Đường dừa: lợi và hại

Trên các kệ hàng xuất hiện nhiều hơn và kỳ lạ hơn các sản phẩm, mà người tiêu dùng Nga đã thậm chí không nghe nói tới. Đây là cách xuất hiện và đường dừa, tiêu thụ trong nhiều thế kỷ ở châu Á, nhưng ít được biết đến ở Nga. Các nhà tiếp thị khẳng định lợi ích đáng kinh ngạc của mình, các bác sĩ phủ nhận điều này. Làm thế nào có thể tìm ra những loại sản phẩm?

Sản xuất đường dừa

đường dừa được sản xuất ở châu Á, chủ yếu ở Thái Lan và Indonesia. Đó là lao động hoàn toàn thủ công, được tổ chức ở các trang trại ca cao. Đầu thu thập mật hoa: nụ hoa trong vết rạch bàn tay phải và treo bên dưới tàu. Họ tập trung tại các nước được đổ vào một thùng, nơi nó được làm nóng ở nhiệt độ thấp. Hơn nữa, bia được đổ trở lại trong hai vat xen kẽ với lửa mạnh hơn. nhiệt dung trên giàn hỏa, mà đóng vai trò như củi cho chất thải - gáo dừa và lá cọ khô.

Làm việc trên các nhà máy này chỉ có phụ nữ. Quá trình nấu liên tục: sau khi truyền mật hoa từ bể đầu tiên nó được làm đầy với một hình mới, và do đó các vòng tròn. Kết quả là, tất cả các độ ẩm dư thừa đang bốc hơi, khối lượng đó để nguội, củng cố và tách thành các quán bar. Sau khi đóng gói sản phẩm trong các gói sẵn sàng để bán. thị trường châu Á đường như vậy - một sản phẩm phổ biến, nổi tiếng với hàng trăm năm. Ở nước ta - là hiếm và kỳ lạ. đường Mua dừa có thể là một cửa hàng ở các bộ phận thực phẩm dân tộc hoặc đặt hàng trực tuyến. Tất nhiên, giá của nó là hơn nhiều lần so với sản phẩm trắng bình thường.

Sử dụng: huyền thoại hay thực tế?

Các chính cộng dừa đường - là chất tự nhiên của nó, ảnh hưởng bởi sản xuất công nghiệp. Có bao nhiêu thế kỷ trước, các công nhân khai thác tay của mình. xử lý nhiệt tối thiểu bảo tồn tất cả các khoáng sản có ích. Sản phẩm này có chứa vitamin, kẽm, sắt, kali, magiê. Đường bao gồm các axit amin hữu ích và chất chống oxy hóa.

Tuy nhiên, các nhà khoa học không đồng ý về lợi ích của đường dừa. Các chất dinh dưỡng trong nó, mặc dù nhiều, nhưng chúng với số lượng nhỏ, và thành phần chính của nó - carbohydrate. Nó sẽ là đúng để nói chuyện không về lợi ích của đường dừa, và về sự an toàn của mình. Trên thực tế, nó ít có hại cho sức khỏe và con số so với đường thông thường. Này được liên kết với một chỉ số đường huyết thấp.

Chỉ số đường huyết

Tất cả các sản phẩm có hiệu ứng khác nhau trên cơ thể. Nó phụ thuộc vào nội dung của nhanh hay carbohydrate chậm. Một số nhanh chóng tăng lượng đường trong máu do chuyển đổi ngay lập tức thành glucose. Kết quả là sự hình thành mỡ mới. chia khác trong vài tiếng đồng hồ. Glucose đi vào máu với liều lượng nhỏ, không được chuyển đổi thành chất béo và đóng vai trò như một nguồn năng lượng và hoàn toàn tiêu thụ. Những sản phẩm này rất hữu ích cho cơ thể.

Để tham khảo tỷ lệ phân rã của carbohydrate vào chỉ số đường huyết. Giá trị thấp là đường dừa, sử dụng nó trong này bao gồm. Trong khi tiêu thụ cùng một lượng đường, dừa gây thiệt hại ít hơn bình thường ở Nga, trắng. Nhưng chỉ khi việc sử dụng nó một vừa phải, từ đó, mặc dù mức thấp chỉ số đường huyết, hàm lượng calo cao của nó.

nhiệt trị

Với thực phẩm trong cơ thể nhận được chất béo, protein và carbohydrate. Họ cung cấp năng lượng cần thiết cho phong trào và hoạt động của cơ quan nội tạng. Năng lượng này được tính bằng calo. Nếu một người tiêu thụ quá nhiều thức ăn có hàm lượng calo cao, hoặc không hoạt động, tất cả các calo không có thời gian để được xử lý thành năng lượng và lưu trữ dưới dạng mỡ. Trên chỉ số dừa này calo đường đó là 382 Kcal mỗi 100 g, hầu như giống với bình thường (398 kcal mỗi 100 gram). Đó là rất nhiều, vì vậy việc tiêu thụ sản phẩm này nên được giới hạn, không phân biệt nguồn gốc của nó.

Tất cả về sự nguy hiểm

Người ta tin rằng đường dừa là vô hại và có thể là sự thay thế tốt nhất cho khác loại đường. Có thể nó là, nhưng đừng đối xử với nó như một sản phẩm hữu ích và với số lượng khổng lồ bao gồm trong chế độ ăn uống, không cần phải "ăn bằng thìa." Mặc dù chỉ số glycemic thấp, và rất nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích, nó vẫn là đường, bao gồm carbohydrate. Nó không được khuyến khích để tiêu thụ cho những người bị bệnh tiểu đường, mặc dù quảng cáo đôi khi có thể nghe thấy điều ngược lại.

đường dừa nếm ít ngọt hơn củ cải, nhưng có hàm lượng calo như nhau, vì vậy việc sử dụng có thể yêu cầu một số tiền lớn đó để có được những hương vị bình thường. Nó cần phải tránh, nếu không cơ thể sẽ nhận được lượng calo bổ sung được hoãn lại dưới dạng mỡ. Người ta không thể mô tả các đường dừa: lợi ích và tác hại trong nó ở đó, nhưng sẽ không có tác động nhiều vào cơ thể khi sử dụng với số lượng nhỏ. Nếu bạn có thể không hoàn toàn từ bỏ việc tiêu thụ đường, dừa, trong trường hợp này - một lựa chọn tốt. Trong tìm kiếm của kỳ lạ có để chi tiêu. giá đường dừa cao hơn chi phí của truyền thống nhiều lần.

Nhận xét

Vì vậy, sau khi tất cả đường dừa hữu ích hay có hại? Nhận xét về sản phẩm này khách hàng tích cực. Tất cả đánh dấu cho anh ta một tốt đẹp, hương vị không bình thường, không có đường, một số so sánh nó với mật ong. Trà và cà phê được thêm vào như là một loại đường thông thường, nhưng nhiều người nói rằng nó làm cho thức uống mây. Không chống chỉ định với việc sử dụng trẻ em. Hạn chế duy nhất gọi nó là đắt đỏ, nhưng nếu được sử dụng một cách tiết kiệm, đóng gói đường với số lượng lớn sẽ kéo dài trong vài tháng. các nhãn hiệu nổi tiếng của đường dừa: Tardo`s nhất hữu cơ, Nutiva, Tropical dinh dưỡng, Sweet Tree.

dùng

đường dừa mùi vị như caramel. Ở bên ngoài là những tinh thể nhỏ màu nâu. Trong thực tế, đây kẹo mật hoa cọ. Nó được sử dụng chủ yếu trong nấu ăn cho bánh ngọt nấu ăn, có thể cho một món ăn một caramel nhẹ hoặc hương vị hấp dẫn.

Hài hòa với cà phê. Nó có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị các món tráng miệng và đồ uống nóng và lạnh, và sinh tố. Thêm một liên lạc thú vị để kẹo và kem. Bạn có thể làm dịu chúng cháo. Một số nhà sản xuất sản xuất đường trong các hình thức của một dán. Ở dạng này, nó chỉ đơn giản có thể lây lan trên bánh mì hoặc bánh quy.

Những gì để nấu với đường dừa? Muesli!

Nó vẫn còn để xác định điều quan trọng nhất về đường dừa: làm thế nào để sử dụng nó trong nấu ăn ở nhà. Có một lựa chọn đơn giản để chuẩn bị bữa sáng. mảnh yến mạch vào nướng làm trống và sấy khô trong lò nướng ở nhiệt độ 150-170 độ trong 20 phút. 300 g mảnh là hơn 100 g trái cây và các loại hạt khô có thể được nhiều hơn - để nếm thử. Các mảnh là hỗn hợp, thêm các loại hạt và rắc dừa và đường. Nó cần để khô trong 15 phút nữa.

Hơn nữa, nó nên được đặt trái cây khô, trái cây kẹo, bạn có thể thêm và để lại cho người khác 5 phút trong lò nướng. Xoá khỏi lò, để nguội, và đổ vào một bể chứa. Sử dụng được khuyến khích vì muesli với sữa, sữa chua, nước trái cây.

Kem cho món tráng miệng

Có thể chuẩn bị mãng cầu sau: 2 lòng đỏ trứng được thực hiện với 200 ml nước cốt dừa (nếu không mua, có thể được sử dụng, bò) và 20 g dừa đường, bột mì, và đường bột. Trộn lòng đỏ trứng, đường và bột. Trong sữa nóng để hòa tan đường, tất cả trộn, đặt trên lửa nhỏ. Nấu cho đến khi khối lượng dày, mát mẻ. Dùng để trang trí bánh hoặc như là một điền cho bánh.