Làm thế nào để làm cho "tolchenku". Một vài lời khuyên từ các đầu bếp có kinh nghiệm

Trong nấu ăn, tên của nhiều món ăn là có liên quan trực tiếp đến quá trình chuẩn bị của họ. Ví dụ, "tolchenka" - một sản phẩm mà có một loại nhuyễn. Ví dụ một cái tên khác thường ông nhận được vì nó là cần thiết để xay để làm rau luộc với sự giúp đỡ của các thiết bị đặc biệt như miễn là nó không biến thành một tươi tốt trơn tru. Làm thế nào để làm cho "tolchenku" và rằng nó là cần thiết để đảm bảo rằng nó đã hóa ra thực sự ngon?

Tùy chọn đơn giản

Bất kỳ bà nội trợ có thể cho bạn biết làm thế nào để làm tolchenku. Tuy nhiên, mỗi người trong số đó có công thức đặc biệt của riêng mình. Tuy nhiên, đó chỉ là một thuật toán tiêu chuẩn, theo đó một quá trình như vậy bao gồm các bước sau:

1. Thứ nhất, khoai tây nên được rửa sạch và làm sạch.
2. Sau đó, nó là cần thiết để đun sôi trái cây, thêm vào cuối một chút muối.
3. Sau đó, nước phải được để ráo nước.
4. Sau đó, nó là cần thiết để làm mềm khoai tây trong bất kỳ cách thuận tiện.
5. Nhập các thành phần bổ sung.
6. Potoloch một lần nữa, để làm cho hỗn hợp như đồng nhất càng tốt. Nếu khối lượng của khô, nó có thể được pha loãng bằng cách thêm một chất lỏng chút.

Khi thực hiện từng bước tất cả các bước trên, bạn có thể dễ dàng tìm ra cách để thực hiện một "tolchenku". Nhiều công thức nấu ăn cho các món ăn phổ biến này khác nhau chủ yếu là một danh sách các thành phần bổ sung. Với sự giúp đỡ của họ, sản phẩm có được một hương vị nhất định và hương thơm độc đáo. Việc bổ sung chính để khoai tây là bơ. Thông thường nó được bổ sung với tỷ lệ 100 gram cho mỗi sản phẩm chính 0,5 kg. Kết quả là, khoai tây nghiền trở nên mềm mại, nhẹ nhàng và nhận được một hương vị kem tốt đẹp.

tính năng quốc gia

Những người khác nhau có ý tưởng riêng của họ về những gì nên là khoai tây nghiền. Điều này là do truyền thống và thói quen dân tộc lâu đời. Ví dụ, người Pháp đã có ý kiến về cách thực hiện một "tolchenku". Để làm được điều này, họ cần phải có:

800 gram - khoai tây tách toàn bộ sữa, 3 muỗng canh hạt mù tạt, ngành tarragon 8 và 150 ml kem béo ngậy.

Phương pháp chuẩn bị trong trường hợp này rất giống với phiên bản tiêu chuẩn:

1. Điều đầu tiên bạn cần để nấu khoai tây bóc vỏ, đặt nó trong một nồi nước.
2. Tại thời điểm này, với cành ngải giấm là cần thiết để phá vỡ lá và mịn xé ra.
3. Chuẩn bị sẵn sàng với khoai tây cống và rau nghiền luộc mình trong khoai tây nghiền. Thường này được thực hiện bằng cách sử dụng tolkushkoy đặc biệt.
4. Thêm các thành phần còn lại của công thức nấu ăn và thêm muối, tập trung vào hương vị của riêng bạn.

Sau đó, nó là cần thiết một lần nữa để trộn sản phẩm. Chỉ sau này "tolchenku" có thể được ăn.

Một cách phổ biến

Để có một ý tưởng về khoai tây nghiền thực, bạn phải biết làm thế nào để làm "tolchenku" với sữa. Thành phần này sau khi bơ được coi là quan trọng nhất. Với sự giúp đỡ của mình, nó quản lý để có được sản phẩm mềm mại và mịn màng hoàn chỉnh. Trong số nhiều công thức nấu ăn cho tùy chọn này phù hợp nhất trong đó có:

500 gram khoai tây, 100 ml sữa (hoặc kem), muối, 30 bơ g và 1 trứng sống.

Thực hiện một puree không khó. Để làm điều này:

1. Rõ ràng khoai tây ra khỏi da. mẫu vật lớn hơn cắt thành miếng.
2. Trong một nước nồi đun sôi riêng biệt.
3. Giảm rau chuẩn bị trong đó và thêm một chút muối. Nước không nên bao gồm toàn bộ sản phẩm. Lượng dư thừa được để ráo nước tốt hơn.
4. Sau khi tái đun sôi giảm nhiệt nhẹ. thời gian nấu ăn thường 20-30 phút là.
5. nước chuẩn bị phải được để ráo nước, và đưa khoai tây nóng dầu.
6. Trộn các sản phẩm, và sau đó nghiền nát chúng bằng cách sử tolkushkoy.
7. Thêm sữa trước ấm và tiếp tục đập.
8. Mà không dừng lại quá trình này, thêm trứng bị đánh đập.

Bây giờ nghiền có thể được xem xét đầy đủ sẵn sàng để sử dụng.

một sự thay thế xứng đáng

Phải lúc nào cũng là những sản phẩm phù hợp trong tầm tay. Vì vậy chúng tôi phải chuẩn bị cho các tình huống khác nhau và biết chính xác, ví dụ, làm thế nào để làm cho "tolchenku" không có sữa. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

1,2 kg khoai tây - 1 củ hành tây, thìa cà phê muối nửa 2 lá vịnh và 4 thìa mayonnaise.

Tất cả mọi thứ được thực hiện rất đơn giản:

1. Đầu tiên, nó là cần thiết để làm sạch khoai tây và đặt trong một nồi. củ lớn cần phải cắt, để họ có thể tốt hơn sự thâm nhập.
2. Đổ rau với nước và đặt trên lửa.
3. Cũng ngay lập tức đưa toàn bộ hành.
4. Sau khi sôi, thêm muối và nguyệt quế lá.
5. Khi củ xao xuyến, nước phải được loại bỏ, chỉ để lại một tách lỏng. Hành tây và lá có thể được loại bỏ. họ không cần nữa.
6. cử động nhịp nhàng tolkushkoy khoai tây nghiền để không bị vón cục còn lại trong nó.
7. Thêm mayonnaise và tiếp tục trộn chuyên sâu.

Các nhuyễn thành là một món ăn phụ tuyệt vời cho hầu hết các món chính.

puree lý tưởng

Một nữ tiếp viên tốt để nạp tiền kinh nghiệm nấu nướng của bạn nên biết một vài lựa chọn về cách làm cho ngon "tolchenku". Sau khi tất cả, trong cuộc sống, bạn phải chuẩn bị cho tình huống khác nhau. Ví dụ, có một công thức cho phép bạn thực hiện khoai tây nghiền đơn giản độc đáo. Để làm việc yêu cầu:

5 khoai tây, nhiều muối, dầu ô liu, hành tây, ớt, và rau mùi.

Puree được chuẩn bị trong ba giai đoạn:

1. Đầu tiên, nó là cần thiết để rửa khoai tây, sau đó đun sôi theo cách thông thường.
2. Riêng biệt, trong một chảo chiên với chiên dầu ô liu hành tây xắt nhỏ thành từng miếng vuông. Cuối cùng, thêm hạt tiêu, rau mùi và một ít muối. Mỗi một thành phần cần phải hết sức cẩn thận, bởi vì một số tiền quá nhiều thậm chí một trong số họ có thể làm hỏng tất cả mọi thứ.
3. Kết nối cả hai thành phần và trộn chúng.
4. Potoloch với khoai tây chiên.

thơm "tolchenka" Đây là hoàn hảo như một trang trí cho cá nấu trong bất kỳ cách nào. Và như vậy nó đã có thể không khí để trộn tốt hơn sử dụng một máy trộn hoặc ngâm máy xay sinh tố.