Giống lợn con giống thịt: thịt xông khói, thịt (thịt xông khói). Đặc thù của việc phát triển

Tất cả các giống heo được chia thành ba nhóm chính: mảng bã, thịt xông hơi và thịt. Phát triển hai giống mới này chi phí nhiều hơn một chút so với giống thứ nhất. Trong bất kỳ trường hợp nào, bất cứ giống heo nào cũng cần được chăm sóc cẩn thận. Giống thịt có chỉ số năng suất cao, được nuôi ở Nga, giống như thịt và rau quả, có nhiều loại.

Các tính năng chính

Từ heo thịt có chứa chất béo có sự khác biệt trong đó lớp mỡ trong chúng được phân bố đều trong thân thịt. Do đó họ tên thứ hai - thịt xông khói. Giống thịt lợn hướng thịt là:

• Thân thể dài, hơi kéo dài đến vai;
• Chân dài;
• Sacrum thu hẹp, lưng và vai;
• Xương sườn và hông dài;
• Đầu sáng lên.

Các giống bã thịt cũng rất phổ biến ở nước ta. Trồng chúng một chút dễ dàng hơn thịt xông khói. Đồng thời từ những con lợn như thế bạn không chỉ có được chất lượng thịt mà còn cả chất béo, đây cũng là một sản phẩm có giá trị. Nhóm động vật này có một cái tên thứ hai - phổ quát.

Sự phân chia giống thành thịt và thịt xám là một điều kiện có điều kiện. Chất lượng xác thịt của một con vật đã trưởng thành phụ thuộc rất nhiều vào đặc điểm của chế độ ăn. Đôi khi một con lợn muối xông khói được nhiều chất béo. Và ngược lại, từ thịt mỡ.

Những con lợn nào được chăn nuôi ở nước ta?

Ở Nga, cũng như ở nhiều nước khác trên thế giới, sản xuất lợn là phổ biến rộng rãi và là một trong những loại hình hoạt động nông nghiệp truyền thống. Phổ biến nhất trong số những người nông dân trong trường hợp này là các loài thịt như là đất, thịt chín sớm và thịt xông khói của Estonia.

Ngoài ra ở nhiều trang trại còn tham gia vào lai tạo giống trên cơ sở Duroc. Chuồng trại của Urzhum khá phổ biến ở nước ta. Giống thịt, tất nhiên, được ly hôn nhiều hơn. Tuy nhiên, 5 chiếc này là phổ biến nhất. Đối với thịt và các chất đạm, phần lớn chúng ở Nga phát triển các giống lúa mỳ trắng lớn, Breitovsk và Siberi.

Lợn heo và lai của họ

Loài này được đăng ký vào năm 1883 trên lãnh thổ Hoa Kỳ. Tính năng phân biệt chính của nó là một màu nâu đỏ bất thường. Giống Duroc đã:

• Thân sâu và rộng có chiều dài vừa phải;
• Chân rất cao;
• Kiểu cong cong của đầu;
• Tai có đầu hạ xuống.

Lợn nái Duroc trong điều kiện Nga có mức sinh tương đối khác nhau và có thể nuôi 7-9 con. Các giống lai của giống này thường đạt được khi lai với heo bụng chua. Trong trường hợp này, giá trị nhất là F2 trẻ tuổi của thế hệ thứ hai.

Lợn giống landrace: các tính năng

Loài này được lai tạo ở Đan Mạch vào khoảng thế kỷ trước. Cha mẹ cho cô đã trở thành một con lợn lớn và lợn tai. Các đặc điểm khác biệt của giống Landrace là: da trắng với lông mềm, mi dày đặc và cơ xương sống khỏe mạnh, đôi tai dài và méo mó. Sự phổ biến của nó đối với những người chăn nuôi lợn của các giống đồng ruộng đã được ưu tiên để đảm bảo độ bền, tính đa dạng, tăng cân tốt. Việc nhân giống chúng dễ dàng hơn nhiều loài khác. Thực tế là đất đai rất kháng với các tình huống căng thẳng.

Trắng chín sớm

Những con lợn này được lấy từ chúng tôi ở Nga. Loài này đã được đăng ký vào năm 1993. Các tính năng đặc biệt của nó là:

• Rất rộng cơ thể;
• Thịt lợn thịt lớn;
• Đôi tai sẹo.

Giống sớm này được gọi là vì có thể vỗ béo những con heo này để giết thịt nhanh hơn các loài động vật khác. Các thế mạnh của những con chuột lang này bao gồm, trong số những thứ khác, độ bền. Bạn có thể tăng trưởng sớm màu trắng ở bất kỳ khu vực của nước ta.

Thịt xông khói Estonia

Các con vật của giống này đã được thu được bằng cách băng qua Landrace, lợn trắng dài, châu Âu, Phần Lan, Đức và lợn trắng lớn. Loài này hấp thụ tất cả các đặc điểm phổ biến của con người. Các đặc tính của thịt xông khói Estonia là những chiếc tai sagged, da hồng, thịt lợn phát triển tốt và xương mỏng.

Chăn nuôi lợn thịt xông khói ở Estonia có đặc điểm là ăn uống không cân bằng, tăng cân nhanh (lên đến 330 kg), sinh sôi (12 lợn con) và độ bền. Một số điểm yếu của nó là điểm yếu của chân tay và gốc của sacrum. Có rất nhiều dòng trong giống chó này: gà pikker, siber, cướp biển, vv. Heo của Estonia, thường được sử dụng trong lai tạo ở một số vùng của đất nước.

Lợn cơ sở

Loài này được tạo ra ở khu vực Kirov và được đăng ký vào năm 1957. Các đặc điểm phân biệt chính của nó là:

• Khối lượng lớn, thô;
• Đầu khô với mõm dài;
• Thân sâu, dài;
• Một trở lại hẹp;
• Lớn lên, nổi bụng.

Giống chó này phổ biến chủ yếu do thời gian và chất lượng thịt rất tốt. Lợn mướn được cho phép chứa, bao gồm công nghệ đồng cỏ. Trong số những lợi ích của giống này, trong số những thứ khác, bao gồm bố trí bình tĩnh và chăm sóc lợn nái liên quan đến con. Trọng lượng trung bình của lợn đực giống là 310 kg. Mỗi lần gieo có thể mang đến 12 con.

Lợn trắng lớn

Đại diện của giống này đã được đưa đến Nga vào những năm tám mươi của thế kỷ XIX. Tuy nhiên, họ đã không nhận được phổ biến đặc biệt vào thời điểm đó. Thứ hai, một con lợn trắng lớn ở nước ta đã bắt đầu sinh sản trong 20 năm của thế kỷ trước. Trong nhiều năm, đây là nhà máy sản xuất lợn duy nhất tại Nga. Giống thịt được nuôi ở nước ta cho đến nay, dĩ nhiên, nhiều hơn nữa. Tuy nhiên, màu trắng lớn nhất vẫn được ưa chuộng nhất.

Đặc điểm khác biệt của nó là: bộ vest màu trắng, một hiến pháp mạnh mẽ, đầu ánh sáng với trán to, tai lớn, lưng rộng, đùi non và chân thấp. Giống lợn trắng được đánh giá chủ yếu vì độ chín sớm. Trọng lượng sống của lợn đực trưởng thành có thể đạt 350 kg. Tử cung mang 11-12 con lợn một lúc.

Thịt Breitovskaya và đá nhờn

Loài này được nuôi trong khu vực Yaroslavl. Là cha mẹ, các nhà chọn tạo giống lựa chọn giống Đan Mạch, giống trắng và địa phương rộng lớn. Các đặc điểm phân biệt chính của lợn thịt và lợn của Breit là:

• Màu trắng;
• Kích thước lớn;
• Đầu có hình cong;
• Tai dài rủ;
• Ngực rộng và sâu;
• Cơ bắp trở lại.

Ưu điểm chính của lợn này là khả năng sinh sản cao. Một tử cung có thể mang hai con lứa một năm cho 11-12 con.

Siberian Northern

Loài này được nuôi ở khu vực Novosibirsk. Cha mẹ cho cô ấy là ở địa phương, không quá hiệu quả, nhưng thích nghi với khí hậu lạnh của lợn, và lợn đực trắng lớn. Đặc điểm khác biệt của miền bắc Siberi là: cơ thể được xây dựng hài hoà, hiến pháp mạnh mẽ, lưng rộng, sacrum dài, chân khỏe mạnh, gạc phát triển tốt. Lợn của giống này có giá trị chủ yếu cho khả năng sinh sản (lên đến 12 con), bố trí bình tĩnh và tăng cân nhanh (lên đến 360 kg).

Đặc điểm của thịt và thịt xám

Việc vỗ béo của động vật này được thực hiện bởi hai công nghệ chính: thịt và thịt xông khói. Cho đến 2,5-3 tháng tuổi, khẩu phần lợn con hàng ngày bao gồm các sản phẩm sau:

• Thức ăn hỗn hợp - 1,3 kg;
• Khoai tây - 250 g;
• Trở lại - 1 kg;
• Củ cải đường - 250 g.

Sau đó, sự phát triển trẻ trưởng thành được chuyển sang thịt hoặc thịt xông khói. Giết mổ thường được sản xuất khi trọng lượng lợn đạt 100-120 kg.

Tính năng của việc vỗ béo thịt

Công nghệ này của nội dung bao gồm hai giai đoạn chính. Trong giai đoạn chuẩn bị, cơ sở chế độ ăn kiêng thịt là thức ăn xanh và ăn liền (30%). Nó có thể là gốc cây, dưa hấu, hạt đậu, vv Trong mùa đông, bột ủ chua và thảo dược cũng có thể được sử dụng . Protein cho mỗi đơn vị thức ăn trong khoảng thời gian này là khoảng 115 g.

Trong giai đoạn thứ hai của vỗ béo, thức ăn tập trung (85-90%) trở thành cơ sở của chế độ ăn kiêng. Các hỗn hợp hạt được sử dụng phổ biến nhất (lúa mì, lúa mạch, ngô, yến mạch). Vì lý do kinh tế, cám cũng có thể được thêm vào. Đôi khi ở giai đoạn thứ hai, lợn được cho ăn khoai tây. Nhưng trong trường hợp này ít nhất 50% chế độ ăn uống nên được tập trung. Ở giai đoạn cuối cùng, từ "thực đơn" của lợn, bắt buộc phải loại trừ bất kỳ chất phụ gia và sản phẩm nào có thể làm trầm trọng thêm hương vị của thịt (cá, cám, đậu nành, kê).

Bún bò

Công nghệ này cho phép bạn có được thịt heo rất ngon với các lớp chất béo mỏng. Lợn con để vỗ béo được lựa chọn ở tuổi 2.5 tháng. Trong trường hợp này, các nhà sản xuất lợn đực phải được thiến. Lượng thức ăn hàng ngày của con vật bằng phương pháp này sẽ như sau:

• Trở lại và tập trung (lúa mạch là bắt buộc) - 1,5 kg;
• Thức ăn gia súc - 3 kg;
• Cây gốc - 2 kg;
• Muối - 20 g

Trong những tháng cuối cùng của việc duy trì lợn, như trong trường hợp vỗ béo, đậu nành, cám, cá, vv được loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng.

Lợn vỗ béo đến điều kiện béo

Công nghệ này thường được sử dụng trong việc trồng các loại thịt và các chất bã. Trong trường hợp này, lợn bị giết sau khi chúng đạt đến trọng lượng khoảng 200 kg. Để vỗ béo các điều kiện béo phì, hãy lấy một trăm kg lợn con. Cơ sở chế độ ăn uống của họ trong tương lai là các sản phẩm có chứa một lượng lớn carbohydrate. Đây có thể là củ cải đường, ngô, khoai tây, mật mía thức ăn gia súc, vv. Vào lúc bắt đầu vỗ béo, lúa mì và bắp thường được sử dụng như là thứ hai, kê và lúa mạch ở cuối.

Khi tổ chức một trang trại ở nơi đầu tiên, tất nhiên, bạn cần phải quyết định những gì, trong trường hợp cụ thể của bạn, sẽ là con heo tốt nhất. Giống thịt, đặc trưng bởi năng suất tuyệt vời, khả năng sinh sản và độ bền, có rất nhiều. Chăm sóc và cho ăn hợp lý với sự lựa chọn có chọn lọc của động vật trẻ sẽ làm cho trang trại có lợi nhuận và có lợi nhuận.