Jam của mận anh đào: bí quyết nấu ăn, việc sử dụng, chuẩn bị cho tương lai

Cherry mứt mận từ một cách tốt đẹp để nướng nhà. Vào một ngày mùa đông lạnh, nó có thể biến trà buổi tối trong một kỳ nghỉ nhỏ nhờ hổ phách màu sắc và mùi hương mùa hè. Cherry mận bảo tồn vitamin và hương vị phong phú ngay cả sau khi xử lý nhiệt kéo dài. Biết được đặc điểm của trái cây, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị mứt riêng của họ từ một mận anh đào vào mùa đông và món tráng miệng ngon để làm hài lòng nhà trong mùa lạnh.

Việc sử dụng mận anh đào

Các bác sĩ tư vấn để ăn mận những người bị rối loạn trong những bệnh đường và gan dạ dày-ruột. quả này rất hữu ích cho phụ nữ mang thai và bệnh nhân hồi phục. Mận anh đào rất giàu vitamin và nguyên tố vi lượng, được đặc biệt cần thiết trong mùa đông. Jam của mận anh đào - đó là cách ngon và chắc chắn để tránh thiếu hụt vitamin mùa.

Giai đoạn chuẩn bị

Một số giống mận anh đào đơn giản là không thể được phát hành từ xương mà không xử lý nhiệt sơ bộ. Thông thường, những loại trái cây được sử dụng cho việc chuẩn bị hầm trái cây, đóng hộp, cùng với hạt giống. Nhưng những quả ngọt và thơm rất tốt trong bảo tồn và ùn tắc! Nấu ăn mứt - một cách tuyệt vời để thu hoạch một quả mận anh đào, đặc biệt là bởi vì quá trình này là có nghĩa là để thoát khỏi đá.

Nếu bạn sử dụng nhiều mà dễ dàng mở ra vào nửa, trái cây sạch trước. Đây là điều duy nhất mà cần phải được thực hiện trong giai đoạn chuẩn bị. Jam của mận anh đào, đọ sức, bạn có thể nấu ăn giống khác nhau của các loại trái cây. Da không cần được loại bỏ, nó sẽ đủ mềm trong nấu ăn.

Tỷ lệ sản phẩm cho mứt và mứt

Thông thường các trái cây để làm mứt và đường thực hiện trong phần bằng nhau. Tuy nhiên, mận chứa một lượng lớn fructose, vì vậy để chuẩn bị mứt, hoặc mứt mận anh đào, đọ sức, chúng ta cần tỷ lệ khác nhau.

Thông thường trên một kg trái cây, ném đá, mất 600-700 gram đường. Phụ thuộc nhiều vào sự đa dạng của mận anh đào, bởi vì một số loài của nó khác nhau đôi chút chua. Và về sở thích ẩm thực của riêng mình không nên bị lãng quên. Nếu bạn không thích các món tráng miệng quá ngọt, hãy làm theo một tỷ lệ 1: 0,6. Nhưng một chiếc răng ngọt cũng có thể mang nó đến thậm chí tỷ lệ số 1: 1. Nếu bạn đang sử dụng nhiều loại trái cây ngọt ngào trong mứt sắp tới, bạn có thể thêm một vài lát chanh hoặc cam. Nước cho các loại trái cây ngon ngọt có thể không được sử dụng nói chung, có đủ độ ẩm tự nhiên.

Quá trình chuẩn bị mứt với xi-rô

Cherry mận mứt sẽ nếm thậm chí tốt hơn nếu các xi-rô được luộc tách biệt khỏi tiểu thùy. Đối với công thức đa dạng phù hợp này mà từ đó bạn có thể dễ dàng đưa ra các xương. Nó là tốt nhất để làm tối nay. Cắt mận một nửa, gấp trong một món ăn không cháy, trong đó để chuẩn bị mứt. Đổ đường và để lại cho đến sáng. Một vài giờ sau, miếng mận anh đào đơn giản là bị chết đuối trong nước của riêng mình, mà là rất nhanh do sự tương tác với đường. Vào buổi sáng họ phải bắt một skimmer và chuyển vào một bát sạch, khô. Xi-rô, dung dịch đường đưa vào lửa, đun sôi, khuấy liên tục. Cho nó một đun sôi, sau đó đứng trong 20 phút Lặp lại lần 3. Sau đó Khuấy trong xi-rô mứt mận và nấu 3 ngày, đưa nó đến một đun sôi hai lần một ngày. Xi-rô do đó thu được dày đặc, đồng nhất, giống như mật ong. Ngay sau khi người cuối cùng đổ mứt sôi vào vô trùng ngân hàng ukuporte và che phủ với một tấm chăn. ngân hàng làm mát bằng di chuyển vào phòng đựng thức ăn.

mứt nấu ăn

Nếu bạn quyết định để nấu mứt mận anh đào, từ đó rất khó để đưa ra các xương, phải tinker lâu hơn một chút. Ba kg đường hòa tan trong 2 lít nước. Bật lửa vừa. Thêm 5 kg trái cây. Vì vậy, họ nhanh chóng đưa nước trái cây, xuyên qua chúng với một cây kim, hoặc chỉ nghiền chày. Ấm lên mứt ngăn ngừa sôi. Lặp lại các thủ tục nhiều lần, cho đến khi trái cây được không dịu lại. Tiếp theo sẽ peretirka quá trình. Nó là tốt hơn để sử dụng một colander với một mạng lưới lớn. Jam trong một thời gian dài giữ nhiệt độ, vì vậy cố gắng không để chạm vào rất nhiều tay. Sử dụng một thìa hoặc muôi múc. Bãi bột giấy qua một lau và loại bỏ xương ngay lập tức. Khi toàn bộ khối lượng sẽ được sờn, đặt mứt trên lửa và đun sôi một lần nữa. Tiếp tục cho đến khi sản phẩm đạt độ dày mong muốn.

Jam của mận anh đào trong multivarka

Nếu bạn sử dụng một thiết bị nhà bếp hiện đại, quá trình này có thể được tăng tốc và đơn giản hóa. Bạn có thể nấu mứt trong một vài giờ. Kg trái cây với hạt giống thả vào nước sôi. Đun sôi trong 5 phút, sau đó đổ nước lạnh. Bây giờ bạn có thể dễ dàng đưa ra các xương. Xác thịt của mận anh đào lần trong Multivarki bát, thêm 800 gram đường. Thiết lập chế độ "Baking" và nấu mứt trong 45 phút. bạn có thể pyurirovat hàng loạt với một máy xay sinh tố và nhận được mứt, nếu muốn. Nó có thể phục vụ ngay lập tức để bàn trong một cái lọ hoặc chai lên cho mùa đông.