Hot nấm sữa ướp muối - một công thức dễ dàng và ngon

Từ xa xưa, nấm sữa được coi là một trong những nấm tốt nhất cho muối. Sau khi nấu ăn, ông mua lại hương vị tuyệt vời: ngon ngọt, thịt và đặc biệt "rừng" hương thơm. Hơn nữa, Lactarius rất hữu ích, bởi vì nó có chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng có giá trị phốt pho, magiê, kali, canxi, và vitamin A, B1, E, B2, C, PP. Đây thông thường ăn nấm có một số lượng đáng kể protein (32 g mỗi 100 g nấm), do đó nó có thể dễ dàng thay thế thịt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn thấy làm thế nào để được nóng nấm sữa ướp muối. Sử dụng những lời khuyên này, bạn sẽ có thể để nấu nấm ngon và lành mạnh, đó sẽ là trang trí chính cho bàn của bạn.

Hot nấm sữa ướp muối: Chuẩn bị nấm để bảo tồn

Ở Nga, các nấm được thu hoạch vào mùa đông trong hai cách chính: lạnh và nóng. Bài liên quan đến việc sử dụng các xử lý nhiệt để cải thiện việc bảo tồn đóng hộp. Trong mọi trường hợp, không có vấn đề gì phương pháp được sử dụng, nấm cần phải quá trình trước và chuẩn bị. Họ nên được làm sạch từ cát và đất, lá và lá cỏ, rồi rửa sạch dưới vòi nước chảy. Nó cũng nên cạo nấm dao, nhẹ nhàng loại bỏ các lớp trên cùng, thu thập bụi bẩn. Chú ý đặc biệt phải được thanh toán vào vùng gần nắp Gruzdev. Một khi tất cả các loại nấm được làm sạch tốt và rửa sạch, chúng được đặt vào chảo hoặc xô nước và che phủ bằng một nắp. Đặt trên ách hàng đầu mà không đưa nấm phao trên mặt nước. Điều quan trọng - để lựa chọn áp bức không quá nặng, hoặc nấm có thể gây tổn hại hoặc nghiền nát. Sau đó bạn có thể yên tâm rời khỏi nấm một mình trong một vài ngày ngâm. Nước trong bể cần phải được thay đổi thường xuyên (3-4 lần một ngày), để nấm tích cực cho tất cả cay đắng của mình.

Recipe nấm sữa tẩy hot-

phương pháp nóng của nấm nấu được coi là tốt nhất cho đóng hộp tại nhà, cung cấp một ngon ngọt, nấm mềm với một hương vị phát âm. Nếu bạn có cơ hội để thu thập nấm và chuẩn bị cho mùa đông, hãy chắc chắn để sử dụng phương pháp tẩy nóng.

Đối với việc chuẩn bị 5 kg nấm, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• nấm;
• tỏi - 15 tép;
• hạt tiêu (đậu Hà Lan) - 20 chiếc;.
• muối lớn - 10 muỗng canh;
• nguyệt quế;
• ô thì là;
• nho xanh lá - 20 chiếc.

Vì vậy, cho chúng tôi biết làm thế nào để sản xuất nấm sữa nóng muối trong điều kiện nhà. Sau khi ngâm nấm được đặt trong một cái chảo bằng nước muối và đun sôi trong 15 - 20 phút. Các bọt kết quả cần được loại bỏ theo định kỳ. Chừng nào họ được chuẩn bị, bạn cần chuẩn bị các sản phẩm khác: Rửa sạch và lá nho khô, vỏ và chop tỏi vào tấm mỏng. Khử trùng lọ (bạn có thể làm điều đó một cách nhanh chóng trong lò vi sóng) và đổ một chút muối trong đó. Cũng được đặt trong tiêu đen dưới, lá nho, ô thìa là. Sau khi đun sôi nấm ngả trong một colander và để nguội. Sau đó, họ được phân chia bởi các ngân hàng chuẩn bị như sau: một lớp nấm, sau đó một lớp muối, thì là, tỏi, lá nho và đậu hạt tiêu đen. lớp thay thế để lấp đầy toàn bộ jar. Sau đó đun sôi nước dùng, trong đó nấm của chúng tôi đã được chuẩn bị, và đổ nó vào lon. nắp thùng chứa chỉ nylon ngay gần đó cũng phải được pre-luộc. Cho nấm của chúng tôi mát mẻ. Ở đây và có một nấm sữa phương pháp ướp muối nóng. Tất cả có thể được gỡ bỏ trong tủ lạnh chuẩn bị nhà ngon. Hai tháng sau, sau khi nấm sữa nóng muối đã được thực hiện, nó sẽ có thể thưởng thức món nấm. Trước khi sử dụng, đó là mong muốn rửa sạch nấm. Bạn cũng có thể bóp một tép tỏi, thêm một mỏng nửa vòng của hành tây để hương vị các món ăn và dung dịch loãng giấm.