Điều gì nên là hầm ở nhà.

Hôm nay, tại các siêu thị, bạn có thể tìm thấy hoàn toàn bất kỳ sản phẩm thực phẩm. Hầu hết mọi người thích mua các sản phẩm làm sẵn càng nhiều càng tốt. Do đó, rất ít dám nấu món hầm ở nhà. Người ta tin rằng các đầu bếp hầm ở nhà là không dễ dàng và, về nguyên tắc, không có lợi nhuận từ một quan điểm tài chính. Đó là, mua thịt, chi phí lao động không được khấu trừ. Tuy nhiên, quan điểm này là sai lầm, kể từ khi hầm nhà thực sự là rẻ hơn so với cửa hàng. Nó cũng không chứa chất phụ gia hóa học hơn là không có thể tự hào của nhà máy hầm.

Đầu tiên hầm tự chế đòi hỏi một định nghĩa về khối lượng nấu ăn. Hãy xem xét các công thức nấu ăn cho thịt bò muối tự chế, tức là Nó sẽ đưa cho công tác chuẩn bị của 20 lon khối lượng 0,5 lít mỗi.

Hầm trong nhà, các thành phần cần thiết:

• 3-4 kg thịt lợn mỡ. Để tiết kiệm hợp lý mua đầu của lợn. Nó sẽ nặng khoảng 8-10 kg. Giá cho 1 kg lợn đầu thấp hơn cho 1 kg thịt tinh khiết khoảng 4-5 lần. Chỉ cần có người đứng đầu của lợn một chút khó khăn: đó là mong muốn tách má và chuẩn bị riêng biệt, tách ra khỏi tai có được một thạch tuyệt vời, và chỉ có thịt còn lại từ chất béo phải được tách ra khỏi xương và bạn nhận được khoảng 3-4 kg thịt lợn mỡ.
• Khoảng 3-4 kg thịt bò. Ở đây cũng vậy, bạn có thể tiết kiệm khoảng 2 lần, mua podcherevinu. Với podcherevinoy hầm ở nhà hóa ra rất ngon.
• Về 2-2,5 lít nước.
• 3 muỗng canh muối.
• Tiêu đen (chấm), allspice, vịnh lá.

hầm nấu tuần tự

  Thịt nên được cắt thành từng miếng nhỏ 3 cm và mỡ để miếng của 1 cm. Họ sau đó rửa kỹ bằng nước. Tất cả các mảnh được đặt trong một cái bát, chứa đầy nước và gửi đến tấm. 3-4 giờ nên hầm thịt trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy. Trong 30 phút cho đến khi nấu chín thêm các lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối.

Khi thịt được nấu trong 3-4 giờ, và tất cả các loại gia vị được thêm vào, khối lượng kết quả được đổ vào một thùng nửa lít. Các ngân hàng nên chỉ đơn giản bao gồm (không cán) và tiệt trùng trong vòng 20 phút.

Sản xuất lon khử trùng tushenkoj

Nếu không có quá trình khử trùng hầm ở nhà có thể trong một thời gian lạm phát và loại bỏ trang bìa (đó là trong trường hợp ghép mí lon non). Do đó, khử trùng là bắt buộc. Bên cạnh đó, quá trình này là khá đơn giản: ở dưới cùng của món ăn, đó là nước sôi, đặt một chiếc khăn. Được đặt trên một chiếc khăn nhiều lọ, che phủ bằng mũ, do đó các ngân hàng mực nước bao phủ gần như đầy đủ (khoảng 1 cm dưới nắp). Sau khi quá trình tiệt trùng, các ngân hàng được loại bỏ bằng kẹp hoặc vải (không đốt tay), cán và sau đó thêm vào dưới một tấm chăn để làm mát chậm. Bây giờ chúng ta có thể giả định rằng ở nhà hầm đã sẵn sàng.

Cần lưu ý rằng các hầm nhà là rẻ hơn nhiều so với các cửa hàng mua. Giá thành của lon 0,5 lít tự chế hầm khoảng 1,5 USD. Vẽ chú ý đến giá của sản phẩm này tại các siêu thị, ngạc nhiên là không thể tránh khỏi. Có cô đứng ở 2 hoặc đắt hơn thậm chí gấp 3 lần.

Trang chủ hầm là khá ngon, miễn phí các chất phụ gia độc hại. Mở jar, bạn chắc chắn rằng nó là thịt thực sự. Đây không phải có thể nói về các nhà máy thịt hộp. Đôi khi bạn mua, mở, và có một số loại cháo. Home thịt đóng hộp là lý tưởng cho việc chuẩn bị một bữa ăn trưa nhanh chóng trong trường hợp thời gian rảnh rỗi là ngắn, và không có thời gian để nấu ăn. Trong vòng vài phút, bạn có thể nấu cháo và thêm vào đó là một sản phẩm tự nhiên - nhà hầm. Một bữa tối ngon đã sẵn sàng, Bon Appetit!