Eclair recipe

hương vị thơm ngon Eclair quen thuộc với tất cả mọi người từ khi còn nhỏ, nhưng không phải ai cũng biết làm thế nào để nấu Eclairs mình. Trong thực tế nó không phải là khó khăn như nó có vẻ. Eclairs công thức dưới đây sẽ cho phép để nấu một món tráng miệng tuyệt vời.

Eclairs làm từ Choux Pastry. Đối với việc chuẩn bị khoảng 20 bánh, bạn sẽ cần:

4 trứng

bơ 100g (bơ)

250 ml nước

1 muỗng canh bột mì

muối nửa muỗng cà phê

Eclairs bột.

Nước nên được đun sôi, sau đó, chưa trừ ngọn lửa thêm bơ trong nó. Sau khi nó tan chảy, ngủ muối.

Sau đó, bắt đầu từ từ thêm nước với dầu và bột muối, khuấy hỗn hợp liên tục.

Khuấy khối lượng dày để hòa tan hoàn toàn khối u, loại bỏ các container với các thử nghiệm từ nhiệt và để cho nó mát mẻ.

Khi khối lượng trở nên ấm áp, nhưng không nóng (nếu không thêm trứng hàn), một cái búa trong trứng của mình. Sau khi thêm mỗi trứng cũng khuấy bột.

Baking.

Khi bột đã sẵn sàng nó có thể được nướng. Điều này nên được thực hiện trong lò, làm nóng trước tới 180 độ. Eclairs công thức giả định một loạt các hình thức nướng bánh. Bạn có thể hình thành các quả bóng bột nhỏ, ngâm nước cọ. Spread bóng choux bột được mỡ nướng tờ hoặc đặt giấy nướng. Nó có thể được thực hiện thông qua bánh thuôn dài bánh kẹo ống tiêm hoặc một túi. Nếu không có vòi phun hình đặc biệt, thực hiện một vài vết rạch dọc nông trên bề mặt của một chiếc bánh thuôn dài, Eclairs sau đó bật ra đẹp hơn. Đặt phần bột trên nướng nên được tăng lên sau đó của họ bằng 1,5 lần.

Nướng Eclairs ít hơn nửa giờ, ở nhiệt độ 180 độ mà không cần mở lò.

Sau đó cho nguội một chút, và sau đó loại bỏ các bánh hoàn chỉnh.

Điền cho Eclairs.

Eclairs bên thu được rỗng, vì điều này họ có thể được lấp đầy với kem. Điền cho Eclairs chủ yếu là kem mãng cầu hoặc dầu.

bạn có thể nấu món sữa trứng như sau:

Đun sôi nửa lít sữa và để cho nó mát một chút. 4 lòng đỏ bảng Anh với 200 g đường, vani, và 50 gram bột. Khối lượng kết quả đổ vào sữa ấm đun sôi, khuấy đều, đặt một container với kem trên một đám cháy chậm. Liên tục khuấy, đun đến sôi. Kem chuẩn bị.

kem dầu đang chuẩn bị dễ dàng hơn:

250 g bơ nguội trộn trộn. Sau đó, mà không dừng đập, đóng cột, đổ một lọ sữa đặc. Thêm vani. Một khi khối lượng được mịn màng, kem đã sẵn sàng. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng đường sữa đặc hoặc bột đường. Để thay đổi hương vị của kem, thêm trong khi whipping ca cao hoặc nước chanh.

Thay vì kem cho Eclairs điền có thể sử dụng sữa đặc.

Eclairs Delicious thu được nếu họ điền với pho mát điền: trộn pho mát với một lượng nhỏ kem chua và đường bột. Trong quá trình đánh đập, bạn có thể thêm hoa quả hoặc hoa quả.

Bắt đầu Eclairs bạn có thể theo hai cách: bằng phương tiện của một ống tiêm bánh kẹo hoặc cắt bánh, và gia nhập nửa lại với nhau, sau khi đặt điền vào mỗi hai nửa.

Trang trí Eclairs.

Để làm chiếc bánh ngon miệng hơn, đổ trên đầu trang của các men hoặc sô cô la tan chảy và rắc đường bột, dừa hoặc quả hạch nghiền nát.

Eclairs công thức là đa năng vì bột không đường của nó. Nếu bạn là bằng cách bắt đầu với họ cá trích băm nhỏ hoặc khối lượng pho mát, bạn nhận được một món khai vị lạnh bất thường. Để chuẩn bị Eclairs mặn đầy, bạn có thể sử dụng pho mát cottage với thảo dược.

Xin lưu ý rằng Eclairs công thức chứa thành phần mà chắc chắn sẽ luôn có trong tủ lạnh. Vâng, và họ đang chuẩn bị một thời gian tương đối ngắn. Vì vậy, bạn có thể ngạc nhiên món ăn mới thậm chí khách bất ngờ.