thành phố hiện đại là gì. Nhưng nếu bạn thường xuyên ăn thịt bò giàu chất sắt và microcells hoặc thịt lợn gan, vấn đề có thể được giải quyết ở tất cả mà không cần dùng thuốc!

Và các sản phẩm này có tác dụng tích cực đối với các cơ quan tạo máu, hệ thống tuần hoàn, trái tim.

sản phẩm hữu ích này có thể được dùng trong chế độ ăn uống của trẻ em. Đặc biệt là trẻ em rất háo hức để khám phá thế giới. Và họ chắc chắn sẽ là mối quan tâm không chỉ đối với hương vị của sản phẩm, mà còn từ "nhổ", những gì nó là viết tắt của. Vâng, đó là câu trả lời ngây người tò mò, bạn đã biết.