Làm thế nào để làm cho cookie của riêng họ "Macaroni"?

Cookies "Macaroni" - một món tráng miệng tự chế, được làm từ lòng trắng trứng, đường bột và mảnh vụn hạnh nhân và chứa đầy một loại kem đặc biệt. món ăn này không bình thường đặc biệt phổ biến ở Pháp. lịch sử về nguồn gốc của ông bắt nguồn từ thời Trung Cổ. Sau đó, các cư dân của Nhà nước cho biết đã bắt đầu để làm súp ngon và ngọt ngào với hạnh nhân, cũng như những mảnh nhỏ của bột, gọi là «mì ống». Trong tương lai, các công thức cho khóa học đầu tiên này đã trở thành một cookie. "Macaroni" - vì vậy nó được gọi là ngày hôm nay. Chúng tôi sẽ trình bày một số tùy chọn cho việc chuẩn bị món ăn này. Mà một trong những lựa chọn - đó là tùy thuộc vào bạn.

Chúng tôi làm "Macaroni" (cookies) công thức và hình ảnh của món tráng miệng Pháp

Để làm được điều đó các món ăn Pháp, chúng ta cần phải:

• hạnh nhân, tinh chế từ phim nâu - khoảng 130 g;
• bột đường - khoảng 220 g;
• lòng trắng trứng - 4 trứng lớn làng;
• cát đường mà không quá lớn - khoảng 60 g;
• bột ca cao - 20g (áp dụng như mong muốn và hương vị).

căn cứ không quân chuẩn bị

Để cookies "Macaroni" Hóa ra cách thức mà nó làm cho người Pháp, nên sen được nhào nặn triệt để cơ sở. Với mục đích này, tinh chế từ phim almond nâu đòi hỏi phải rửa sạch và sấy khô trong lò vi sóng. Hơn nữa, đai ốc phải được nghiền nát đến tình trạng bột, sử dụng một máy xay. Sau đó, bột hạnh nhân phải lọc qua rây cùng với đường bột. Nếu muốn, hỗn hợp này có thể được thêm một chút cacao. Qua đây, bạn có thể nhận được không trắng, sô cô la và bánh ngọt Pháp "Macaroni".

Khi khối lượng hạt sẽ sẵn sàng, nó đòi hỏi nhiều lòng trắng trứng cho đến khi nhịp một đỉnh dai dẳng. Bên cạnh chúng nên được thêm vào đường thường xuyên, và một lần nữa một chút nhịp lên.

Các bọt ngọt ổn định lòng trắng trứng phải được trộn với bột hạnh nhân để bạn kết thúc với rất nhiều không khí và nhẹ nhàng.

Sự hình thành và xử lý nhiệt trong lò

Để thực hiện đáng ngạc nhiên xinh đẹp và không có cookie ít ngon "Macaroni", nhận được nền tảng bạn cần phải đặt trong một ống tiêm nấu ăn, sau đó ép vào nướng giấy theo hình thức vòng tròn. sản phẩm chi tiết phải được đặt trong lò nướng và nướng trong khoảng ¼ giờ ở nhiệt độ lên đến 165-180 độ. Vào cuối của "Macaron" cookie Pháp cần phải loại bỏ một cách cẩn thận những tờ và nguội hoàn toàn.

Thành phần cho điền

Nên làm gì cho bạn để có được một điều trị thực Pháp "Macaroni"? Cookies, các công thức trong đó được phát minh bởi người Pháp, nó sẽ là vì nó là cần thiết, chỉ kết hợp với một loại kem đặc biệt. Để chuẩn bị của nó chúng ta cần:

• kem béo tối đa dày và - 80 ml;
• Đắng sô cô la - gạch lớn (100 g).

làm kem

Để thực hiện các ganache cho một bánh ngọt Pháp ngon và tinh tế, kem béo và dày nên được đặt trong một cái bát, rồi ấm lên trong một cốc nước. Khi một sản phẩm sữa sẽ nóng, bạn muốn thêm vào nó vỡ sôcôla đen. Khuấy các thành phần của một cái muỗng lớn, nó là cần thiết để đạt được tính đồng nhất của khối lượng. Tiếp theo, kem nên được loại bỏ khỏi bể nước và làm mát hoàn toàn. Tốt hơn để làm điều đó trong tủ lạnh cho một ngày.

Tạo thành một món ăn Pháp ngon và đẹp

Khi kem đã nguội và trở nên nhớt, nó phải được đặt trong một ống tiêm nấu ăn, và sau đó nhẹ nhàng bóp vào một trong các món nướng. trám món tráng miệng hơn nữa để được bảo hiểm với bánh quy thứ hai và nhẹ nhàng nhấn. Để thực hiện các bước sau là cần thiết và tất cả các sản phẩm còn lại.

Phục vụ bánh hạnh nhân thành "Macaroni" tốt hơn với một cappuccino hoặc bất kỳ thức uống nóng khác. Bon Appetit!

Một phương án khác chuẩn bị món tráng miệng Pháp

Cơ sở cho xử lý như vậy là luôn chuẩn bị cùng một cách. Nếu muốn, tuy nhiên nó vẫn còn có thể thay đổi, đặc biệt là nếu trẻ đang chuẩn bị một món tráng miệng. Ví dụ, một số bà nội trợ được thêm vào hạnh nhân hàng loạt protein không bột ca cao, và một màu thực phẩm tươi sáng. Nhờ cookie này "Macaroni", hình ảnh mà bạn có thể thấy trong bài viết này, nó quay ra vô cùng xinh đẹp và hấp dẫn.

Sau một nền tảng sáng là tham gia, nó nên được chia thành hai phần và đổ vào một hình dạng khác nhau là không quá sâu. Như vậy, sau khi nướng, bạn có để có được hai trong số những hình giống nhau, đó là cần thiết để làm mát xuống trong không khí lạnh.

chuẩn bị đầy

Nếu bạn quyết định để làm cho bánh ngọt Pháp phi tiêu chuẩn và tươi sáng, sau đó nhét nó được khuyến khích không để ganache chocolate đen và sữa. Đối với điều này chúng ta cần:

• kem béo tối đa dày và - 70 ml;
• sô cô la trắng - gạch lớn (90 g).

phương pháp chuẩn bị

kem trắng cho món tráng miệng "Macaroni" được chuẩn bị theo cách tương tự như sô cô la. Để làm điều này, kem đôi phải được đun nóng trong một cốc nước, và sau đó làm tan chảy chúng kẹo gạch trắng và cẩn thận trộn. Hơn nữa ganache nên nguội trong tủ lạnh.

Chúng tạo thành một món ăn sinh động và phục vụ cho bàn

Sữa ganache nên được phân bổ cho một trong những tờ hạnh nhân nướng, và sau đó ngay lập tức bao gồm các hồ chứa thứ hai. sản phẩm ép với nhau, ngâm chúng trong tủ lạnh cho phút mười bảy, sau đó loại bỏ và cắt thành những viên kim cương gọn gàng. Sau cookie Pháp sáng này cần phải đặt trên một tấm và hiện tại các thành viên trong gia đình cùng với trà tươi không đường hoặc sô cô la nóng. Bon Appetit!