Đâu là nơi sinh của cà phê

Đâu là nơi sinh của cà phê? Chắc chắn không phải ở châu Âu. Cô - ở châu Phi. Trong thực tế, thế giới cà phê cho Ethiopia. Đó là trong trạng thái này cho lần đầu tiên biết làm thế nào để phát triển các Arabica nổi tiếng. Đất nước này cho đến nay là nhà sản xuất đồ uống chính trên thế giới. Mỗi năm có khoảng 200-240 tấn thu hoạch ngũ cốc thô. Theo thống kê, việc trồng loại cây này là tham gia trong bốn dân số của đất nước. Cùng lúc đó khá một phần đáng kể của bụi cây cà phê hoang dã chưa được xử lý. Đất nước này là nơi sinh của cà phê thật, bởi vì nó đã cho cô rất tự nhiên.

Về mặt lịch sử, đó là khái niệm "cà phê" - "Ethiopia" đã trở thành gần như đồng nghĩa. Đó là ở đất nước này, trong một khu vực miền núi Kefa (từ đó đến tên của đồ uống) có nguồn gốc đa dạng "arabica". Trong thời cổ đại, cà phê đã không được sử dụng để ủ bia. Berber và Ethiopia thích cuộn lại từ các quả bóng hạt nghiền nát. Ngoài ra, họ khẳng định rượu.

Mặc dù nơi sinh của cà phê - Ethiopia, nhưng để chuẩn bị một thức uống đầu tiên học người Ả Rập. Họ bắt đầu ngâm đậu trong nước và chờ cho truyền dung dịch cô. Khi nó quay uống tiếp thêm sinh lực, mà là phải dân du mục không biết mệt mỏi, luôn luôn di chuyển. Sau đó, những hạt cà phê đã học được cách nướng trên lửa và brew nước sôi. Trong thép hạt thế kỷ 13 trước khô dưới ánh mặt trời và sau đó nung và tiếp tục trên than củi.

Ngày nay, cà phê ở Ethiopia đang phát triển bởi các đồn điền nông dân nhỏ, và lớn - trên một quy mô công nghiệp. Như hàng ngàn năm trước, hầu hết các sản xuất xuất phát từ môi trường tự nhiên phát triển cây cà phê.

bụi tự nhiên của cây là rất dày đặc. cây trồng chiếm khoảng một phần ba tổng diện tích. Cây ở độ cao 1100- 2100 mét ở nhiệt độ lên đến 25C C. Thu thập hạt từ tháng Tám đến tháng Giêng.

Tại Ethiopia, cà phê được làm bằng một loại - là Arabica chế biến khô. giống Ethiopia nổi tiếng yavlyayustya Harar và Jimmy, có hương vị tuyệt vời và thường được sử dụng trong hỗn hợp với Java và đậu Colombia.

Ngoài ra còn có một quan điểm cho rằng nơi sinh của cà phê - Brazil. Về nguyên tắc, đây là không đúng sự thật, bởi vì các hạt đã được mang tới đây bởi những người hành hương, người đã có thể phát triển ra khỏi cây họ. Nó xảy ra trong thế kỷ thứ mười tám. Tuy nhiên, ngôi nhà thứ hai của cà phê Brazil có thể được gọi là chính đáng.

Một phần năm lãnh thổ của đất nước bị chiếm đóng bởi cây cà phê. Dưới đây phát triển sự đa dạng Ả Rập - Maragogype, bourbon và Mundanije và những người khác. Không giống như Ethiopia, sản xuất cà phê được dựa trên một phương pháp khoa học. Nhiều giống (ví dụ, santos) không phải là loài thực vật của cây cà phê, và được sắp xếp theo lựa chọn của nước hoa khác nhau và hương vị.

Ngoài các giống "tinh khiết" là pha trộn và bán nhiều loại "bó hoa" - một hương vị rất thú vị và mùi hỗn hợp mà duy trì một tiêu chuẩn nhất quán cao của cà phê.

Brazil hiện nay thậm chí gọi là "cà phê quyền lực" và trên diện tích São Paulo để tôn vinh văn hóa này được thành lập đài tưởng niệm này - một cây đồng Coffea.