Ớt Bungary là một loại rau tuyệt vời theo mọi cách. Nó rất giàu vitamin C: một loại hạt tiêu cỡ trung có chứa một lượng hàng ngày của yếu tố có giá trị nhất cho cơ thể của chúng ta. Borscht và súp, hầm và xà lách thơm ngon hơn và thơm hơn nếu danh sách các sản phẩm đã qua sử dụng bao gồm tiêu. Trong ẩm ướt, chiên, hầm, nó vô cùng tráng lệ và được coi là đồ trang trí của bàn. Và không có gì đáng ngạc nhiên khi các bà nội trợ đang cố gắng có nhiều rau cho mùa đông.
Ớt nướng: Chuẩn bị, công thức 1
"Bảo quản hạt tiêu trong dầu" - đây là chủ đề của bài viết hôm nay của chúng tôi. Từ đó bạn sẽ học được rất nhiều công thức nấu ăn hữu ích và rất ngon, nhờ đó bạn hoàn toàn đa dạng hóa thực đơn hàng ngày và lễ hội của gia đình bạn. Và chúng ta bắt đầu bằng cách đơn giản nhất: bảo quản hạt tiêu trong dầu, chiên trước. Để làm được điều này, rau quả không chín, nhưng không xanh, thịt, ngọt. Chậm chạp, hư hỏng, podbitye không phù hợp. Rửa ớt cẩn thận. Mỗi rắc dầu hướng dương, sau đó nướng trong chảo hoặc trong một cái chảo ở cả hai mặt để bạn có thể bóc vỏ. Làm điều này một cách cẩn thận, để không làm hỏng xác thịt và không làm rách đuôi.
Ớt nướng: bảo quản
Tiếp theo, chúng tôi bảo tồn hạt tiêu trong dầu theo cách này: sản phẩm làm sạch được trải rộng trên lon, điền chúng chặt chẽ. Giữa những viên hạt tiêu đặt viên tỏi ép qua báo chí (khoảng 1 đầu vừa vào lọ 1 lít, trước khi khử trùng lon trước đó). Cho mỗi muối, đổ muối: 10g mỗi lít, 14 lít, 3 lít-25 gram.Rour vinegar (một thìa muỗng canh 0,5 lít, 3 muỗng canh mỗi lít lọ) và cùng một lượng dầu thực vật, khử trùng nửa lít thực phẩm đóng hộp trong nửa giờ, lít - 60 phút, sau đó lăn lên ngay lập tức. Sốt cà chua hoặc kem chua, cà rốt xay với Tỏi hoặc lát cà chua.
Ớt nướng: công thức 2
Công thức tiếp theo ở giai đoạn chuẩn bị tương tự như phần trước. Rau cũng được sắp xếp, rửa, chiên hoặc nướng cho đến khi chế biến, bóc vỏ. Phết ớt vào lon, dưa (một thìa cà phê cho mỗi lọ nửa lít). Bởi vì chúng tôi đang chuẩn bị hạt tiêu Bungari đóng hộp trong dầu, sau đó đốt hoa hướng dương và nguội đến khoảng 70 độ. Đổ nó vào lon: trong dung tích 0,5 lít - 3 muỗng canh, lít - 5 muỗng canh. Sau đó khử trùng chúng - nửa lít 45 phút, lít trong một giờ, thắt chặt. Cho tiêu ướp bột của Bungari vào dầu nguội, chuyển các ngân hàng đến tầng hầm và cất ở nơi mát mẻ.
Salad from pepper
Để chuẩn bị thức ăn đóng hộp theo công thức đề xuất, bạn sẽ cần rau quả không bị hư hỏng, chín muồi, ít ỏi. Mỗi bản sao được rửa sạch, cắt bỏ thân cây và loại bỏ các hạt giống, cố gắng không làm hỏng hạt tiêu của mình. Đun sôi nước vào nồi và nhúng rau để nướng trong 8-10 phút. Sau đó gói vào lon. Để làm đầy, công thức cho hạt tiêu đóng hộp trong dầu gợi ý tỷ lệ như vậy: mỗi 150 g nước (tức là mỗi lít lọ), 3 muỗng dầu thực vật, 15 g muối ăn và 2 muỗng canh giấm (5%) được tiêu thụ. Từ các loại gia vị bạn cần đậu hạt tiêu và đậu Hà Lan của hạt tiêu nóng. Khi bạn đổ nước sốt, điền khoảng 1,5 cm dưới cổ của chiếc hộp. Nên đun sôi. Thực phẩm đóng hộp là 35 (nửa lít) và 40 phút (lít), sau đó cuộn lại. Nghỉ ngơi một ngày - làm mát. Ớt ngọt đóng hộp trong dầu sẽ rất hữu ích để bạn bắp cải với cà rốt hoặc thịt băm.
Tiêu và bắp cải
Món khai vị này rất thơm ngon, nó sẽ phù hợp với bạn cho một bữa ăn tối chính thức hoặc ăn tối. Nó là tuyệt vời cả bản thân nó, và với thịt, rau. Hạt tiêu này được nhồi với bắp cải. Làm thế nào để nấu ăn? Lấy đầu bắp cải, loại bỏ các lá trên cùng, loại bỏ các thân cây, và cắt nhỏ còn lại. Trên máy xay lớn, rắc cà rốt (2 miếng cho mỗi đầu), xếp lại vào một chậu, trộn, rắc muối và đổ vào giấm. Đối với mỗi kg bắp cải cần thiết không ít hơn 40 gam muối và 0,5 chén dấm. Che nắp và để cho rau củ trong 24 giờ. Sau đó vắt lấy nước ép, và trong bắp cải thêm thì là, thì hạt tiêu và hạt tiêu, lá lauren, hoa hồi đinh hương.
Bây giờ là thời gian để lấy ớt. Bạn sẽ cần những mẫu thịt có kích thước trung bình. Cố gắng để lấy rau để mỗi bình nhận được bản sao của các màu sắc khác nhau: cam, đỏ, vàng, xanh lá cây. Sau đó thực phẩm đóng hộp sẽ trông thanh lịch hơn và ngon miệng. Rửa ớt, cắt bỏ các đầu, loại bỏ các hom và hạt. Sau đó thử khoảng 5 phút. Đổ đầy từng hạt tiêu bằng bắp cải và đậy kín trong bình. Điền vào đầy đủ. Để tiêu, bảo quản trong dầu và ướp bột, bật ra ngon, sử dụng các tỷ lệ sau đây: một lít nước mất một muỗng muối, 3 muỗng canh dầu thực vật, nửa chén dấm. Pha trộn hỗn hợp, đổ vào lon và khử trùng trong 30-40 phút, sau đó cuộn lên. Khi thực phẩm đóng hộp nguội đi, chúng có thể được đưa đến hầm rượu hoặc phòng đựng thức ăn.
Hạt tiêu trong chua ngọt chua
Pepper nguyên chất, đóng hộp trong dầu, bạn có thể chuẩn bị và như vậy một cách khá đơn giản. Bạn sẽ cần: rau chính - 3 kg, nước - 1,2 lít, đường và giấm một và một nửa ly, muối - 2,5 muỗng canh. Và thủy tinh dầu thực vật. Từ các loại gia vị lấy một ít đậu Hà Lan của tiêu nóng và thơm. Ớt rửa, cắt thân và hạt. Các ngân hàng khử trùng. Đặt ớt vào đó, nấu marinade. Cho tất cả các nguyên liệu cần thiết vào nước, đun sôi khoảng 10 phút, nếm. Nếu theo ý kiến của bạn, không có đủ axit, muối hoặc đồ ngọt, bạn có thể thêm các thành phần bị thiếu. Cho phép băng để nguội, đổ ớt và khử trùng nó trong 35-40 phút, sau đó cuộn nó.
Salad "Chetverochka"
Salad này có nhiều tên, nhưng thường xuyên hơn nó được gọi bởi số lượng các thành phần thực vật. Các xoắn được lấy: cà chua - 3 kg, dưa chuột, ớt chuông và hành tây - mỗi kg 2 kg. Rửa rau. Củ hành từ vỏ, hạt tiêu - từ hạt và các miếng. Bây giờ cắt trực tiếp vào hộp với các lớp: đầu tiên là hành (vòng), sau đó là các miếng cà chua khá lớn, các miếng cà chua và các dải tiêu. Khi cổ còn lại khoảng 2 cm, đổ vào mỗi bình 2 muỗng canh dầu, 1,5 - đường, 1 muối, 2 - dấm. Đổ đầy nước ướp lạnh. Khử trùng trong 30 phút, sau đó cuộn.
Ớt trong cà chua
Công việc này - một wand-zashchalochka thực cho các bà nội trợ. Thực phẩm đóng hộp có thể được sử dụng trực tiếp như một bữa ăn nhẹ, súp và thịt chó rừng, thịt và rau nấu được làm bằng cơm. Ớt rửa, chải, ngâm trong 10 phút trong nước sôi để làm mềm. Rải nóng trên lon và đổ cà chua sôi hoặc cà chua nghiền. Nạo được thực hiện như sau: cho cà chua đi qua máy xay thịt. Đối với mỗi kg trọng lượng, đổ 20 gam muối, đổ 2 muỗng canh dầu. Đun sôi cà chua để bọt biến mất. Rót lon, khử trùng thức ăn đóng hộp trong 35 phút và đóng lại. Lật ngược, để lại mát, sau đó chuyển sang một nơi mát mẻ. Và thưởng thức một món ăn ngon!